Peynirli donut yapımı tarifi

Kabarcıklı papanas reçeli ile

Kim papanaslardan haberdar olmadı? Bu geleneksel Romanya tatlısı sadece lezzetli değil, aynı zamanda aile ve arkadaşlarla geçirilen neşeli anıları hatırlatan bir yolculuktur. Papanaslar, yemeklerin sonunda veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilecek bir arkadaşlık sembolüdür. Size, peynirin ince dokusunu meyvelerin tatlılığı ve krema ile birleştiren kabarcıklı papanas tarifimi keşfetmeye davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g tatlı peynir veya lor (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 2 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 200 g un
- bir tutam tuz
- kızartmak için yağ
- reçel (kırmızı frenk üzümü veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- krema (servis için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Peynirin iyi süzüldüğünden ve fazla suyu olmadığından emin olun. Bu, papanasların çok sulu olmasını önleyecektir. Eğer lor kullanıyorsanız, daha ince bir doku elde etmek için bir çatal ile ezmek idealdir.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede peyniri ekleyin ve bir çatal ile iyice ezin. Yumurtaları, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şeyi, bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.

3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kapta, unu karbonat ile eleyin. Bu, kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Unu peynir karışımına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Yumuşak ama iyi tutulan bir hamur elde edeceksiniz.

4. Papanasların şekillendirilmesi: Elde edilen hamurdan daha büyük bir top oluşturun, çok yoğun olmamasına dikkat edin. Ardından, baş parmağınızla topun ortasında bir delik açarak karakteristik şeklini verin. Kalan hamurdan daha küçük bir top yapın, bu kapak olarak kullanılacaktır.

5. Kızartma: Büyük bir tavada yağı düşük ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığından, ancak çok yüksek bir sıcaklığa ulaşmadığından emin olun, böylece papanaslar yanmaz. Papanasları dikkatlice tavaya yerleştirin, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin. Her iki tarafını altın rengi alana kadar, her birini yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Hazır olduktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine alın.

6. Servis: Papanasları bir tabağa yerleştirin ve sıcak servis edin, üstüne bolca krema ve reçel koyun. Bu, papanasların tatlı tadını mükemmel şekilde dengeleyen bir asidite notası ekler.

Pratik ipuçları:
- Farklı reçel türleri ile deneme yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Vişne veya çilek reçeli de harikadır!
- Daha fazla aroma eklemek isterseniz, hamura vanilya özü veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Papanaslar, daha sağlıklı bir versiyon için fırında da yapılabilir. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirip 180°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Lor yerine lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ama iyi süzüldüğünden emin olun.
2. Papanasları nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketilmeleridir.

Kalori ve besin faydaları:
Her bir porsiyon papanas yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan krema ve reçel miktarına bağlı olarak. Peynir, protein sağlar ve meyve reçeli temel vitamin ve mineralleri sunar. Bu, ölçülü bir şekilde tüketildiğinde dengeli bir diyete dahil edilebilecek bir tatlıdır.

Papanaslar, sadece damak tadını şımartmakla kalmaz, aynı zamanda her lokmada bir parça nostalji ve mutluluk getirir. Onları denemeye ve bu özel anı sevdiklerinizle paylaşmaya davet ediyorum! Belki de benim gibi, her papanasın anlatacak bir hikayesi olduğunu keşfedeceksiniz.