Rosalba Kek

Rosalba Kek - Karamelize Armutlu Hızlı Tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Size lezzetli ve şık bir tarif sunuyorum: Rosalba Kek, hafif ve kolay hazırlanan bir tatlıdır, kekin kabarık dokusunu karamelize armutların karşı konulmaz lezzetiyle birleştirir. Özel günler için mükemmel ya da sıradan bir günde ailenizi şımartmak için harika bir seçenek. Hadi başlayalım!

Kek için malzemeler:
- 250 g un
- 1 tutam tuz
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g toz şeker
- 4 büyük yumurta
- 100 ml süt (vegan versiyon için bitkisel süt de kullanabilirsiniz)

Karamelize armutlar için malzemeler:
- 3 büyük, olgun ama sert armut
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Glazür için:
- 200 g çırpılmış krema (veya yemek kreması)
- 50 g bitter çikolata, eritilmiş (süsleme için)

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışım kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Başka bir kasede, tereyağını toz şekerle köpük gibi olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice karıştırın. Un karışımını, süt ile sırayla ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.

Adım 2: Kekin pişirilmesi
Karışımı (yaklaşık 24 cm çapında) tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökün. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir bıçak temiz çıkana kadar. Kekin kalıbında 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Adım 3: Armutların karamelize edilmesi
Bu arada, karamelize armutları hazırlayın. Armutları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Orta ateşte bir tavada şekeri sürekli karıştırarak altın rengi karamele dönüşene kadar eritin. Tereyağını ve tarçını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Armut dilimlerini ekleyin ve 5-7 dakika pişirin, yumuşak ve karamel ile kaplanana kadar. Ateşten alın ve soğuması için bekletin.

Adım 4: Kekin birleştirilmesi
Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk yarıyı bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bolca karamelize armut ekleyin ve ardından diğer yarıyı üzerine koyun. Keki çırpılmış krema ile kaplayın, eşit bir görünüm elde etmek için bir spatula kullanın. Ekstra bir şıklık için, erimiş çikolatayı kekin üzerine dökün.

Servis önerisi: Rosalba Kek'i soğuk servis edin, üzerine birkaç dilim armut ve tavadan kalan karamel ile süsleyin. Bu hızlı tatlı kesinlikle misafirlerinizi etkileyecektir!

Olası varyasyonlar: Karamelize fındık veya badem ekleyerek ekstra bir doku katabilir veya armutları mevsime bağlı olarak elma veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir dokunuş için karamelize armut karışımına biraz rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.

Bu Rosalba Kek'in her diliminden keyif alın ve benzersiz tatlarının tadını çıkarın!