Rolo de geleia

Rolada fofa com geleia e cream cheese - uma delícia simples e refinada

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 8-10

Procurando uma sobremesa rápida que impressione a família e os amigos? A rolada fofa com geleia e cream cheese é a escolha perfeita! Esta receita não é apenas simples, mas também versátil, permitindo que você experimente diferentes recheios. Seja escolhendo sua geleia favorita ou um creme delicioso, o resultado será sempre espetacular.

A história da rolada é fascinante, sendo uma receita que evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um símbolo de habilidade na cozinha. Embora suas origens sejam diversas, a rolada ganhou popularidade devido à sua textura leve e às possibilidades ilimitadas de recheio.

Ingredientes necessários:
- 6 ovos frescos
- Uma pitada de sal
- 10 colheres de sopa de água quente
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 200 g de açúcar
- 100 g de amido
- 1 pacote de fermento em pó
- Cream cheese (mascarpone ou outra variação preferida)
- Geleia ou marmelada (a seu critério)
- Cacau (opcional, para um gosto especial)

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece separando os ovos, colocando as claras em uma tigela grande e as gemas em outra. É essencial que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma textura perfeita. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão, para não perder tempo durante o processo de preparo.

Passo 2: Batendo as claras
Adicione uma pitada de sal às claras e comece a batê-las com uma batedeira elétrica até que fiquem espumosas. Este passo é crucial, pois o ar incorporado fará a rolada mais fofa. Assim que as claras estiverem em uma consistência firme, adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater. Quando as claras estiverem brilhantes e firmes, adicione a água quente, misturando delicadamente com uma espátula de madeira.

Passo 3: Adicionando as gemas
Incorpore as gemas, uma de cada vez, misturando com movimentos delicados de baixo para cima. Isso manterá o ar na mistura, garantindo uma textura leve. É importante não misturar com muita energia, pois queremos manter a espuma aerada.

Passo 4: Misturando os ingredientes secos
Em uma tigela separada, combine o amido com o fermento em pó. Peneirar isso ajudará a evitar grumos na composição final. Adicione essa mistura à composição de ovos e misture delicadamente para homogeneizar.

Passo 5: Assando
Forre uma assadeira com papel manteiga, certificando-se de que esteja bem esticada. Despeje a massa na assadeira e nivele uniformemente. Asse a 180 graus Celsius por 15-20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e elástica ao toque. Uma dica útil: verifique se a rolada está assada pressionando levemente com o dedo; se voltar, está pronta!

Passo 6: Enrolando a rolada
Depois de retirar a rolada do forno, coloque-a sobre um pano polvilhado com açúcar de confeiteiro. Remova cuidadosamente o papel manteiga e, enquanto ainda estiver quente, enrole a rolada com a ajuda do pano. Essa técnica evitará que a rolada se quebre ao recheá-la. Deixe esfriar completamente.

Passo 7: Recheando a rolada
Assim que a rolada esfriar, desenrole-a com cuidado e aplique o recheio desejado. Você pode optar por geleia de ameixa, marmelada ou um cream cheese cremoso. Certifique-se de que o recheio esteja distribuído uniformemente para que cada fatia tenha um sabor rico.

Passo 8: Enrolamento final
Depois de aplicar o recheio, enrole a rolada novamente com cuidado, garantindo que a forma permaneça intacta. Envolva a rolada em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora, para firmar bem.

Sugestão de servir:
Sirva a rolada cortada em fatias, polvilhada com açúcar de confeiteiro ou cacau, para uma aparência apetitosa. Ela combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, sendo uma sobremesa ideal para uma tarde relaxante.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de geleia?
Com certeza! Você pode experimentar diferentes geleias, como framboesa, morango ou até mesmo uma combinação de frutas.

2. O que posso fazer se não tiver amido?
Se você não tiver amido, pode usar farinha, mas pode ser necessário ajustar a consistência.

3. Posso congelar a rolada?
Sim, essa rolada pode ser congelada, mas é recomendável recheá-la e cortá-la após descongelar para manter a frescura.

Benefícios nutricionais:
Esta rolada é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e pode ser uma opção mais saudável em comparação com outras sobremesas ricas em gorduras saturadas. Varie o recheio com frutas frescas para adicionar vitaminas essenciais.

Calorias: Uma porção tem aproximadamente 150-200 calorias, dependendo do recheio e do tamanho da porção.

Em conclusão, a rolada fofa com geleia e cream cheese é uma sobremesa versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Não hesite em experimentar diferentes recheios e personalizar sua receita! Bom apetite!