Şekerli Kondenser Sütlü Flan

Özel bir flan hazırlamak için, her şeyin elinizin altında olduğundan emin olmak için gerekli tüm malzemeleri toplamaya başlayın. 250 g şeker, 4 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, 1 vanilya özü ve bir tutam tuza ihtiyacınız olacak. Malzemeleriniz hazır olduğuna göre, hazırlık sürecine başlayalım.

İlk adım, karameli hazırlamaktır. Şekeri bir tencereye koyun ve kısık ateşte erimesine izin verin. Araçlarla karıştırmamak, tencereyi hafifçe eğerek ısının eşit dağılmasını sağlamak önemlidir. Şeker altın rengi aldığında, dikkatlice ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve tabanını eşit şekilde kaplayın. Şimdi, ideal pişirme ortamını hazırlamak için fırını 170°C (gaz 3) önceden ısıtın.

Bir karıştırıcıda yumurtaları, sütü, kremayı, vanilya özünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu karışımı dikkatlice, eritilmiş şeker katmanının üzerine dökün.

Flanı eşit şekilde pişirmek için, daha büyük bir başka kap hazırlayın ve sıcak su ekleyin, suyun flan kabının seviyesinin 3/4'üne kadar ulaşmasını sağlayın. Bu su banyosunda pişirme tekniği, flanın kremsi kalmasına ve kurumamasına yardımcı olacaktır. Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 50 dakika pişirin. Bu aşamadan sonra, sıcaklığı 180°C (gaz 4) artırın ve flanın 20-25 dakika daha pişmesine izin verin.

Pişirme süresi sona erdiğinde, flan kabını sudan dikkatlice çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir. Flan tamamen soğuduktan sonra, ısıya dayanıklı kabın daha büyük bir tabağını veya tabak hazırlayın. Tabağı kabın üzerine yerleştirin ve her iki kenarını dikkatlice tutarak flanı ters çevirin, böylece karamel güzel bir şekilde üstte erisin.

Flanı dilimleyin ve kalan şeker sosundan birkaç kaşık ekleyin. Flanı serin bir yerde saklamanız önerilir, burada soğumaya devam edecek ve tatlarını yoğunlaştıracaktır. Bu şık tatlı, kesinlikle onu tadan herkesi etkileyecek ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunacaktır. Afiyet olsun!