Rosalba Kuchen

Rosalba Kuchen - Schnelles Dessert mit Karamellisierten Birnen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Ich präsentiere Ihnen ein köstliches und elegantes Rezept: Rosalba Kuchen, ein schnelles und einfaches Dessert, das die fluffige Textur des Bodens mit dem unwiderstehlichen Geschmack von karamellisierten Birnen kombiniert. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um die Familie an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten für den Boden:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen (10 g) Backpulver
- 150 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 100 ml Milch (Sie können auch pflanzliche Milch für eine vegane Version verwenden)

Zutaten für die karamellisierten Birnen:
- 3 große, reife, aber feste Birnen
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel Zimt (optional)

Für den Guss:
- 200 g Schlagsahne (oder Kochsahne)
- 50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen (zur Dekoration)

Schritt 1: Den Boden zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen. Diese Mischung sorgt für eine luftige Textur des Bodens. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig und hell schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie sie gut ein. Fahren Sie mit der Mehlmischung fort, indem Sie sie nach und nach abwechselnd mit der Milch hinzufügen, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

Schritt 2: Den Boden backen
Gießen Sie die Mischung in eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser), die mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt ist. Backen Sie etwa 30-40 Minuten, oder bis ein Messer, das in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Boden 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Schritt 3: Die Birnen karamellisieren
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die karamellisierten Birnen zu. Schälen Sie die Birnen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. In einer Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, bis er goldbraun wird. Fügen Sie die Butter und den Zimt hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen sind. Fügen Sie die Birnenscheiben hinzu und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie weich und mit Karamell überzogen sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen
Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei gleich große Hälften. Legen Sie die erste Hälfte auf eine Servierplatte, fügen Sie eine großzügige Schicht karamellisierte Birnen hinzu und legen Sie dann die andere Hälfte des Bodens darauf. Den Kuchen mit Schlagsahne bedecken, dabei eine Palette verwenden, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erzielen. Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz, gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die Oberseite des Kuchens.

Serviervorschlag: Servieren Sie den Rosalba Kuchen kalt, dekoriert mit ein paar Birnenscheiben und einem Schuss übrig gebliebenem Karamell aus der Pfanne. Dieses schnelle Dessert wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken!

Mögliche Variationen: Sie können karamellisierte Nüsse oder Mandeln hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten, oder die Birnen durch Äpfel oder Pfirsiche ersetzen, je nach Saison. Außerdem können Sie für einen exotischeren Touch etwas geriebenen Ingwer zur Mischung der karamellisierten Birnen hinzufügen.

Genießen Sie jedes Stück dieses Rosalba Kuchens und lassen Sie sich von seinen einzigartigen Aromen mitreißen!