Rumba Kek

Rahatlı Tatlı - Rumba Kek

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Her lokmada gülümsemenizi ve güzel anılarınızı getirecek, aromalar ve dokularla dolu klasik bir tarifle tatlıların büyüsünü keşfedin. Puf puf kek tabanı ve rahat ile tatlı kuru üzümle zenginleştirilmiş hafif kremasıyla Rumba Kek, sadece tatlı isteğinizi karşılamakla kalmaz, aynı zamanda misafirlerinizi de büyüler. Hadi başlayalım ve mutfakınıza bir parça neşe getirelim!

Malzemeler

*Taban için:*
- 2 adet wafel yaprağı
- 6 yumurta akı
- 250 g şeker
- 100 g un
- 200 g rahat (farklı aromalardan tercih edilerek daha karmaşık bir tat için)
- 50 g kuru üzüm (aprikot gibi diğer kuru meyveleri de kullanabilirsiniz, farklı bir tat için)
- 1/2 paket kabartma tozu

*Krema için:*
- 6 yumurta sarısı
- 125 g pudra şekeri
- 100 ml süt (ılık olmasına dikkat et, sıcak olmamalı)
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, kolayca karışması için)
- 2 yemek kaşığı nişasta

Adım Adım Hazırlama

1. Tabanın hazırlanması:

Malzemelerinizi hazırlamaya başlayın. Yumurtaların aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu onları daha iyi çırpmayı sağlar. Temiz bir kapta, yumurta aklarını sertleşene kadar elektrikli mikserle çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

*Pratik ipucu:* Daha sert bir mereng elde etmek istiyorsanız, kâse ve mikserin çırpma uçlarının tamamen kuru olduğundan emin olun. Yağ kalıntısı dokuyu bozabilir.

Unu kabartma tozu ile birlikte merengin üzerine eleyin, ahşap bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın içindeki havayı korumak için yukarıdan aşağıya nazik hareketler yapın. Daha sonra, küp küp doğranmış rahat ve kuru üzümleri ekleyin, eşit şekilde dağıtmak için dikkatlice karıştırın.

Elde edilen karışımı, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 160 °C fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın: temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

2. Krema hazırlanması:

Kek soğurken, kremaya geçin. Başka bir kapta, yumurta sarılarını pudra şekeri ve nişasta ile karıştırın. Ilık sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Karışımı buharda veya kısık ateşte pişirin. Kremanın koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, puding kıvamına geldiğinde istediğiniz kıvama ulaşmış demektir. İstediğiniz kıvama ulaştığında, tamamen soğumasını bekleyin.

Krema soğuduğunda, oda sıcaklığındaki tereyağını köpük haline gelene kadar çırpın ve soğuyan kremayı yavaşça ekleyin. Homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

3. Kekin montajı:

Düz bir tabağa ilk wafel yaprağını yerleştirin. Elde ettiğiniz kremanın yarısını yayarak, spatula ile düzeltin. Soğuyan keki üzerine yerleştirin ve diğer yarısını kremayla kaplayın. Son olarak, dikkatlice ikinci wafel yaprağını yerleştirin.

Kekinizin kompakt olması için üzerine ağır bir şey koyun, örneğin bir tepsi veya kalın bir kitap. Keki buzdolabında sertleşmesi için bırakın, ideal olarak bir gece, ancak en az birkaç saat.

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, güzel ve eşit dilimler kesmek için iyi keskin bir bıçak kullanın.

Servis önerileri:

Rumba Kek, vanilyalı dondurma topu veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ekstra bir doku için birkaç karamelize fındık ekleyebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin bilgileri:

Her bir Rumba Kek dilimi yaklaşık 300 kalori içerir ve doğal malzemeler sayesinde daha sağlıklı bir seçimdir. Rahat ve kuru üzüm enerji sağlar, tereyağı kreması ise zengin ve tatmin edici bir doku sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Rahatı değiştirebilir miyim? Evet! Tercihlerinize göre çikolata veya şekerlenmiş meyve kullanabilirsiniz.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında kapalı olarak saklayın ve 5 gün içinde tüketin.
3. Glutensiz kek yapabilir miyim? Taban için glutensiz un kullanın ve diğer malzemelerin gluten içermediğinden emin olun.

Olası varyasyonlar:

Daha egzotik bir versiyon için, kreminize biraz vanilya veya badem özütü eklemeyi deneyin. Ayrıca, kekinize kişisel bir dokunuş vermek için kakolu veya hindistancevizli farklı wafel türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Rumba Kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda hem sizin hem de sevdikleriniz için mutluluk getirecek bir pişirme deneyimidir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için, bu tarif kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve yarattığınız lezzetlerin keyfini çıkarın!