ランバケーキ

ラハトデザート - ルンバケーキ

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：12

香りと食感に満ちたクラシックレシピで、甘いものの魔法を発見し、一口ごとに笑顔と素晴らしい思い出をもたらします。ふわふわの生地とデリケートなクリーム、ラハトと甘いレーズンが豊かに組み合わさったルンバケーキは、甘いものへの欲求を満たすだけでなく、ゲストをも喜ばせるデザートです。さあ、始めましょう。あなたのキッチンに喜びをもたらしましょう！

材料

*生地：*
- ウェハース2枚
- 卵白6個
- 250gの砂糖
- 100gの小麦粉
- 200gのラハト（複雑な味のためにさまざまなフレーバーを使用することをお勧めします）
- 50gのレーズン（他のドライフルーツ、例えばアプリコットを使っても良いです）
- ベーキングパウダー1/2パック

*クリーム：*
- 卵黄6個
- 125gの粉砂糖
- 100mlの牛乳（温かく、熱くないように注意）
- 200gのバター（室温に戻して混ぜやすくする）
- コーンスターチ大さじ2

ステップバイステップの準備

1. 生地の準備：

まず、材料を用意します。卵白は室温に戻しておき、より良く泡立てることができるようにします。清潔なボウルで、ハンドミキサーを使って卵白を硬い泡立てにします。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。

*実用的なヒント：* よりしっかりとしたメレンゲを得るためには、ボウルとミキサーの羽根が完全に乾いていることを確認してください。脂肪の残留物がテクスチャーに影響を与える可能性があります。

小麦粉とベーキングパウダーをメレンゲの上にふるい入れ、木のスパチュラで優しく混ぜます。上から下へ優しく混ぜ、混合物に空気を保持します。その後、サイコロ状に切ったラハトとレーズンを加え、均等に分配されるように注意深く混ぜます。

得られた混合物を、クッキングペーパーを敷いた型に注ぎ、均等に広げます。160°Cに予熱したオーブンに型を入れ、約30分焼きます。生地が焼けたかを確認するために、つまようじテストを行います：つまようじがきれいに抜ければ、生地は完成です！

2. クリームの準備：

生地が冷めている間に、クリームを作ります。別のボウルで、卵黄を粉砂糖とコーンスターチと混ぜます。温かい牛乳を加え、ダマにならないように混ぜ続けます。

混合物を湯煎または弱火で加熱します。クリームが濃くなり、プリンのようになるまで常にかき混ぜます。所望の濃度に達したら、完全に冷やします。

クリームが冷えたら、室温のバターを泡立て、冷やしたクリームを少しずつ加えます。均一でクリーミーな混合物になるまでしっかり混ぜます。

3. ケーキの組み立て：

平らな皿に最初のウェハースを置きます。得られたクリームの半分を均等に広げ、ヘラで平らにします。冷やした生地をその上に置き、残りのクリームを上にかけます。最後に、注意深く2枚目のウェハースを置きます。

ケーキをしっかりとさせるために、上に重いもの（例えば、鍋や厚い本）を置きます。ケーキを冷蔵庫で数時間、理想的には一晩置いて固めます。

サーブする準備ができたら、鋭いナイフを使って、美しく均一なポーションに切り分けます。

サーブの提案：

ルンバケーキは、バニラアイスクリームやキャラメルソースと相性が良いです。キャラメルナッツを加えて、食感を増すこともできます。コーヒーや香りの良いお茶が、このデザートを完璧に引き立てます。

栄養情報：

ルンバケーキの1ポーションは約300カロリーで、自然な材料のおかげでより健康的な選択です。ラハトとレーズンはエネルギーを提供し、バタークリームは豊かで満足感のある食感を保証します。

よくある質問：

1. ラハトを他のもので置き換えることはできますか？はい！好みに応じてチョコレートやドライフルーツを使用できます。
2. ケーキをどうやって保存しますか？ケーキをラップして冷蔵庫に保存し、最大5日以内に消費してください。
3. グルテンフリーのケーキを作ることは可能ですか？生地用にグルテンフリーの小麦粉を使用し、他の材料にグルテンが含まれていないことを確認してください。

可能なバリエーション：

よりエキゾチックなバージョンを試すために、クリームに少しバニラやアーモンドエッセンスを加えてみてください。また、さまざまな種類のウェハースを試して、ココアやココナッツの風味を加えることもできます。

ルンバケーキは単なるデザートではなく、あなたとあなたの愛する人に喜びをもたらす料理体験です。特別な機会のために準備する場合でも、家族を甘やかすために作る場合でも、このレシピはあなたの家での定番になること間違いなしです。キッチンでのすべての瞬間を楽しみ、あなたが創り出す美味しさを楽しんでください！