Reçete: reçelli ve ekşi krema ile papanasi hazırlama

Reçelli ve krema ile papanas - Unutulmaz anlar için hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme/kızartma süresi: 15–20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, papanas mükemmel bir seçimdir! Bu popüler lezzet, peynir, krema ve reçel karışımının cazibesi sayesinde herkes tarafından sevilmektedir. Ayrıca, başlangıç seviyesindekiler için bile çok kolay hazırlanabilir. Kökenleri gizemlidir, ancak bu tatlının birçok neslin yüzünde gülümsemeler yaratmayı başardığı kesindir. Evde en kabarık papanasları nasıl yapacağınızı keşfetmeye hazırlanın, bu tatlılar masanızın yıldızı olacak!

Gerekli malzemeler

- 500 g lor peyniri (tercihen iyice süzülmüş)
- 5 yemek kaşığı şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- 1 vanilya özü (veya yoğun bir tat için bir vanilya çubuğu)
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 400 ml krema (kremalı bir doku için yağlı krema kullanabilirsiniz)
- 1 kavanoz reçel (tercihen vişne veya çilek, ama sevdiğiniz birini seçebilirsiniz)
- Kızartmak için yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- Un (yaklaşık 250–300 g kadar)

Hazırlama tekniği

1. Peyniri hazırlayın: Büyük bir kasede lor peynirini ekleyin ve bir çatal veya el mikseri ile iyice ezin, pürüzsüz bir macun haline gelene kadar. Bu, papanaslarınızın lezzetli temelini oluşturacaktır.

2. Şeker ve aromaları ekleyin: 5 yemek kaşığı şekeri, limon kabuğunu ve vanilya özünü lor peynirine ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve aromalar birleşene kadar iyice karıştırın.

3. Yumurtaları ekleyin: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra enerjik bir şekilde karıştırın. Bu adım, papanasların kabarık yapısına katkıda bulunacak ve ekstra nem sağlayacaktır.

4. Kabartma tozunu ekleyin: Kabartma tozunu karışımın üzerine serpin ve eşit şekilde karıştırmak için nazikçe karıştırın.

5. Unu ekleyin: Unu yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak, yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar, merdane ile açılabilecek bir hamur elde edin. Hamurun çok sert olmaması için fazla un eklememeye dikkat edin.

6. Papanasları şekillendirin: Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya yuvarlak bir kesici kullanarak yuvarlak şekiller kesin. Her şeklin ortasında parmağınızla veya başka bir aletle bir delik açın. Kesilen hamurdan, papanasların ortasına yerleştirilecek toplar oluşturun.

7. Papanasları kızartın: Derin bir tavaya yeterli miktarda yağ dökün, tabanı kaplayacak kadar. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, papanasları dikkatlice ekleyin, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3–4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın.

8. Servis: Kızartılmış papanasları bir tabağa yerleştirin. Ortadaki delikte seçtiğiniz reçeli koyun, ardından bolca krema ekleyin. Ekstra tat için reçel ve krema katmanlarını tekrarlayabilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş katmak için, papanasların üzerine taze meyveler, örneğin frambuaz veya böğürtlen ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamura tarçın veya muskat gibi farklı aromalar ekleyerek deneme yapabilirsiniz. Doku kontrastı seviyorsanız, servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir peynir kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak benzer bir dokuya sahip olduğundan ve iyi süzüldüğünden emin olun.

2. Papanasları daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Şeker miktarını azaltabilir ve hafif krema kullanabilirsiniz. Ayrıca, kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz.

3. Hangi diğer sosları kullanabilirim?
Reçel yerine, eritilmiş çikolata, karamel veya hatta orman meyveleri sosu kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Papanaslar, peynir ve yumurtalardan önemli miktarda protein sağlar ve krema sağlıklı yağlar ekleyerek dengeli bir diyet için gereklidir. Bir tatlı olmalarına rağmen, ölçülü tüketim sağlıklı bir beslenme programının parçası olabilir.

Sonuç

Reçelli ve krema ile papanas, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaşamanızı sağlayacaktır. İster özel bir etkinlikte, ister hafta içinde bir ikram olarak servis edin, kesinlikle ilham verici bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!