Receta para preparar papanasi con mermelada y crema agria

Papanasi con mermelada y crema agria - Un postre rápido y delicioso para momentos inolvidables

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción/freír: 15–20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Introducción

Si buscas un postre rápido y delicioso, ¡los papanasi son la elección perfecta! Esta delicadeza popular es amada por todos, gracias a su combinación tentadora de queso, crema agria y mermelada. Además, son muy fáciles de preparar, incluso para principiantes. Sus orígenes están envueltos en misterio, pero lo que es seguro es que este postre ha logrado traer sonrisas a las caras de muchas generaciones. ¡Prepárate para descubrir cómo crear los papanasi más esponjosos en casa, que se convertirán en la estrella de tu mesa!

Ingredientes necesarios

- 500 g de queso cottage (preferiblemente bien escurrido)
- 5 cucharadas de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- Ralladura de un limón (para un toque extra de sabor)
- 1 esencia de vainilla (o una vaina de vainilla para un sabor intenso)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 400 ml de crema agria (puedes usar crema espesa para una textura cremosa)
- 1 tarro de mermelada (preferiblemente de cereza ácida o fresa, pero puedes elegir lo que te guste)
- Aceite para freír (el aceite de girasol es ideal)
- Harina (la necesaria, aproximadamente 250–300 g)

Técnica de preparación

1. Prepara el queso: En un tazón grande, agrega el queso cottage y aplástalo bien con un tenedor o una batidora de mano hasta que se convierta en una pasta suave. Esto formará la base deliciosa de tus papanasi.

2. Agrega el azúcar y los sabores: Incorpora las 5 cucharadas de azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla en el queso cottage. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y los sabores se combinen.

3. Incorpora los huevos: Agrega los huevos uno a uno, mezclando enérgicamente después de cada adición. Este paso añadirá humedad y contribuirá a la estructura esponjosa de los papanasi.

4. Agrega el polvo de hornear: Espolvorea el polvo de hornear sobre la mezcla y mezcla suavemente para incorporarlo de manera uniforme.

5. Incorpora la harina: Agrega gradualmente la harina, mezclando con una espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa que se pueda extender. Ten cuidado de no agregar demasiada harina, para no hacer la masa demasiado dura.

6. Forma los papanasi: En una superficie enharinada, extiende la masa a aproximadamente 1.5 cm de grosor. Usando un vaso o un cortador redondo, corta formas redondas. En el centro de cada forma, haz un agujero con tu dedo u otra herramienta. Con la masa recortada, forma pequeñas bolas que se colocarán en el hueco de los papanasi.

7. Freír los papanasi: En una sartén profunda, vierte suficiente aceite para cubrir el fondo. Calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega cuidadosamente los papanasi, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén. Fríelos por cada lado durante 3–4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

8. Servir: Coloca los papanasi fritos en una fuente. En el hueco del centro, agrega la mermelada elegida, luego añade crema agria generosamente. Puedes repetir las capas de mermelada y crema agria para un sabor extra.

Sugerencias de servicio y variaciones

Para un toque personal, puedes agregar algunas frutas frescas, como frambuesas o moras, encima de los papanasi. También puedes experimentar con diferentes aromatizantes, como canela o nuez moscada, añadiéndolos a la masa. Si te gusta un contraste de texturas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso cottage o ricotta, pero asegúrate de que tenga una textura similar y esté bien escurrido.

2. ¿Cómo puedo hacer que los papanasi sean menos calóricos?
Puedes reducir la cantidad de azúcar y usar crema agria ligera. Además, puedes optar por hornear en lugar de freír.

3. ¿Qué otros toppings puedo usar?
En lugar de mermelada, puedes usar chocolate derretido, caramelo o incluso una salsa de frutos del bosque.

Beneficios nutricionales

Los papanasi aportan una fuente significativa de proteínas del queso y los huevos, mientras que la crema agria añade grasas saludables esenciales para una dieta equilibrada. Aunque son un postre, el consumo moderado puede formar parte de un régimen alimentario saludable.

Conclusión

Los papanasi con mermelada y crema agria son un postre que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también te brindará momentos inolvidables con tus seres queridos. Ya sea que los sirvas en una ocasión especial o simplemente como un capricho durante la semana, son sin duda una elección inspirada. ¡Prueba esta receta simple y rápida y disfruta de cada bocado!