Rolada z dżemem

Puszysta rolada z dżemem i serem śmietankowym - prosta i wyrafinowana przyjemność

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 8-10

Szukasz szybkiego deseru, który zaimponuje rodzinie i przyjaciołom? Puszysta rolada z dżemem i serem śmietankowym to idealny wybór! Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także wszechstronny, pozwalając na eksperymentowanie z różnymi nadzieniami. Niezależnie od tego, czy wybierzesz ulubiony dżem, czy pyszny krem, rezultat zawsze będzie spektakularny.

Historia rolady jest fascynująca, ponieważ jest to przepis, który ewoluował w czasie, stając się symbolem umiejętności kulinarnych. Choć jej pochodzenie jest różnorodne, rolada zyskała popularność dzięki swojej lekkiej teksturze i nieograniczonym możliwościom nadzienia.

Składniki:
- 6 świeżych jajek
- Szczypta soli
- 10 łyżek gorącej wody
- 2 saszetki cukru waniliowego
- 200 g cukru
- 100 g skrobi
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Ser śmietankowy (mascarpone lub inna ulubiona odmiana)
- Dżem lub marmolada (według własnego wyboru)
- Kakao (opcjonalnie, dla wyjątkowego smaku)

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od oddzielenia jajek, umieszczając białka w dużej misce, a żółtka w innej. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać idealną teksturę. Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką, aby nie tracić czasu podczas przygotowywania.

Krok 2: Ubijanie białek
Dodaj szczyptę soli do białek i zacznij ubijać je mikserem elektrycznym, aż staną się sztywne. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do białek sprawi, że rolada będzie bardziej puszysta. Gdy białka osiągną sztywną konsystencję, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie. Gdy białka będą lśniące i sztywne, dodaj gorącą wodę, delikatnie mieszając drewnianą łopatką.

Krok 3: Dodawanie żółtek
Dodawaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając od dołu do góry. To pozwoli zachować powietrze w masie, zapewniając lekką teksturę. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt energicznie, ponieważ chcemy zachować puszystość.

Krok 4: Mieszanie składników suchych
W osobnej misce połącz skrobię z proszkiem do pieczenia. Przesiewanie ich pomoże uniknąć grudek w ostatecznej kompozycji. Dodaj tę mieszankę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, aby je połączyć.

Krok 5: Pieczenie
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze rozłożony. Wlej masę do blachy i wyrównaj równomiernie. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, aż powierzchnia będzie lekko złocista i sprężysta w dotyku. Przydatna wskazówka: sprawdź, czy rolada jest upieczona, delikatnie naciskając palcem; jeśli wraca, jest gotowa!

Krok 6: Rulowanie rolady
Po wyjęciu rolady z piekarnika, umieść ją na ręczniku posypanym cukrem pudrem. Ostrożnie usuń papier do pieczenia i, gdy jest jeszcze ciepła, zroluj ją z pomocą ręcznika. Ta technika zapobiegnie pękaniu rolady podczas nadziewania. Pozwól jej całkowicie ostygnąć.

Krok 7: Nadziewanie rolady
Gdy rolada ostygnie, ostrożnie ją rozwiń i nałóż wybrane nadzienie. Możesz wybrać dżem śliwkowy, marmoladę lub krem serowy. Upewnij się, że nadzienie jest równomiernie rozłożone, aby każda porcja miała bogaty smak.

Krok 8: Ostateczne zwijanie
Po nałożeniu nadzienia, ponownie ostrożnie zroluj roladę, upewniając się, że forma pozostaje nienaruszona. Owiń roladę folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę, aby dobrze się ustabilizowała.

Sugestia podania:
Podawaj pokrojoną rolady posypaną cukrem pudrem lub kakao, aby uzyskać apetyczny wygląd. Idealnie pasuje do filiżanki herbaty lub kawy, będąc idealnym deserem na relaksujące popołudnie.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów dżemu?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi dżemami, takimi jak maliny, truskawki lub nawet mieszanka owoców.

2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam skrobi?
Jeśli nie masz skrobi, możesz użyć mąki, ale może być konieczne dostosowanie konsystencji.

3. Czy mogę zamrozić roladę?
Tak, tę roladę można zamrozić, ale zaleca się nadziewanie i krojenie po rozmrożeniu, aby zachować świeżość.

Korzyści odżywcze:
Ta rolada jest dobrym źródłem białka dzięki jajkom i może być zdrowszą opcją w porównaniu z innymi deserami bogatymi w tłuszcze nasycone. Zmieniaj nadzienie na świeże owoce, aby dodać niezbędnych witamin.

Kalorie: Jedna porcja ma około 150-200 kalorii, w zależności od nadzienia i wielkości porcji.

Podsumowując, puszysta rolada z dżemem i serem śmietankowym to wszechstronny i pyszny deser, idealny na każdą okazję. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi nadzieniami i personalizować swój przepis! Smacznego!