Pyszne ciasto z słodkim serem i kremem waniliowym

Pyszne ciasto z serkiem słodkim i kremem waniliowym: Królewska przyjemność

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 40 minut (plus czas na schłodzenie)
Liczba porcji: 12

Jeśli szukasz wyszukanego i smacznego deseru, ciasto z serkiem słodkim i kremem waniliowym to doskonały wybór. To ciasto, znane również jako "księżniczka ciast", łączy kremową teksturę sera z delikatnym i słodkim aromatem wanilii, oferując niezapomniane doznania kulinarne. Dodatkowo, jest bardzo wszechstronne i łatwo dostosowuje się do Twoich gustów, idealne na każdą okazję.

Składniki na krem waniliowy:
- 2 szklanki mleka
- 1 laska wanilii
- 1/2 łyżki żelatyny w proszku
- 2 łyżki zimnej wody
- 6 żółtek jaj (duże jajka)
- 1 szklanka cukru
- 700 g dobrze odsączonego serka słodkiego (upewnij się, że nie jest wodnisty)

Składniki na spód:
- 150 g ciasteczek Petit Beurre
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 esencja waniliowa
- 100 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- Plasterek pomarańczy do dekoracji (lub inne owoce według uznania)

Krok po kroku do idealnego rezultatu

1. Przygotowanie kremu waniliowego
Zacznij od przygotowania kremu waniliowego, ponieważ będzie potrzebował czasu na schłodzenie i stężenie. W małej misce namocz żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody. Pozwól jej stać przez 5-10 minut.

W międzyczasie w innej misce ubij żółtka z cukrem przez minutę, aż uzyskasz kremową i puszystą masę. Następnie w garnku na ogniu doprowadź mleko do wrzenia razem z przeciętą wzdłuż laską wanilii. Wyłącz ogień i pozostaw laskę wanilii w mleku na 10 minut, aby uwolniła swój aromat.

Po 10 minutach usuń laskę wanilii z mleka. Przy pomocy łyżki stopniowo dodawaj masę jajeczną do ciepłego mleka, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek. Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj nieprzerwanie przez 5 minut, aż krem lekko zgęstnieje. Ważne jest, aby nie przestawać mieszać, aby uzyskać gładką teksturę.

Gdy krem się zagęści, zdejmij garnek z ognia i dodaj namoczoną żelatynę, dokładnie mieszając, aby całkowicie się rozpuściła. Pozwól kremowi całkowicie ostygnąć lub przyspiesz proces, umieszczając go w większym naczyniu z lodowatą wodą.

Gdy krem jest całkowicie schłodzony, dodaj dobrze odsączony serek słodki i wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Teraz czas na schłodzenie.

2. Przygotowanie spodu
W misce pokrusz ciasteczka Petit Beurre za pomocą blendera, aż uzyskasz drobną konsystencję. Dodaj cukier puder, esencję waniliową i miękkie masło. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Możesz użyć łopatki lub rąk, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.

Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia, kładąc folię na wierzchu, aby ułatwić ten proces. Po uzyskaniu równej warstwy, przenieś spód do formy do ciasta, pozostawiając papier do pieczenia na dnie. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz spód przez 10 minut. Gdy jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Składanie ciasta
Gdy spód ostygnie, nałóż na niego krem serowy i waniliowy. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożony. Na koniec nałóż warstwę bitej śmietany, którą możesz przygotować z bitej śmietany, dosłodzonej według uznania.

Aby dodać smaku i estetyki, udekoruj plasterkami pomarańczy lub innymi sezonowymi owocami według swojego wyboru. Następnie schłodź ciasto przez kilka godzin, najlepiej przez noc, aby smaki się przeplatały.

4. Serwowanie
Gdy jesteś gotów do podania ciasta, wyjmij je z lodówki i pokrój ostrym nożem, aby uzyskać piękne porcje. Ważne jest, aby nie pozostawiać go zbyt długo w temperaturze pokojowej, ponieważ krem się rozpuści.

Praktyczne porady i wskazówki

- Żelatyna: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze namoczona, ponieważ pomoże to kremowi stężenie. Jeśli nie masz żelatyny w proszku, możesz użyć żelatyny w arkuszach, ale musisz ją namoczyć zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Serek słodki: Użyj sera wysokiej jakości, dobrze odsączonego. Wodnisty ser wpłynie na ostateczną teksturę ciasta.
- Dekoracja: Możesz eksperymentować z różnymi owocami leśnymi, orzechami lub nawet startą czekoladą dla bardziej wyrafinowanego wyglądu.
- Połączenia: To ciasto idealnie pasuje do owocowej herbaty lub lekkiej kawy. Możesz dodać również trochę bitej śmietany lub lodów waniliowych obok porcji, aby uzyskać kontrast tekstur.

Informacje o wartości odżywczej
Porcja ciasta zawiera około 250 kalorii, mając dobrą proporcję białka z sera i naturalnych cukrów. To doskonały wybór na deser, dostarczający energii i porcji wapnia dzięki serowi.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, możesz eksperymentować z serem ricotta lub mascarpone, ale upewnij się, że są dobrze odsączone.
- Czy można przygotować to ciasto bezglutenowe? Tak, możesz użyć ciasteczek bezglutenowych lub nawet spodu z mielonych orzechów lub owsa.
- Jak długo ciasto się przechowuje? Jeśli jest przechowywane w lodówce, można je zjeść w maksymalnie 3-4 dni.

Ciasto z serkiem słodkim i kremem waniliowym to z pewnością królewski wybór dla każdego miłośnika słodyczy. Bogate smaki i kremowa tekstura przeniosą cię w niezapomnianą kulinarną podróż, a każdy kawałek wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Nie zapomnij podzielić się swoim dziełem z przyjaciółmi i rodziną, ponieważ tak pyszne ciasto zasługuje na wspólne delektowanie się!