Portakal keki

Portakal keki, taze narenciye tatlarını yumuşak ve kremalı bir doku ile birleştiren rafine bir lezzettir. Bu sıradan bir kek değil, damak tadını şaşırtmak ve memnun etmek için tasarlanmış kişiselleştirilmiş bir yaratımdır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 30 dakikadır ve tarif 8 porsiyon için yeterlidir.

### Gerekli Malzemeler

Taban için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 10 g kabartma tozu

Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 6 yemek kaşığı şeker
- 350 ml süt
- 50 g margarin
- 10 g jelatin
- 150 ml krema
- 150 g portakal reçeli (veya 2 portakalın meyve püresi, eğer doğal bir malzeme tercih ediyorsanız)

Jel için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 350 ml portakal suyu (ideal olarak taze sıkılmış)
- 4 yemek kaşığı şeker

### Hazırlama Yöntemi

#### Adım 1: Tabanın Hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. 26 cm çapında bir yuvarlak kek kalıbını az miktarda yağ veya margarin ile yağlayın ve unlayın.
2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle bir mikser kullanarak çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve köpüklü olana kadar çırpın. Bu adım, havadar bir taban elde etmek için gereklidir.
3. Eritilmiş margarini ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin, ardından bunları yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Karışımı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.
5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Hazır olduğunda, tamamen soğuması için bırakın.

#### Adım 2: Krema Hazırlama
1. Bir kasede vanilyalı puding tozunu şekeri ve 4 yemek kaşığı süt ile karıştırarak homojen bir macun oluşturun.
2. Bir tencerede kalan sütü ısıtın. Sıcak olduğunda, puding karışımını ince bir akışla ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile hızla karıştırın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Krema biraz soğuduktan sonra margarini ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
4. Jelatini soğuk suya 10 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin ve puding kremasına ekleyin.
5. Portakal reçelini ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, havayı korumak için iyice çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin.

#### Adım 3: Kekin Montajı
1. Soğuyan tabanı bir servis tabağına yerleştirin ve krema sızmasını önlemek için bir kek halkası ile sarın.
2. Vanilyalı kremayı tabanın üzerine dökün ve yüzeyi düzleştirin. Kekin sertleşmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletin.

#### Adım 4: Jel Hazırlama
1. Bir kasede vanilyalı puding tozunu şekeri ve biraz portakal suyu ile karıştırın.
2. Kalan portakal suyunu bir tencerede ısıtın ve sıcak olduğunda puding karışımını ekleyin ve sürekli çırpıncaya kadar karıştırın.
3. Jelin biraz soğumasına izin verin, ama çok fazla değil, sertleşmemesi için. Buzdolabındaki kremanın üzerine dökün ve düzleştirin.
4. Jelin sertleşmesi için keki tekrar buzdolabına koyun.

### Servis Önerileri ve Varyasyonlar
Ekstra bir tat için, puding kremasına veya jeleye rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, margarini hindistan cevizi yağı ile değiştirebilirsiniz. Portakal keki, ekstra çırpılmış krema veya çikolata parçaları ile şık bir görünüm için servis edilebilir.

Bu portakal keki tarifi özel günler için mükemmeldir veya sadece aile yemeğinde kendinizi şımartmak için. Tatlı-ekşi lezzeti kesinlikle herkesin favorisi olacaktır!