Апельсиновый торт

Апельсиновый торт — это изысканное лакомство, которое сочетает свежие цитрусовые ароматы с мягкой и кремовой текстурой. Это не обычный торт, а индивидуальное творение, созданное для того, чтобы удивлять и радовать вкусовые рецепторы. Общее время приготовления составляет примерно 1 час 30 минут, а рецепт рассчитан на 8 порций.

### Необходимые ингредиенты

Для коржа:
- 4 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки растопленного маргарина
- 2 столовые ложки какао
- 10 г разрыхлителя теста

Для крема:
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 6 столовых ложек сахара
- 350 мл молока
- 50 г маргарина
- 10 г желатина
- 150 мл сливок
- 150 г апельсинового варенья (или мякоть от 2 апельсинов, если вы предпочитаете натуральный ингредиент)

Для желе:
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 350 мл апельсинового сока (желательно свежевыжатого)
- 4 столовые ложки сахара

### Способ приготовления

#### Шаг 1: Приготовление коржа
1. Начните с разогрева духовки до 180°C. Подготовьте круглую форму диаметром 26 см, смазанную небольшим количеством масла или маргарина и посыпанную мукой.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера, пока смесь не удвоит объем и не станет пенистой. Этот шаг необходим для получения воздушного коржа.
3. Добавьте растопленную маргарину и аккуратно перемешайте лопаткой.
4. В другой миске просейте муку, какао и разрыхлитель, затем постепенно добавьте их в яичную смесь. Аккуратно перемешивайте движениями сверху вниз, чтобы не потерять воздух в смеси.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут, или пока тесто не пройдет проверку на сухую шпажку. Когда будет готово, дайте ему полностью остыть.

#### Шаг 2: Приготовление крема
1. В миске смешайте порошок ванильного пудинга с сахаром и 4 столовыми ложками молока, образуя однородную пасту.
2. В кастрюле нагрейте оставшееся молоко. Когда оно станет теплым, добавьте смесь пудинга тонкой струйкой, энергично взбивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Продолжайте взбивать, пока крем не загустеет.
3. После того как крем немного остынет, добавьте маргарин и перемешайте до однородности.
4. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем растворите его на водяной бане и добавьте в крем с пудингом.
5. Добавьте апельсиновое варенье и хорошо перемешайте. Наконец, аккуратно введите взбитые сливки, чтобы сохранить воздушность.

#### Шаг 3: Сборка торта
1. Поместите остывший корж на сервировочное блюдо и оберните его кондитерским кольцом, чтобы предотвратить вытекание крема.
2. Вылейте ванильный крем на корж и выровняйте поверхность. Уберите торт в холодильник на минимум 1 час, чтобы он застыл.

#### Шаг 4: Приготовление желе
1. В миске смешайте порошок ванильного пудинга с сахаром и немного апельсинового сока.
2. Нагрейте оставшийся апельсиновый сок в кастрюле, и когда он станет теплым, добавьте смесь пудинга и постоянно взбивайте венчиком, пока она не загустеет.
3. Дайте желе немного остыть, но не слишком, чтобы оно не застыло. Вылейте его на крем в холодильнике и выровняйте.
4. Снова поставьте торт в холодильник, чтобы желе застыло.

### Предложения по подаче и вариации
Для дополнительного аромата вы можете добавить тертую апельсиновую цедру в крем с пудингом или желе. Также, если вы хотите более здоровый вариант, вы можете заменить маргарин кокосовым маслом. Апельсиновый торт можно подавать с дополнительными взбитыми сливками или шоколадными стружками для элегантного вида.

Этот рецепт апельсинового торта идеально подходит для праздничных случаев или просто для того, чтобы побаловать себя во время семейного ужина. Его сладко-кислое наслаждение, безусловно, станет любимым у всех!