Şeftali

Bugün hazırlayacağımız hızlı ve lezzetli tatlı, şeftali şeklinde kurabiyelerdir. Bu küçük lezzetler sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda çekici görünümleri sayesinde gözler için de gerçek bir zevktir. Hazırlamaları basit ve hızlıdır ve nihai sonuç sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 25 kurabiye

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı yağ (tercihen nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- 7 yemek kaşığı su
- 2 tatlı kaşığı amonyum bikarbonat
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Vanilya esansı (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- Un yeterince (yaklaşık 500g, malzemelerin nemine bağlı olarak)

*Kreması için:*
- Bir fincan çekilmiş ceviz (tercihen otantik bir tat için Romanya cevizleri)
- Rom esansı (ekstra tat için)
- 200 g margarin veya tereyağı (margarin kullanımı daha kolaydır ama tereyağı daha zengin bir tat verir)
- 150 g pudra şekeri
- 3-4 yemek kaşığı kakao (her zaman yoğun bir tat için kaliteli)

*Üzeri için:*
- Limon suyu ile karıştırılmış pudra şekeri
- Gıda boyası (isteğe bağlı, şeftali tonları elde etmek için)

Hazırlanışı:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede şekeri ve yağı iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edin. Ardından suyu, limon suyunda eritilmiş amonyum bikarbonatı ve vanilya esansını ekleyin. Bu adım önemlidir çünkü amonyum bikarbonat hamurun kabarmasına yardımcı olacak ve ona kabarık bir doku verecektir.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Aromaları vurgulamak için bir tutam tuz ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, homojen ve şekil vermesi kolay hale gelene kadar. Hamurun biraz yumuşak ama yapışkan olmaması önemlidir, böylece uygun toplar oluşturabilirsiniz.

3. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve un serpin. Hamurdan küçük toplar (yaklaşık 20-25g her biri) oluşturun ve tepsiye yerleştirin, pişerken hacimlerinin iki katına çıkacağı için aralarında boşluk bırakın. Kurabiyeleri 20-25 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar.

4. Kapakların oluşturulması: Kurabiyeler hazır olduğunda fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Keskin bir bıçak kullanarak kurabiyelerin ortasını çıkarın, onları "boş kapaklar" gibi bırakın. Çıkarılan iç kısım lezzetli kremada kullanılacaktır.

5. Krema hazırlanması: Başka bir kasede, tereyağını veya margarini pudra şekeri ile çırpın, kabarık bir krema elde edin. Öğütülmüş ceviz, kakao ve rom esansını ekleyin. Kalın bir macun elde edene kadar iyice karıştırın. Eğer kremanız iyi bağlanmıyorsa, istediğiniz kıvamı elde etmek için birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.

6. Kurabiyelerin doldurulması: Her "kapak" için kremayı kullanarak doldurun ve iki tanesini birleştirerek mükemmel şeftalileri oluşturun.

7. Son dekorasyon: Pudra şekerini limon suyu ile karıştırarak bir glazür elde edin. Küçük bir fırça kullanarak glazürü kurabiyelere uygulayın, ardından şekerle kaplayarak parlak bir görünüm elde edin. İsterseniz, şeftali tonları elde etmek için gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi: Bu kurabiyeler, aile yemeği veya parti için mükemmeldir. Aromalı bir çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kremaya kuru üzüm veya doğranmış çikolata ekleyerek iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz.

Bu basit ama lezzet dolu tarifle, her durumu özel bir anıya dönüştüreceksiniz. Bu şeftali şeklindeki kurabiyelerin her lokmasını tadını çıkarın, doku ve tat arasında mükemmel bir kombinasyon!