Polonya simidi

Polonya Simitleri: Kabaran ve Aromatik Bir Lezzet

Her sabah bir parça neşe getirecek hızlı ve lezzetli bir tatlı arayışında, Polonya simitleri kesinlikle ilham verici bir seçimdir. Bu simitler sadece kabarık ve aromatik değil, aynı zamanda hazırlanması da inanılmaz derecede kolaydır. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis etmek için mükemmel, dokular ve tatların mükemmel bir kombinasyonudur. Gelin bu lezzetli tarifi birlikte keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 15 simit

Gerekli Malzemeler:

- 500-550 g un
- 1 küp taze maya (yaklaşık 42 g)
- Bir tutam tuz
- 90 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 220-250 ml süt
- 100 g margarin
- İsteğe bağlı: Ekstra aroma için limon veya portakal kabuğu rendesi
- Hamuru yağlamak için:
- 50 g oda sıcaklığında margarin
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Simitleri yağlamak için:
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı süt
- Şerbet için:
- 100 ml su
- 3 yemek kaşığı bal

Hazırlık Aşamaları:

1. Mayanın Aktifleştirilmesi:
Küçük bir kasede, taze maya küpünü bir tatlı kaşığı şekerle birlikte ekleyin. Homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın. Kaseyi kapatın ve birkaç dakika bekletin, maya köpüklü hale gelene kadar.

2. Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
Büyük bir kasede, un ve bir tutam tuzu eleyerek, topakları gidermek ve malzemeyi havalandırmak için karıştırın. Bu adım, kabarık bir hamur elde etmek için önemlidir.

3. Sütün Isıtılması:
Küçük bir tencerede, sütü şeker ve vanilin şekeri ile birlikte ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Sütün kaynamadığından, sadece ılıtıldığından emin olun.

4. Hamurun Oluşturulması:
Unun üzerine, aktifleştirilmiş mayayı ve ılık sütü ekleyin. Malzemeler birleşene kadar bir spatula veya ellerinizle karıştırın, yapışkan bir hamur elde edin. Eritilmiş margarini (ama sıcak değil) ekleyin ve hamuru elastik ve yapışmaz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kaseyi streç film ile kaplayın ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 30-40 dakika sıcak bir yerde bekletin.

5. Margarinden Macun Hazırlama:
Hamur kabarırken, yumuşak margarini pudra şekeri ile karıştırarak homojen bir macun elde edin. İsterseniz, daha canlı bir aroma için limon veya portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

6. Simitlerin Oluşturulması:
Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir yüzeye alın. İki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Her dikdörtgeni margarinin yarısı ile ıslatın. Sayfayı ikiye katlayın ve yaklaşık 1.5 cm genişliğinde şeritler kesin. Daha sonra, her şeridi tekrar ikiye kesin, bir ucu kesilmeden bırakın, ardından iki ucu çevirin ve bir simit oluşturun, uçları ortada birleştirin.

7. Simitlerin Pişirilmesi:
Simitleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Küçük bir kasede yumurta sarısını 2-3 yemek kaşığı süt ile çırpın ve simitleri bu karışım ile yağlayın. Fırını orta sıcaklığa (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın ve simitleri 15-20 dakika, ya da altın rengi alana ve kabarana kadar pişirin.

8. Şerbetin Hazırlanması:
Küçük bir cezvede, suyu bal ile birleştirin ve bal tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.

9. Tamamlama:
Simitler hazır olduğunda, fırından çıkarır çıkarmaz sıcak şerbeti üzerine dökün. Bu, simitlere tatlı ve parlak bir lezzet ekleyecek, onları daha da iştah açıcı hale getirecektir.

10. Servis:
Simitleri sıcak servis edin, ancak soğuyorlarsa, üzerlerine pudra şekeri serpin. Aromatik bir kahve veya sıcak süt ile birlikte harika giderler. Her lokmanın tadını çıkarın!

Faydalı İpuçları:

- En iyi sonuçlar için yüksek kaliteli un kullanın. Yüksek gluten içeriğine sahip un, daha elastik ve kabarık bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Farklı aromalar denemek isterseniz, margarinin macununa çeşitli baharatlar eklemeyi deneyin, örneğin tarçın veya muskat.
- Bu simitler, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketildiğinde lezzetli olmalarıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Taze mayanın yaklaşık yarısı kadar (yaklaşık 20 g kuru maya) kullanın ve doğrudan una ekleyin.
- Simitleri daha az tatlı yapabilir miyim? Hamur ve şerbet içindeki şeker miktarını azaltarak, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Simitleri dondurmak mümkün mü? Evet, simitleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirebilirsiniz, ancak pişirme süresine birkaç ekstra dakika eklemeniz gerekecektir.

Polonya simitleri, arkadaşlarla bir buluşma, özel bir kahvaltı veya basit bir ikram için harika bir seçimdir. Kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir! Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın, en sevdiğiniz müziği dinleyin ve havada yayılan aromalardan ilham alın. Afiyet olsun!