Prajitura delicioasa cu branza dulce si crema de vanilie

Prajitura Delicioasă cu Brânză Dulce și Cremă de Vanilie: O Răsfățare Regală

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp total: 40 minute (plus timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Dacă ești în căutarea unui desert rafinat și savuros, prăjitura cu brânză dulce și cremă de vanilie este alegerea perfectă. Această prăjitură, cunoscută și sub numele de „prințesa prăjiturilor”, combină textura cremoasă a brânzei cu aroma dulce și delicată a vaniliei, oferind o experiență culinară de neuitat. În plus, este foarte versatilă și se poate adapta ușor gusturilor tale, fiind ideală pentru orice ocazie.

Ingrediente pentru Cremă de Vanilie:
- 2 căni de lapte
- 1 păstaie de vanilie
- 1/2 lingură gelatina pudră
- 2 linguri apă rece
- 6 gălbenușuri de ou (ouă mari)
- 1 cană zahăr
- 700 g brânză dulce bine scursă (asigură-te că nu este apoasă)

Ingrediente pentru Blat:
- 150 g biscuți Petit Beurre
- 5 linguri zahăr pudră
- 1 esență vanilie
- 100 g unt moale (la temperatura camerei)
- O felie de portocală pentru decor (sau alte fructe la alegere)

Pas cu Pas pentru un Rezultat Perfect

1. Prepararea Cremei de Vanilie
Începe prin a pregăti crema de vanilie, deoarece aceasta va necesita timp pentru a se răci și a se întări. Într-un bol mic, pune gelatina la înmuiat în cele 2 linguri de apă rece. Las-o să stea timp de 5-10 minute.

Între timp, într-un alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul timp de un minut, până când obții o compoziție cremoasă și pufoasă. Apoi, într-un vas pe foc, adu laptele la fierbere împreună cu păstaia de vanilie tăiată pe lung. Oprește focul și lasă păstaia de vanilie în lapte timp de 10 minute pentru a-și elibera aroma.

După cele 10 minute, îndepărtează păstaia de vanilie din lapte. Cu ajutorul unei linguri, adaugă treptat compoziția de ou în laptele cald, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor. Pune vasul pe foc mediu și amestecă constant timp de 5 minute, până când crema se îngroașă ușor. Este esențial să nu oprești din amestecat, astfel încât să obții o textură fină.

Odată ce crema s-a îngroșat, ia vasul de pe foc și adaugă gelatina hidratată, amestecând bine pentru a se dizolva complet. Lasă crema să se răcească complet, sau grăbește procesul prin a o pune într-un alt vas mai mare cu apă și gheață.

Când crema este complet răcită, adaugă brânza dulce bine scursă și amestecă până obții o compoziție omogenă. Acum este timpul să o dai la rece.

2. Prepararea Blatului
Într-un bol, mărunțește biscuiții Petit Beurre cu ajutorul unui blender, până ajungi la o consistență de pudră fină. Adaugă zahărul pudră, esența de vanilie și untul moale. Amestecă bine până obții un aluat omogen. Poți folosi o spatulă sau mâinile pentru a te asigura că toate ingredientele sunt bine integrate.

Întinde aluatul pe o foaie de pergament, punând o folie deasupra pentru a face acest proces mai ușor. După ce ai obținut o foaie uniformă, transferă blatul în forma de tort, lăsând hârtia de pergament pe fund. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace blatul timp de 10 minute. Când este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească complet.

3. Asamblarea Prăjiturii
După ce blatul s-a răcit, adaugă crema de brânză și vanilie deasupra. Asigură-te că este uniform distribuită. Încheie cu un strat de frișcă, pe care îl poți prepara din smântână pentru frișcă bătută, îndulcită după gust.

Pentru un plus de gust și estetică, decorează cu felii de portocală sau alte fructe de sezon la alegerea ta. Apoi, dă prăjitura la rece timp de câteva ore, ideal ar fi peste noapte, pentru a permite aromelor să se împletească.

4. Servirea
Atunci când ești gata să servești prăjitura, scoate-o de la frigider și taie-o cu un cuțit bine ascuțit pentru a obține porții frumoase. Este esențial să nu o lași prea mult la temperatura camerei, deoarece crema se va înmuia.

Sfaturi Practice și Trucuri

- Gelatina: Asigură-te că gelatina este bine hidratată, deoarece aceasta va ajuta crema să se întărească. Dacă nu ai gelatina pudră, poți folosi foi de gelatina, dar va trebui să le hidratezi conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Brânză dulce: Folosește brânză de calitate, bine scursă. O brânză apoasă va afecta textura finală a prăjiturii.
- Decorare: Poți experimenta cu diverse fructe de pădure, nuci sau chiar ciocolată rasă pentru un aspect mai sofisticat.
- Combinări: Această prăjitură se potrivește perfect cu un ceai de fructe sau o cafea ușoară. Poți adăuga și puțină frișcă sau înghețată de vanilie lângă porție, pentru un contrast de texturi.

Informații Nutriționale
O porție de prăjitură conține aproximativ 250 de calorii, având o bună proporție de proteine din brânză și zaharuri naturale. Este o alegere excelentă pentru un desert, oferind energie și o porție de calciu, datorită brânzei.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi alt tip de brânză? Da, poți experimenta cu brânză ricotta sau mascarpone, dar asigură-te că sunt bine scurse.
- Este posibil să prepari această prăjitură fără gluten? Da, poți folosi biscuiți fără gluten sau chiar un blat din nuci sau ovăz măcinate.
- Cât timp se păstrează prăjitura? Dacă este păstrată la frigider, se poate consuma în maxim 3-4 zile.

Prăjitura cu brânză dulce și cremă de vanilie este cu siguranță o alegere regală pentru orice iubitor al dulciurilor. Aromele bogate și textura cremoasă te vor purta într-o călătorie culinară de neuitat, iar fiecare felie va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Nu uita să îți împărtășești creația cu prietenii și familia, pentru că o prăjitură atât de delicioasă merită să fie savurată împreună!