जाम और खट्टे क्रीम के साथ पापानासी बनाने की रेसिपी

पपनाशी जाम और खट्टा क्रीम के साथ - यादगार पलों के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग/तलने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौश्चर की संख्या: 4

परिचय

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो पपनाशी सही विकल्प हैं! यह लोकप्रिय व्यंजन सभी को पसंद है, इसके पनीर, खट्टा क्रीम और जाम के आकर्षक संयोजन के कारण। इसके अलावा, इन्हें बनाना बहुत आसान है, यहां तक कि शुरुआती लोगों के लिए भी। इसके मूल रहस्य में लिपटे हुए हैं, लेकिन यह निश्चित है कि इस मिठाई ने कई पीढ़ियों के चेहरों पर मुस्कान लाने में सफलता पाई है। तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि घर पर सबसे फूले हुए पपनाशी कैसे बनाएं, जो आपके मेज के सितारे बन जाएंगे!

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम पनीर (अधिमानतः अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 5 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 1 नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 वनीला एसेंस (या तीव्र स्वाद के लिए एक वनीला फली)
- 2 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 400 मिली खट्टा क्रीम (क्रीमी बनावट के लिए फैटी खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 जार जाम (अधिमानतः खट्टे चेरी या स्ट्रॉबेरी, लेकिन आप जो पसंद करें वो चुन सकते हैं)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- आटा (जितना चाहिए, लगभग 250-300 ग्राम)

पकाने की तकनीक

1. पनीर तैयार करें: एक बड़े कटोरे में पनीर डालें और एक कांटे या हैंड मिक्सर से अच्छी तरह से कुचलें, जब तक यह एक समरूप पेस्ट न बन जाए। यह आपके पपनाशी का स्वादिष्ट आधार बनेगा।

2. चीनी और सुगंधित सामग्री डालें: पनीर में 5 चम्मच चीनी, नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सुगंध मिल जाए।

3. अंडे मिलाएं: अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह कदम नमी बढ़ाएगा और पपनाशी की फूली हुई संरचना में योगदान देगा।

4. बेकिंग पाउडर डालें: मिश्रण पर बेकिंग पाउडर छिड़कें और समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. आटा मिलाएं: धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते हुए, जब तक आप एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा प्राप्त न कर लें, जिसे बेलन से बेल सकते हैं। ध्यान रखें कि बहुत अधिक आटा न डालें, ताकि आटा बहुत कठोर न हो जाए।

6. पपनाशी का आकार बनाना: आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे परत में बेलें। एक गिलास या गोल कटर का उपयोग करके गोल आकार काटें। प्रत्येक आकार के बीच में अंगुली या अन्य उपकरण से एक छेद बनाएं। कटे हुए आटे से छोटी गेंदें बनाएं जो पपनाशी के खाली स्थान में रखी जाएंगी।

7. पपनाशी को तलना: एक गहरे पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो पपनाशी को ध्यान से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक साथ न हों। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

8. परोसना: तले हुए पपनाशी को एक प्लेट पर रखें। बीच में जाम डालें, फिर भरपूर खट्टा क्रीम डालें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए जाम और खट्टा क्रीम की परतें दोहरा सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप पपनाशी के ऊपर कुछ ताजे फल जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जोड़ सकते हैं। आप आटे में दालचीनी या जायफल जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप बनावट के विपरीत को पसंद करते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुट्टे पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसकी बनावट समान हो और यह अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ हो।

2. मैं पपनाशी को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं और हल्की खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। आप तलने के बजाय ओवन में पकाने का विकल्प भी चुन सकते हैं।

3. मैं कौन से अन्य टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
जाम के बजाय, आप पिघली हुई चॉकलेट, कैरामेल या यहां तक कि जंगली बेरी सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

पपनाशी पनीर और अंडों से प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करते हैं, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ती है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। हालांकि वे एक मिठाई हैं, लेकिन सीमित मात्रा में सेवन एक स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकता है।

निष्कर्ष

जाम और खट्टा क्रीम के साथ पपनाशी एक मिठाई है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ यादगार पल भी लाएगी। चाहे आप उन्हें विशेष अवसर पर परोसें या बस सप्ताह के दौरान एक विशेष व्यवहार के रूप में, वे निश्चित रूप से एक प्रेरणादायक विकल्प हैं। इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें!