Receita para preparar papanasi com geleia e creme azedo

Papanasi com doce e natas - Uma sobremesa rápida e saborosa para momentos inesquecíveis

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento/fritura: 15–20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, os papanasi são a escolha perfeita! Esta iguaria popular é amada por todos, devido à sua combinação irresistível de queijo, natas e doce. Além disso, são muito fáceis de preparar, mesmo para iniciantes. Suas origens estão envoltas em mistério, mas é certo que esta sobremesa conseguiu trazer sorrisos aos rostos de muitas gerações. Prepare-se para descobrir como criar em casa os papanasi mais fofos, que se tornarão a estrela da sua mesa!

Ingredientes necessários

- 500 g de queijo cottage (preferencialmente bem escorrido)
- 5 colheres de sopa de açúcar (você pode ajustar a gosto)
- Casca ralada de um limão (para um toque extra de sabor)
- 1 essência de baunilha (ou uma fava de baunilha para um sabor intenso)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 400 ml de natas (você pode usar natas gordas para uma textura cremosa)
- 1 pote de doce (preferencialmente de cereja ou morango, mas você pode escolher o que gosta)
- Óleo para fritar (óleo de girassol é ideal)
- Farinha (quanto baste, aproximadamente 250–300 g)

Técnica de preparo

1. Prepare o queijo: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage e amasse bem com um garfo ou um mixer manual, até obter uma pasta homogênea. Esta será a deliciosa base dos seus papanasi.

2. Adicione o açúcar e os sabores: Incorpore as 5 colheres de sopa de açúcar, a casca de limão e a essência de baunilha ao queijo cottage. Misture bem, até que o açúcar se dissolva completamente e os sabores se combinem.

3. Incorpore os ovos: Adicione os ovos, um a um, mexendo vigorosamente após cada adição. Este passo dará umidade extra e contribuirá para a estrutura fofa dos papanasi.

4. Adicione o fermento em pó: Polvilhe o fermento em pó sobre a mistura e mexa levemente para incorporá-lo uniformemente.

5. Incorpore a farinha: Adicione a farinha gradualmente, mexendo com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa, que pode ser aberta com um rolo. Tenha cuidado para não adicionar farinha demais, para não tornar a massa muito dura.

6. Formando os papanasi: Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa em uma camada de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Usando um copo ou um cortador redondo, corte formas redondas. No centro de cada forma, faça um buraco com o dedo ou com outra ferramenta. Com a massa recortada, forme bolinhas que serão colocadas no buraco dos papanasi.

7. Fritando os papanasi: Em uma frigideira funda, despeje óleo suficiente para cobrir o fundo. Aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os papanasi com cuidado, tomando cuidado para não sobrecarregá-los. Frite-os de cada lado por 3–4 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

8. Servindo: Coloque os papanasi fritos em um prato. No buraco do meio, coloque o doce escolhido e, em seguida, adicione natas generosamente. Você pode repetir as camadas de doce e natas para um sabor extra.

Sugestões de serviço e variações

Para um toque pessoal, você pode adicionar algumas frutas frescas, como framboesas ou amoras, por cima dos papanasi. Você também pode experimentar diferentes aromatizações, como canela ou noz-moscada, adicionando-as à massa. Se você gosta de um contraste de texturas, pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo de outro tipo?
Sim, você pode usar queijo cottage ou ricota, mas certifique-se de que tenha uma textura semelhante e esteja bem escorrido.

2. Como posso fazer os papanasi menos calóricos?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar e usar natas leves. Além disso, você pode optar por assar no forno em vez de fritar.

3. Quais outras coberturas posso usar?
Em vez de doce, você pode usar chocolate derretido, caramelo ou até mesmo um molho de frutas silvestres.

Benefícios nutricionais

Os papanasi trazem uma quantidade significativa de proteínas do queijo e dos ovos, e as natas adicionam gorduras saudáveis, essenciais para uma dieta equilibrada. Embora sejam uma sobremesa, o consumo moderado pode fazer parte de uma alimentação saudável.

Conclusão

Os papanasi com doce e natas são uma sobremesa que não apenas encantará seu paladar, mas também trará momentos inesquecíveis ao lado de pessoas queridas. Seja servindo-os em uma ocasião especial ou simplesmente como um mimo durante a semana, eles são, sem dúvida, uma escolha inspiradora. Experimente esta receita simples e rápida e aproveite cada mordida!