Siyah kadın

Merengue ile brownie, çikolatalı keklerin nemli dokusunu hafif ve havadar merengue ile mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır ve çocukluktan hoş anıları çağrıştırır. Bu tarif, rahat bir pazar günü için veya bir doğum günü kutlamak için mükemmeldir ve hem tabakta hem de sevdiklerin kalplerinde bir mutluluk dokunuşu getirir. Bu lezzetli merengue ile brownie'yi adım adım hazırlamaya başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 200 g tereyağı veya margarin (seçiminiz son dokuyu etkileyebilir)
- 5 yumurta (sadece sarılarını kullanacağız)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz (tatlıyı dengelemek için)
- 10 yemek kaşığı süt (daha zengin bir tat için tam yağlı süt tercih edin)
- 4 yemek kaşığı kakao (yoğun bir aroma için kaliteli kakao satın alın)
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu (hamurun kabarmasına yardımcı olmak için)

*Merengue için:*
- 5 yumurta akı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu (merengueyi stabilize etmeye yardımcı olur)
- 1 tutam tuz

*Üzeri için:*
- 5 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı şeker
- 25 g tereyağı (kremalık katmak için)

Hazırlama adımları:

1. Hamurun hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Ardından, büyük bir kasede tereyağını veya margarini şekerle çırpın, kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar. Bu, hamurun kabarmasına yardımcı olacak havayı dahil etmenin kritik bir adımıdır.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Sarıları sırayla ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından sütü ve kakaoyu dökün ve karıştırmaya devam edin. Bu adım, hamura zengin bir çikolata aroması verecektir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu ve kabartma tozunu ıslak karışımın üzerine eleyin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Hamurun kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Hamurun pişirilmesi:
Bir tepsiyi margarinle yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt kullanın. Karışımı tepsiye dökün ve yaklaşık 20 dakika fırında pişirin. Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkmalıdır.

5. Merengue'nin hazırlanması:
Hamur pişerken, merengueyi hazırlayın. Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını çırpın, kabarık bir köpük oluşana kadar. Şekeri ve limon suyunu yavaşça ekleyin ve merengue parlak ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Merengue her çırpma dakikasında yoğunlaşacak, bu yüzden biraz sevgi ve sabır eklemeyi unutmayın!

6. Hazırlamanın tamamlanması:
Hamur piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve merengueyi eşit bir şekilde üzerine yayın. Yeniden fırına verin ve merengue altın rengi alana ve üstü çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

7. Üst sosun hazırlanması:
Bir tencerede sütü, şekeri ve kakaoyu birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Karışım kaynamaya başladığında, ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

8. Son montaj:
Brownie hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, ardından yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Dilimleyin ve sıcak sosu üzerine dökün, böylece iyice emsin. Yemekten kendinizi alıkoymaya çalışın, ama kim başarabilir ki?

9. Servis:
Merengue ile brownie'yi soğuk veya oda sıcaklığında, belki bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile servis edin. Bu, sevdiklerinizle keyifle paylaşılacak mükemmel bir tatlıdır, neşe ve kutlama anlarında.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Hamura ekstra bir doku katmak için ceviz veya fındık eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, hamurda veya merengue de vanilya özütü kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu brownie, kakao gibi antioksidan açısından zengin bileşenler içerir ve tereyağındaki şeker ve sağlıklı yağlar sayesinde enerji kaynağı sağlar. Ancak, kalori içeriği nedeniyle ölçülü tüketmekte fayda var.

Sıkça Sorulan Sorular:
- *Brownie buzdolabında saklanabilir mi?* Evet, ama kurumasını önlemek için kapalı olduğundan emin olun.
- *Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanabilir miyim?* Evet, ama şeker miktarını ayarlayın, çünkü çikolatanın daha yüksek bir şeker içeriği vardır.
- *Artıkları ne yapabilirim?* Artıkları bir lezzete dönüştürebilirsiniz: sütle karıştırın ve lezzetli bir milkshake'e dönüştürün!

Merengue ile brownie, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatlı bir anı ve aileyi masanın etrafında toplamanın bir yoludur. Bu yüzden her lokmanın tadını çıkarmaya ve bu tarifin neşesini sevdiklerinizle paylaşmaya hazırlanın! Afiyet olsun!