काली महिला

मैरिंग के साथ ब्राउनी एक ऐसा डेसर्ट है जो चॉकलेट के नमकीन बेस की नरम बनावट और हल्की मैरिंग को पूरी तरह से जोड़ता है, जो बचपन की सुखद यादों को ताज़ा करता है। यह रेसिपी एक आरामदायक रविवार या किसी के जन्मदिन को मनाने के लिए बिल्कुल सही है, जो आपके प्लेट में और प्रियजनों के दिलों में खुशी लाती है। चलिए इस स्वादिष्ट मैरिंग के साथ ब्राउनी को चरण-दर-चरण बनाने की कोशिश करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश्तिकता: 12

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (आपकी पसंद अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकती है)
- 5 अंडे (हम केवल अंडे की जर्दी का उपयोग करेंगे)
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक (मीठे को संतुलित करने के लिए)
- 10 बड़े चम्मच दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए संपूर्ण दूध का चयन करें)
- 4 बड़े चम्मच कोको (गहन सुगंध के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको खरीदें)
- 7 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (बेस को उठाने में मदद करने के लिए)

*मैरिंग के लिए:*
- 5 अंडे की सफेदी (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं)
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (मैरिंग को स्थिर करने में मदद करता है)
- 1 चुटकी नमक

*ग्लेज़ के लिए:*
- 5 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 25 ग्राम मक्खन (क्रीमनेस जोड़ने के लिए)

तैयारी के चरण:

1. बेस की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। फिर, एक बड़े बाउल में, मक्खन या मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक क्रीमी और समान मिश्रण न बन जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि इसमें शामिल हवा बेस को हल्का बनाएगी।

2. गीले सामग्री को जोड़ना:
धीरे-धीरे अंडे की जर्दी जोड़ें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, दूध और कोको डालें, मिलाते रहें। यह कदम बेस को समृद्ध चॉकलेट का स्वाद देगा।

3. सूखी सामग्री को मिलाना:
आटे और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण पर छानें और हल्के से मिलाएं। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि बेस हल्का बना रहे।

4. बेस को बेक करना:
एक बेकिंग टिन को मार्जरीन से चिकना करें और आटे से छिड़कें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। मिश्रण को टिन में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेस बेक हो गया है, एक टूथपिक का परीक्षण करें; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

5. मैरिंग तैयार करना:
जबकि बेस बेक हो रहा है, मैरिंग तैयार करें। एक साफ बाउल में, नमक की एक चुटकी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी और नींबू का रस जोड़ें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि मैरिंग चमकदार न हो जाए और मजबूत चोटियाँ न बन जाएं। यह प्यार और धैर्य जोड़ने का सही समय है - मैरिंग हर मिनट के साथ गाढ़ी हो जाएगी!

6. तैयारी को पूरा करना:
एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो टिन को ओवन से निकालें और मैरिंग को उसके ऊपर समान रूप से फैलाएं। फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए रखें, जब तक मैरिंग ऊपर से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

7. ग्लेज़ तैयार करना:
एक पैन में, दूध, चीनी और कोको को मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण उबालने लगे, तो आंच से हटा दें और मक्खन डालें, पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।

8. अंतिम असेंबली:
जब ब्राउनी तैयार हो जाए, तो उसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें। इसे टुकड़ों में काटें और ऊपर गर्म ग्लेज़ डालें, ताकि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। खाने से रोकने की कोशिश करें, लेकिन कौन कर सकता है?

9. परोसना:
मैरिंग के साथ ब्राउनी को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें, शायद एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ। यह प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आदर्श डेसर्ट है, खुशी और उत्सव के क्षणों में।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप बेस में काटे हुए नट्स या मूंगफली जोड़कर टेक्सचर बढ़ाने का प्रयास कर सकते हैं।
- यदि आप एक गहन स्वाद चाहते हैं, तो बेस या मैरिंग में वैनिला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ब्राउनी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सामग्री जैसे कोको का उपयोग करती है और चीनी और मक्खन में स्वस्थ वसा के कारण ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती है। हालाँकि, इसकी कैलोरी सामग्री को देखते हुए, इसे संयम से खाना बेहतर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *क्या ब्राउनी को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है?* हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है, ताकि सूख न जाए।
- *क्या मैं कोको के स्थान पर पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, लेकिन चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि चॉकलेट में अधिक चीनी होती है।
- *बचे हुए हिस्सों के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?* आप बचे हुए हिस्सों को दूध के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट मिल्कशेक में बदल सकते हैं!

मैरिंग के साथ ब्राउनी केवल एक साधारण डेसर्ट नहीं है; यह एक मीठी याद और परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक तरीका है। इसलिए, हर काटने का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए और इस रेसिपी की खुशी को सभी प्रियजनों के साथ साझा कीजिए! शुभ भोजन!