Торт Розальба

Торт Росальба - Быстрый Десерт с Карамелизированными Грушами

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 8

Представляю вам вкусный и элегантный рецепт: Торт Росальба, быстрый и легкий в приготовлении десерт, который сочетает в себе воздушную текстуру основы и неотразимый вкус карамелизированных груш. Он идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы побаловать семью в обычный день. Давайте начнем!

Ингредиенты для основы:
- 250 г муки
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик (10 г) разрыхлителя теста
- 150 г масла (при комнатной температуре)
- 200 г сахара
- 4 крупных яйца
- 100 мл молока (вы также можете использовать растительное молоко для веганской версии)

Ингредиенты для карамелизированных груш:
- 3 крупных, спелых, но крепких груши
- 100 г сахара
- 50 г масла
- 1 чайная ложка корицы (по желанию)

Для глазури:
- 200 г взбитых сливок (или кулинарных сливок)
- 50 г черного шоколада, растопленного (для украшения)

Шаг 1: Подготовка основы
Начните с предварительного разогрева духовки до 180°C. В большой миске смешайте муку с солью и разрыхлителем теста. Эта смесь обеспечит воздушную текстуру основы. В другой миске взбейте масло с сахаром до пышной и светлой массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Продолжайте с мучной смесью, постепенно добавляя ее, чередуя с молоком, до получения однородной массы.

Шаг 2: Выпечка основы
Вылейте смесь в форму для торта (примерно 24 см в диаметре), смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте около 30-40 минут, или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте основе остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.

Шаг 3: Карамелизация груш
Тем временем подготовьте карамелизированные груши. Очистите груши и нарежьте их тонкими ломтиками. На сковороде растопите сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет золотистым карамелем. Добавьте масло и корицу, помешивая, пока они полностью не растопятся. Добавьте ломтики груш и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не покроются карамелью. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 4: Сборка торта
После того как основа полностью остынет, разрежьте ее на две равные части. Поместите первую половину на сервировочное блюдо, добавьте щедрый слой карамелизированных груш, затем положите сверху вторую половину основы. Накройте торт взбитыми сливками, используя лопатку для равномерного покрытия. Для дополнительного изящества полейте растопленным шоколадом верх торта.

Рекомендация по подаче: Подавайте Торт Росальба холодным, украсив несколькими ломтиками груши и каплей оставшегося карамеля из сковороды. Этот быстрый десерт определенно произведет впечатление на ваших гостей!

Возможные варианты: Вы можете добавить карамелизированные орехи или миндаль для дополнительной текстуры или заменить груши яблоками или персиками в зависимости от сезона. Кроме того, для более экзотического акцента вы можете добавить немного тертого имбиря в смесь карамелизированных груш.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого Торта Росальба и позвольте его уникальным вкусам увлечь вас!