Reçelli rulo

Reçineli ve krem peynirli kabarık rulo - basit ve şık bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek hızlı bir tatlı mı arıyorsunuz? Reçineli ve krem peynirli kabarık rulo mükemmel bir seçim! Bu tarif hem basit hem de çok yönlüdür, farklı iç harçlarla denemeler yapmanıza olanak tanır. İster favori reçeliniz olsun, ister lezzetli bir krema, sonuç her zaman muhteşem olacaktır.

Rulo tarihinin büyüleyici bir hikayesi var; zamanla evrilen bir tarif olarak mutfaktaki becerinin sembolü haline geldi. Kökenleri çeşitli olsa da, rulo hafif dokusu ve sınırsız iç harç seçeneği ile popülerlik kazandı.

Gerekli malzemeler:
- 6 taze yumurta
- Bir tutam tuz
- 10 yemek kaşığı sıcak su
- 2 paket vanilyalı şeker
- 200 g şeker
- 100 g nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- Krem peynir (mascarpone veya başka bir tercih edilen çeşit)
- Reçel veya marmelat (tercihinize göre)
- Kakao (isteğe bağlı, özel bir tat için)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Yumurtaları ayırarak başlayın; beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, mükemmel bir doku elde etmek için önemlidir. Hazırlık sürecinde zaman kaybetmemek için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

Adım 2: Beyazların çırpılması
Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve elektrikli mikserle köpük haline gelene kadar çırpmaya başlayın. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü havanın eklenmesi, rulonun daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Beyazlar sert bir kıvama geldiğinde, şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Beyazlar parlak ve sert olduğunda, sıcak suyu ekleyin ve ahşap bir spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 3: Sarıların eklenmesi
Yumurtaları birer birer ekleyerek, alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu, karışıma havanın girmesini sağlayacak ve hafif bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Çok sert karıştırmamaya dikkat edin, çünkü köpüğü havadar tutmak istiyoruz.

Adım 4: Kuru malzemelerin karıştırılması
Ayrı bir kapta, nişastayı kabartma tozu ile birleştirin. Bunları elemek, son karışımda topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Bu karışımı yumurta karışımının üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

Adım 5: Pişirme
Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. 180 derece Celsius'ta 15-20 dakika pişirin veya yüzeyi hafif altın rengi alana ve dokunuşla elastik hale gelene kadar pişirin. Kullanışlı bir ipucu: rulonun pişip pişmediğini kontrol etmek için parmağınızla hafifçe bastırın; geri dönüyorsa, hazır demektir!

Adım 6: Rulonun sarılması
Ruloyu fırından çıkardıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpilmiş bir havlunun üzerine koyun. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve hala sıcakken, havlu yardımıyla ruloyu sarın. Bu teknik, ruloyu doldururken çatlamasını önleyecektir. Tamamen soğumaya bırakın.

Adım 7: Rulonun doldurulması
Rulo soğuduktan sonra, dikkatlice açın ve istediğiniz iç harcı uygulayın. Erik reçeli, marmelat veya krem peynir tercih edebilirsiniz. Her dilimin zengin bir lezzete sahip olabilmesi için iç harcın eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 8: Son rulo
İç harcı uyguladıktan sonra, ruloyu tekrar dikkatlice sarın ve şeklinin bozulmadığından emin olun. Ruloyu streç filme sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşsin.

Servis önerisi:
Ruloyu dilimleyip, pudra şekeri veya kakao ile serpip, iştah açıcı bir görünüm elde edin. Bu, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar ve rahat bir öğleden sonra için ideal bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür reçel kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Ahududu, çilek veya hatta meyve karışımları gibi farklı reçellerle denemeler yapabilirsiniz.

2. Nişastam yoksa ne yapabilirim?
Eğer nişastanız yoksa, un kullanabilirsiniz ancak kıvamda ayarlama yapmanız gerekebilir.

3. Ruloyu dondurabilir miyim?
Evet, bu ruloyu dondurabilirsiniz, ancak tazeliği korumak için dondurulduktan sonra doldurup kesmeniz önerilir.

Besin faydaları:
Bu rulo, yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve doymuş yağlar açısından zengin diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Taze meyvelerle iç harcı çeşitlendirerek gerekli vitaminleri ekleyin.

Kalori: Bir porsiyon yaklaşık 150-200 kalori içerir, iç harca ve porsiyon boyutuna göre değişir.

Sonuç olarak, reçineli ve krem peynirli kabarık rulo, her türlü etkinlik için mükemmel, çok yönlü ve lezzetli bir tatlıdır. Farklı iç harçlarla denemeler yapmaktan çekinmeyin ve tarifinizi kişiselleştirin! Afiyet olsun!