Orangenkuchen

Orangenkuchen ist eine raffinierte Delikatesse, die die frischen Zitrusaromen mit einer weichen und cremigen Textur kombiniert. Dies ist kein gewöhnlicher Kuchen, sondern eine maßgeschneiderte Kreation, die darauf abzielt, die Geschmacksknospen zu überraschen und zu erfreuen. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten, und das Rezept reicht für 8 Portionen.

### Notwendige Zutaten

Für den Boden:
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel geschmolzene Margarine
- 2 Esslöffel Kakao
- 10 g Backpulver

Für die Creme:
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 6 Esslöffel Zucker
- 350 ml Milch
- 50 g Margarine
- 10 g Gelatine
- 150 ml Schlagsahne
- 150 g Orangenmarmelade (oder das Fruchtfleisch von 2 Orangen, wenn Sie eine natürliche Zutat bevorzugen)

Für die Gelee:
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 350 ml Orangensaft (ideal frisch gepresst)
- 4 Esslöffel Zucker

### Zubereitungsmethode

#### Schritt 1: Zubereitung des Bodens
1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Bereiten Sie eine runde Backform mit einem Durchmesser von 26 cm vor, die mit etwas Öl oder Margarine gefettet und mit Mehl bestäubt ist.
2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt und schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Boden zu erhalten.
3. Fügen Sie die geschmolzene Margarine hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel.
4. In einer anderen Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver sieben, dann nach und nach in die Eimischung einarbeiten. Vorsichtig mit Auf-und-Ab-Bewegungen mischen, um die Luft aus der Mischung nicht zu verlieren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 30 Minuten backen, oder bis der Zahnstocher-Test besteht. Wenn er fertig ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

#### Schritt 2: Zubereitung der Creme
1. In einer Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und 4 Esslöffeln Milch vermischen, um eine homogene Paste zu bilden.
2. In einem Topf die restliche Milch erhitzen. Wenn sie warm ist, das Puddinggemisch in einem dünnen Strahl hinzufügen und kräftig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Creme eindickt.
3. Nachdem die Creme etwas abgekühlt ist, die Margarine hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann im Wasserbad auflösen und in die Puddingcreme einarbeiten.
5. Die Orangenmarmelade hinzufügen und gut vermischen. Schließlich die gut geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu erhalten.

#### Schritt 3: Zusammenbau des Kuchens
1. Den abgekühlten Boden auf eine Servierplatte legen und mit einem Backring umwickeln, um das Auslaufen der Creme zu verhindern.
2. Die Vanillecreme auf den Boden gießen und die Oberfläche glatt streichen. Den Kuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

#### Schritt 4: Zubereitung der Gelee
1. In einer Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas Orangensaft vermischen.
2. Den restlichen Orangensaft in einem Topf erhitzen, und wenn er warm ist, das Puddinggemisch hinzufügen und kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, bis es eindickt.
3. Lassen Sie die Gelee leicht abkühlen, aber nicht zu viel, damit sie nicht fest wird. Gießen Sie sie über die Creme im Kühlschrank und streichen Sie sie glatt.
4. Den Kuchen erneut in den Kühlschrank stellen, damit die Gelee fest wird.

### Serviervorschläge und Variationen
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie geriebene Orangenschale in die Puddingcreme oder in die Gelee hinzufügen. Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie die Margarine durch Kokosöl ersetzen. Der Orangenkuchen kann mit zusätzlicher Schlagsahne oder Schokoladenraspeln für eine elegante Note serviert werden.

Dieses Rezept für Orangenkuchen ist perfekt für festliche Anlässe oder einfach, um sich bei einem Familienessen zu verwöhnen. Seine süß-säuerliche Köstlichkeit wird sicherlich zum Favoriten aller!