Negresa

Negresa cu bezea este un desert care îmbină perfect textura umedă a blaturilor de ciocolată cu aerisirea ușoară a bezelei, evocând amintiri plăcute din copilărie. Această rețetă este perfectă pentru o duminică relaxantă sau pentru a sărbători o onomastică, aducând un strop de bucurie atât în farfurie, cât și în inimile celor dragi. Hai să ne aventurăm în prepararea acestei delicioase negrese cu bezea, pas cu pas!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente necesare:

*Pentru blat:*
- 200 g unt sau margarină (alegerea ta poate influența textura finală)
- 5 ouă (vom folosi doar galbenușurile)
- 5 linguri de zahăr
- 1 vârf de linguriță de sare (pentru a echilibra dulcele)
- 10 linguri de lapte (optează pentru lapte integral pentru un gust mai bogat)
- 4 linguri de cacao (cumpără cacao de calitate superioară pentru o aromă intensă)
- 7 linguri de făină
- 1 praf de copt (pentru a ajuta blatul să crească)

*Pentru bezea:*
- cele 5 albușuri (asigură-te că sunt la temperatura camerei)
- 5 linguri de zahăr
- 1 lingură zeamă de lămâie (ajută la stabilizarea bezelei)
- 1 praf de sare

*Pentru glazură:*
- 5 linguri de lapte
- 2 linguri de cacao
- 4 linguri de zahăr
- 25 g unt (pentru a adăuga cremozitate)

Pasi pentru preparare:

1. Pregătirea blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Apoi, într-un bol mare, freacă untul sau margarina cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Acesta este un pas crucial, deoarece aerul încorporat va ajuta blatul să devină pufos.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
Adaugă galbenușurile pe rând, amestecând bine după fiecare. Apoi, toarnă laptele și cacaoa, continuând să amesteci. Acest pas va da blatul o aromă bogată de ciocolată.

3. Incorporarea ingredientelor uscate:
Cerne făina și praful de copt peste compoziția umedă și amestecă ușor până la omogenizare. Ai grijă să nu amesteci prea mult, pentru a menține blatul pufos.

4. Coacerea blatului:
Unge o tavă cu margarină și tapetează-o cu făină sau folosește hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Verifică dacă blatul este copt prin testul cu o scobitoare; aceasta ar trebui să iasă curată.

5. Prepararea bezelei:
În timp ce blatul se coace, pregătește bezeaua. Într-un bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă. Adaugă treptat zahărul și zeama de lămâie, continuând să bați până când bezeaua devine lucioasă și formează vârfuri tari. Este momentul perfect pentru a adăuga un strop de dragoste și răbdare – bezeaua se va îngroșa cu fiecare minut de bătut!

6. Finalizarea preparatului:
Odată ce blatul este copt, scoate tava din cuptor și întinde bezeaua uniform peste el. Dă din nou la cuptor pentru încă 20 de minute, până când bezeaua devine aurie și crocantă la suprafață.

7. Prepararea glazurii:
Într-o cratiță, combină laptele, zahărul și cacaoa și pune pe foc mic, amestecând constant. Odată ce amestecul începe să fiarbă, ia de pe foc și adaugă untul, amestecând până se topește complet.

8. Asamblarea finală:
Când negresa este gata, las-o să se răcească puțin, apoi îndepărtează cu grijă hârtia de copt. Taie în porții și toarnă glazura fierbinte deasupra, astfel încât să se insiropeze bine. Încearcă să te oprești din mâncat, dar cine ar putea?

9. Servire:
Servește negresa cu bezea rece sau la temperatura camerei, poate alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o cană de cafea aromată. Este desertul ideal pentru a fi savurat cu cei dragi, în momente de bucurie și celebrare.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă.
- Poți experimenta adăugând nuci sau alune tocate în blat pentru un plus de textură.
- Dacă vrei un gust mai intens, poți folosi extract de vanilie în blat sau bezea.

Beneficii nutriționale:
Această negresă conține ingrediente bogate în antioxidanți, precum cacaoa, și oferă o sursă de energie datorită zahărului și grăsimilor sănătoase din unt. Totuși, este bine să consumi cu moderație, dat fiind conținutul său caloric.

Întrebări frecvente:
- *Se poate păstra negresa în frigider?* Da, dar asigură-te că este acoperită, pentru a evita uscarea.
- *Pot folosi ciocolată topită în loc de cacao?* Da, dar ajustează cantitatea de zahăr, deoarece ciocolata are un conținut de zahăr mai mare.
- *Ce pot face cu resturile?* Poți transforma resturile în un deliciu: amestecă cu lapte și transformă-le în un milkshake delicios!

Negresa cu bezea este mai mult decât un simplu desert; este o amintire dulce și o modalitate de a aduna familia în jurul mesei. Așadar, pregătește-te să te bucuri de fiecare mușcătură și să împărtășești bucuria acestei rețete cu toți cei dragi! Poftă bună!