A mulher negra

O brownie com merengue é uma sobremesa que combina perfeitamente a textura úmida dos bolos de chocolate com a leveza do merengue, evocando agradáveis memórias da infância. Esta receita é perfeita para um domingo relaxante ou para celebrar um aniversário, trazendo um toque de alegria tanto no prato quanto nos corações dos entes queridos. Vamos nos aventurar na preparação deste delicioso brownie com merengue, passo a passo!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 200 g de manteiga ou margarina (sua escolha pode influenciar a textura final)
- 5 ovos (usaremos apenas as gemas)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal (para equilibrar o doce)
- 10 colheres de sopa de leite (opte por leite integral para um sabor mais rico)
- 4 colheres de sopa de cacau (compre cacau de alta qualidade para um sabor intenso)
- 7 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó (para ajudar a massa a crescer)

*Para o merengue:*
- as 5 claras (certifique-se de que estão à temperatura ambiente)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão (ajuda a estabilizar o merengue)
- 1 pitada de sal

*Para a cobertura:*
- 5 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de cacau
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 25 g de manteiga (para adicionar cremosidade)

Passos para a preparação:

1. Preparação da massa:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em seguida, em uma tigela grande, bata a manteiga ou margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Este é um passo crucial, pois o ar incorporado ajudará a massa a ficar fofa.

2. Adicionando os ingredientes úmidos:
Adicione as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o leite e o cacau, continuando a mexer. Este passo dará à massa um rico sabor de chocolate.

3. Incorporando os ingredientes secos:
Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura úmida e misture delicadamente até ficar homogêneo. Tenha cuidado para não misturar demais, para manter a massa fofa.

4. Cozinhando a massa:
Unte uma forma com margarina e enfarinhe ou use papel manteiga. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Verifique se a massa está cozida fazendo o teste do palito; ele deve sair limpo.

5. Preparação do merengue:
Enquanto a massa assa, prepare o merengue. Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma. Adicione o açúcar e o suco de limão gradualmente, continuando a bater até que o merengue fique brilhante e forme picos firmes. Este é o momento perfeito para adicionar uma pitada de amor e paciência – o merengue vai engrossar a cada minuto de batida!

6. Finalizando a preparação:
Assim que a massa estiver assada, retire a forma do forno e espalhe o merengue uniformemente sobre ela. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos, até que o merengue fique dourado e crocante por cima.

7. Preparação da cobertura:
Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o cacau e coloque em fogo baixo, mexendo constantemente. Assim que a mistura começar a ferver, retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter completamente.

8. Montagem final:
Quando o brownie estiver pronto, deixe esfriar um pouco, depois remova cuidadosamente o papel manteiga. Corte em porções e despeje a cobertura quente por cima, para que absorva bem. Tente parar de comer, mas quem conseguir?

9. Servindo:
Sirva o brownie com merengue frio ou à temperatura ambiente, talvez acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café aromático. É a sobremesa ideal para ser saboreada com os entes queridos em momentos de alegria e celebração.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter uma mistura uniforme.
- Você pode experimentar adicionando nozes ou amêndoas picadas à massa para uma textura extra.
- Se você quiser um sabor mais intenso, pode usar extrato de baunilha na massa ou no merengue.

Benefícios nutricionais:
Este brownie contém ingredientes ricos em antioxidantes, como o cacau, e fornece uma fonte de energia devido ao açúcar e às gorduras saudáveis da manteiga. No entanto, é bom consumir com moderação, dada a sua caloria.

Perguntas frequentes:
- *O brownie pode ser armazenado na geladeira?* Sim, mas certifique-se de que está coberto para evitar ressecar.
- *Posso usar chocolate derretido em vez de cacau?* Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar, pois o chocolate tem um teor de açúcar mais alto.
- *O que posso fazer com as sobras?* Você pode transformar as sobras em uma delícia: misture com leite e transforme em um milkshake delicioso!

O brownie com merengue é mais do que uma simples sobremesa; é uma memória doce e uma maneira de reunir a família em torno da mesa. Então, prepare-se para desfrutar de cada mordida e compartilhar a alegria desta receita com todos os seus entes queridos! Bom apetite!