Tatlı peynir ve vanilya kreması ile lezzetli kek

Lezzetli Peynirli Vanilyalı Krema Kek: Kraliyet İkramı

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 40 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon Sayısı: 12

Şık ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, peynirli vanilyalı krema keki mükemmel bir seçimdir. "Keklerin prensesi" olarak da bilinen bu kek, peynirin kremsi dokusunu vanilyanın tatlı ve nazik aromasıyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Ayrıca oldukça çok yönlüdür ve damak zevkinize kolayca uyum sağlar, her türlü etkinlik için idealdir.

Vanilyalı Krema İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 vanilya çubuğu
- 1/2 yemek kaşığı toz jelatin
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 6 yumurta sarısı (büyük yumurtalar)
- 1 su bardağı şeker
- 700 g iyice süzülmüş tatlı peynir (sulu olmadığından emin olun)

Taban İçin Malzemeler:
- 150 g Petit Beurre bisküvi
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 vanilya esansı
- 100 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- Süsleme için bir dilim portakal (veya tercih ettiğiniz diğer meyveler)

Mükemmel Sonuç İçin Adım Adım

1. Vanilyalı Krema Hazırlığı
Öncelikle vanilyalı kremayı hazırlayın, çünkü soğuması ve sertleşmesi için zamana ihtiyacı olacak. Küçük bir kasede jelatini 2 yemek kaşığı soğuk suda ıslatın. 5-10 dakika bekletin.

Bu arada, başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle bir dakika çırpın, kremsi ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Ardından, bir tencerede sütü, uzunlamasına kesilmiş vanilya çubuğuyla kaynatın. Ateşi kapatın ve vanilya çubuğunu sütte 10 dakika bekletin, böylece aroması çıkacaktır.

10 dakika sonra, vanilya çubuğunu sütten çıkarın. Bir kaşık yardımıyla, yumurta karışımını sıcak süte yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini önleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve kremanın hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Pürüzsüz bir doku elde etmek için karıştırmayı bırakmamak çok önemlidir.

Krema koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve ıslatılmış jelatini ekleyin, tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin veya süreci hızlandırmak için daha büyük bir kaseye su ve buz koyarak yerleştirin.

Krema tamamen soğuduğunda, iyice süzülmüş tatlı peyniri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Şimdi buzdolabında soğutma zamanı.

2. Tabanın Hazırlanması
Bir kasede Petit Beurre bisküvilerini bir blender ile ince toz haline gelene kadar ezin. Pudra şekerini, vanilya esansını ve yumuşak tereyağını ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyi birleştiğinden emin olmak için bir spatula veya ellerinizi kullanabilirsiniz.

Hamuru bir yağlı kağıdın üzerine yayın, bu işlemi kolaylaştırmak için üstüne bir folyo koyun. Eşit bir tabaka elde ettiğinizde, tabanı kek kalıbına aktarın, yağlı kağıdı altta bırakın. Fırını 180 derece C'ye önceden ısıtın ve tabanı 10 dakika pişirin. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

3. Kekin Montajı
Taban soğuduktan sonra, üzerine peynir ve vanilya kremasını ekleyin. Eşit şekilde dağıldığından emin olun. Son olarak, üzerine damak tadınıza göre tatlandırılmış çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.

Lezzet ve estetik katmak için, tercihinize göre portakal dilimleri veya diğer mevsim meyveleri ile süsleyin. Ardından, kekin birkaç saat, ideal olarak bir gece, soğutulması için buzdolabına koyun, böylece tatlar bir araya gelir.

4. Servis
Keki servis etmeye hazır olduğunuzda, buzdolabından çıkarın ve güzel dilimler elde etmek için keskin bir bıçakla kesin. Kremanın yumuşamasını önlemek için, odaya çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin.

Pratik İpuçları ve Püf Noktaları

- Jelatin: Jelatin iyi bir şekilde ıslatıldığından emin olun, çünkü bu krema sertleşmesine yardımcı olacaktır. Eğer toz jelatin yoksa, jelatin yaprakları kullanabilirsiniz, ancak ambalajın talimatlarına göre ıslatmanız gerekecektir.
- Tatlı peynir: Kaliteli, iyi süzülmüş peynir kullanın. Sulu bir peynir, kekin son dokusunu etkiler.
- Süsleme: Daha şık bir görünüm için çeşitli orman meyveleri, kuruyemişler veya rendelenmiş çikolata ile denemeler yapabilirsiniz.
- Kombinasyonlar: Bu kek, meyve çayı veya hafif bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dilimin yanında biraz çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek dokularda bir kontrast yaratabilirsiniz.

Besin Değerleri
Bir dilim kek yaklaşık 250 kalori içerir ve peynirden gelen iyi bir protein oranı ile doğal şekerler barındırır. Bu, enerji sağlayan ve peynir sayesinde kalsiyum içeren mükemmel bir tatlı seçeneğidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, ricotta veya mascarpone peyniri ile denemeler yapabilirsiniz, ancak iyi süzüldüğünden emin olun.
- Bu keki glütensiz yapmak mümkün mü? Evet, glütensiz bisküvi veya hatta öğütülmüş fındık veya yulaf ile bir taban kullanabilirsiniz.
- Kek ne kadar süre dayanır? Buzdolabında saklandığında, 3-4 gün içinde tüketilebilir.

Tatlı peynir ve vanilyalı krema keki, kesinlikle tatlı severler için kraliyet seçimi. Zengin tatlar ve kremsi doku, sizi unutulmaz bir mutfak yolculuğuna çıkaracak ve her dilim, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Bu kadar lezzetli bir keki arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, çünkü böyle bir tatlı birlikte tadılmayı hak ediyor!