Recette pour préparer des papanasi avec de la confiture et de la crème aigre

Papanasi avec confiture et crème aigre - Un dessert rapide et savoureux pour des moments inoubliables

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson/frite : 15–20 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Introduction

Si vous recherchez un dessert rapide et délicieux, les papanasi sont le choix parfait ! Cette délicatesse populaire est appréciée de tous, grâce à sa combinaison alléchante de fromage, de crème aigre et de confiture. De plus, ils sont très faciles à préparer, même pour les débutants. Leurs origines sont enveloppées de mystère, mais ce qui est certain, c'est que ce dessert a réussi à apporter des sourires sur les visages de nombreuses générations. Préparez-vous à découvrir comment créer les papanasi les plus moelleux chez vous, qui deviendront la star de votre table !

Ingrédients nécessaires

- 500 g de fromage cottage (de préférence bien égoutté)
- 5 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez ajuster selon votre goût)
- Zeste d'un citron (pour une touche de saveur supplémentaire)
- 1 essence de vanille (ou une gousse de vanille pour un goût intense)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 400 ml de crème aigre (vous pouvez utiliser de la crème épaisse pour une texture crémeuse)
- 1 pot de confiture (de préférence de cerise aigre ou de fraise, mais vous pouvez choisir ce que vous aimez)
- Huile pour la friture (l'huile de tournesol est idéale)
- Farine (selon les besoins, environ 250–300 g)

Technique de préparation

1. Préparez le fromage : Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage et écrasez-le bien avec une fourchette ou un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cela formera la base délicieuse de vos papanasi.

2. Ajoutez le sucre et les arômes : Incorporez les 5 cuillères à soupe de sucre, le zeste de citron et l'essence de vanille dans le fromage cottage. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que les saveurs soient combinées.

3. Incorporez les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant vigoureusement après chaque ajout. Cette étape ajoutera de l'humidité et contribuera à la structure moelleuse des papanasi.

4. Ajoutez la levure chimique : Saupoudrez la levure chimique sur le mélange et mélangez doucement pour l'incorporer uniformément.

5. Incorporez la farine : Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte douce et légèrement collante qui peut être étalée. Faites attention à ne pas ajouter trop de farine pour ne pas rendre la pâte trop dure.

6. Formez les papanasi : Sur une surface farinée, étalez la pâte à environ 1,5 cm d'épaisseur. À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce rond, découpez des formes rondes. Au centre de chaque forme, faites un trou avec votre doigt ou un autre outil. Avec la pâte découpée, formez de petites boules qui seront placées dans le creux des papanasi.

7. Faites frire les papanasi : Dans une poêle profonde, versez suffisamment d'huile pour couvrir le fond. Chauffez l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez délicatement les papanasi, en veillant à ne pas les surcharger. Faites-les frire de chaque côté pendant 3–4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

8. Service : Disposez les papanasi frits sur un plat. Dans le creux central, ajoutez la confiture choisie, puis ajoutez généreusement la crème aigre. Vous pouvez répéter les couches de confiture et de crème aigre pour un goût supplémentaire.

Suggestions de service et variations

Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter quelques fruits frais, comme des framboises ou des mûres, sur le dessus des papanasi. Vous pouvez également expérimenter avec différentes saveurs, comme la cannelle ou la muscade, en les ajoutant à la pâte. Si vous aimez un contraste de textures, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou de la ricotta, mais assurez-vous qu'il a une texture similaire et qu'il est bien égoutté.

2. Comment puis-je rendre les papanasi moins caloriques ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre et utiliser de la crème aigre légère. De plus, vous pouvez opter pour la cuisson au four au lieu de la friture.

3. Quels autres garnitures puis-je utiliser ?
Au lieu de confiture, vous pouvez utiliser du chocolat fondu, du caramel ou même une sauce aux fruits des bois.

Bénéfices nutritionnels

Les papanasi apportent une source significative de protéines provenant du fromage et des œufs, tandis que la crème aigre ajoute des graisses saines essentielles pour une alimentation équilibrée. Bien qu'ils soient un dessert, une consommation modérée peut faire partie d'un régime alimentaire sain.

Conclusion

Les papanasi avec confiture et crème aigre sont un dessert qui non seulement ravira vos papilles, mais vous apportera également des moments inoubliables avec vos proches. Que vous les serviez lors d'une occasion spéciale ou simplement comme un régal pendant la semaine, ils sont sans aucun doute un choix inspiré. Essayez cette recette simple et rapide et savourez chaque bouchée !