सावरीना

सावरे, एक तेज़ और किफायती मिठाई है, लेकिन स्वाद से भरपूर है! यह नुस्खा उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप किसी प्रिय व्यक्ति को प्रभावित करना चाहते हैं बिना रसोई में घंटों बिताए। सावरे एक नाजुक केक है, जिसने अपने फूले हुए बनावट और क्रीम भराई के कारण लोकप्रियता हासिल की है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं और एक साथ इन स्वादिष्ट मिठाइयों को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 35 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 12 सावरे

सामग्री:
इन स्वादिष्ट सावरे को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 5 अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच ब्रेडक्रंब (सफेद ब्रेड से बेहतर)
- 1 चम्मच फ्लोर
- 1 वनीला एसेंस
- 150 ग्राम चीनी (सिरप के लिए)
- 150 मिली पानी (सिरप के लिए)
- 1 रम एसेंस (सिरप के लिए)
- लगभग 100 मिली क्रीम (भरने के लिए)

चरण दर चरण तैयारी:

1. आटा तैयार करना:
सबसे पहले अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को एक बड़े बर्तन में डालें और अंडे की सफेदी को दूसरे में। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, जर्दी को 5 चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का सफेद न हो जाए। यह वह चरण है जब हवा मिश्रण में शामिल होती है, जो सावरे को फूला हुआ बनाएगी!

2. सूखी सामग्री जोड़ना:
आटे और ब्रेडक्रंब को छानना गांठों से बचने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे छाने हुए आटे और ब्रेडक्रंब को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से स्पैटुला के साथ मिलाते हुए। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो, लेकिन मिश्रण को अधिक न हिलाएं।

3. अंडे की सफेदी का समावेश:
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। यह चरण एक हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. मोल्ड तैयार करना:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 12 मफिन मोल्ड को थोड़ा पिघले हुए मक्खन के साथ चिकना करें, ताकि सावरे चिपक न जाएं। प्रत्येक मोल्ड को आटे से भरें, लेकिन किनारे तक नहीं, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा बढ़ेगा।

5. सावरे को बेक करना:
प्रीहीटेड ओवन में मोल्ड डालें और 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 170 डिग्री पर कम करें और 10 और मिनट के लिए छोड़ दें। जांचें कि वे पके हैं या नहीं, एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो सावरे तैयार हैं!

6. सिरप तैयार करना:
जब सावरे बेक हो रहे हों, आप सिरप तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, 150 ग्राम चीनी को 150 मिली पानी के साथ मिलाएं और रम एसेंस डालें। मिश्रण को कम गर्मी पर उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप थोड़ा चिपचिपा हो जाए।

7. सावरे को असेंबल करना:
जब सावरे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उन्हें मोल्ड से निकालें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और उन पर सिरप डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी मिठास को सोख लें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. क्रीम से भरना:
क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। सावरे के ढक्कन काटें और उन्हें क्रीम से भरें, फिर ढक्कन को वापस रखें। ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ अब परोसने के लिए तैयार हैं!

व्यावहारिक सुझाव:
- परफेक्ट क्रीम प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह से ठंडी हो।
- आप आटे में एक चम्मच कोको पाउडर डालकर चॉकलेट सावरे बना सकते हैं।
- यदि आप फल का स्वाद चाहते हैं, तो आप क्रीम में कुछ ताजे फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
प्रत्येक सावरे की सर्विंग में लगभग 180-200 कैलोरी होती है, जो क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। ये केक अंडों से प्रोटीन और क्रीम से स्वस्थ वसा का मिश्रण प्रदान करते हैं, लेकिन यदि आप एक सख्त आहार योजना का पालन कर रहे हैं तो इन्हें संतुलित मात्रा में खाना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकता हूँ?
हाँ, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. मैं सावरे को कैसे सहेज सकता हूँ?
इन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ताजे खाने के लिए सबसे अच्छा है।

3. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
आप चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में भिन्नता हो सकती है।

सेवा और संयोजन:
सावरे को कॉफी या चाय के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। आप कुछ ताजे बेरी भी जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट मिल सके। ये मिठाइयाँ पार्टी या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही हैं, और निश्चित रूप से एक हिट होंगी!

सावरे एक साधारण केक से अधिक है; यह एक पारिवारिक कहानी है, एक परंपरा जो पीढ़ी दर पीढ़ी चलती है। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप हर कौर का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! शुभ भोजन!