Savarina

Savră, hızlı ve ekonomik ama lezzet dolu bir tatlı! Bu tarif, mutfakta saatler harcamadan sevdiğiniz birini etkilemek istediğiniz anlar için mükemmel. Savarinler, kabarık dokusu ve krema dolgusuyla popülerlik kazanmış narin hamur işidir. Gelin birlikte bu lezzetleri nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: 35 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 savarin

Malzemeler:
Bu lezzetli savarinleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı galeta unu (tercihen beyaz ekmekten)
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 vanilya aroması
- 150 g şeker (şerbet için)
- 150 ml su (şerbet için)
- 1 rom aroması (şerbet için)
- Yaklaşık 100 ml krema (iç harcı için)

Adım Adım Hazırlık:

1. Hamurun Hazırlanması:
Yumurtaları ayırarak başlayın. Sarıları büyük bir kâseye, beyazları başka bir kâseye koyun. Sarıları 5 yemek kaşığı şekerle çırpıcı veya mikserle çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar ve beyazımsı bir renk alana kadar çırpın. Bu aşama, karışıma hava eklenmesini sağlar ve savarinlerin kabarık olmasını sağlar!

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Un ve galeta ununu eleyerek kullanmak, topakların oluşmasını önlemek için önemlidir. Elediğiniz un ve galeta ununu yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Malzemelerin iyi birleştiğinden emin olun, ancak karışımı fazla çırpmayın.

3. Beyazların Eklenmesi:
Beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, havadar bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir. Beyazları yumurta sarısı karışımına nazikçe yukarıdan aşağıya hareketlerle ekleyin, böylece karışımdaki havayı kaybetmeyin.

4. Kalıpların Hazırlanması:
Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. 12 adet muffin kalıbını az miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlayın, böylece savarinlerin yapışmasını önlersiniz. Her kalıbı hamurla doldurun, ancak kenarına kadar doldurmayın, çünkü hamur pişerken kabaracaktır.

5. Savarinlerin Pişirilmesi:
Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 200 derecede 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa savarinler hazırdır!

6. Şerbetin Hazırlanması:
Savarinler pişerken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede 150 g şekeri 150 ml su ile karıştırın ve rom aromasını ekleyin. Karışımı kısık ateşte, şeker tamamen eriyene kadar ve şerbet hafifçe kıvamlanana kadar kaynatın.

7. Savarinlerin Birleştirilmesi:
Savarinler biraz soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın. Bir tepsiye yerleştirin ve şerbeti üzerine dökün, tüm tatlılığı emmelerini sağlayın. Tamamen soğumalarına izin verin.

8. Krema ile Doldurma:
Kremayı sertleşene kadar çırpın. Savarinlerin üst kısımlarını kesin ve kremayla doldurun, ardından üst kısımları yerine koyun. Bu lezzetler artık servis için hazır!

Pratik İpuçları:
- Mükemmel bir krema elde etmek için, çırpmadan önce krema için kullanılan süt kremasının iyi soğutulmuş olduğundan emin olun.
- Hamura bir tatlı kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı savarinler elde edebilirsiniz.
- Eğer meyveli bir dokunuş isterseniz, kremaya taze meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları:
Her bir savarin porsiyonu yaklaşık 180-200 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak. Bu hamur işleri, yumurtalardan gelen proteinler ve kremadan gelen sağlıklı yağlar sunar, ancak özellikle sıkı bir diyet planı uyguluyorsanız, bunları ölçülü tüketmek iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

2. Savarinleri nasıl saklayabilirim?
Bunlar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak taze tüketmek idealdir.

3. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.

Servis ve Kombinasyonlar:
Savarinler, bir fincan kahve veya çay ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, dokular ve aromalar arasında kontrast oluşturmak için birkaç taze orman meyvesi ekleyebilirsiniz. Bu hamur işleri, bir parti veya arkadaşlarla buluşma için mükemmel olup kesinlikle bir hit olacaktır!

Savră, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu, aile hikayesidir, nesilden nesile aktarılan bir gelenektir. Her lokmanın tadını çıkarmanız ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanız için size zaman ayırmanızı öneririm! Afiyet olsun!