Torta all'arancia

La torta all'arancia è una delizia raffinata che combina i freschi sapori agrumati con una consistenza morbida e cremosa. Non è una torta comune, ma una creazione personalizzata progettata per sorprendere e deliziare le papille gustative. Il tempo totale di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti, e la ricetta è sufficiente per 8 porzioni.

### Ingredienti necessari

Per la base:
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di margarina fusa
- 2 cucchiai di cacao
- 10 g di lievito in polvere

Per la crema:
- 1 pacchetto di budino alla vaniglia
- 6 cucchiai di zucchero
- 350 ml di latte
- 50 g di margarina
- 10 g di gelatina
- 150 ml di panna montata
- 150 g di marmellata d'arancia (o la polpa di 2 arance, se preferisci un ingrediente naturale)

Per la gelatina:
- 1 pacchetto di budino alla vaniglia
- 350 ml di succo d'arancia (idealmente spremuto fresco)
- 4 cucchiai di zucchero

### Metodo di preparazione

#### Passo 1: Preparazione della base
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Prepara una tortiera rotonda di 26 cm di diametro, unta con un po' d'olio o margarina e infarinata.
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero usando un mixer, fino a quando il composto raddoppia di volume e diventa spumoso. Questo passaggio è essenziale per ottenere una base ariosa.
3. Aggiungi la margarina fusa e mescola delicatamente con una spatola.
4. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il cacao e il lievito, poi incorporali gradualmente nel composto di uova. Mescola delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso per non perdere l'aria dal composto.
5. Versa l'impasto nella tortiera preparata e cuoci per 30 minuti, o fino a quando il test dello stecchino risulta positivo. Una volta pronto, lascialo raffreddare completamente.

#### Passo 2: Preparazione della crema
1. In una ciotola, mescola la polvere di budino alla vaniglia con lo zucchero e 4 cucchiai di latte, formando una pasta omogenea.
2. In un pentolino, scalda il restante latte. Quando è caldo, aggiungi il composto di budino a filo sottile, mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare fino a quando la crema si addensa.
3. Dopo che la crema si è leggermente raffreddata, aggiungi la margarina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Idra la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi dissolvila a bagnomaria e incorporala nella crema di budino.
5. Aggiungi la marmellata d'arancia e mescola bene. Infine, incorpora delicatamente la panna montata per mantenere l'aria.

#### Passo 3: Assemblaggio della torta
1. Posiziona la base raffreddata su un piatto da portata e avvolgila con un anello da pasticcere per evitare che la crema fuoriesca.
2. Versa la crema alla vaniglia sulla base e livella la superficie. Metti la torta in frigorifero per almeno 1 ora, affinché si rassodi.

#### Passo 4: Preparazione della gelatina
1. In una ciotola, mescola la polvere di budino alla vaniglia con lo zucchero e un po' di succo d'arancia.
2. Riscalda il restante succo d'arancia in un pentolino, e quando è caldo, aggiungi il composto di budino e mescola continuamente con una frusta fino a quando si addensa.
3. Lascia raffreddare leggermente la gelatina, ma non troppo, per non farla indurire. Versa sopra la crema nel frigorifero e livella.
4. Rimetti la torta in frigorifero per far rassodare la gelatina.

### Suggerimenti per la servizione e variazioni
Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere scorza d'arancia grattugiata alla crema di budino o alla gelatina. Inoltre, se desideri un'opzione più sana, puoi sostituire la margarina con olio di cocco. La torta all'arancia può essere servita con panna montata extra o scaglie di cioccolato per un tocco elegante.

Questa ricetta di torta all'arancia è perfetta per occasioni festive o semplicemente per concederti un momento di piacere durante un pasto in famiglia. La sua delizia dolce-acida diventerà sicuramente il preferito di tutti!