Peynir ve portakal ile aromalı kek

Portakal ve peynirli aromalı kek

Tatlı ve aromalı mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün size her öğüne tazelik ve neşe katacak lezzetli bir portakal ve peynirli kek tarifi sunacağım. Bu kek, peynirin kremamsı dokusu ile portakalların canlı aroması arasında mükemmel bir kombinasyondur; her lokmada sizi büyüleyecek bir tatlı. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif basit, hızlı ve dolu dolu bir lezzet sunuyor.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

Taban için:
- 300 g un
- 1 yumurta
- 200 g krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında eritilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilin esansı veya 1 paket vanilya şekeri

Peynir kreması için:
- 500 g lor peyniri (ideal olarak fazla nemden kaçınmak için iyi süzülmüş)
- 100 g şeker
- 2 yumurta
- 2 portakal (bir tanesi suyu ve kabuğu için, diğeri sadece kabuğu için)

Hazırlık

Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Öncelikle kalıbı hazırlayın. Çıkarılabilir kenarlı bir kalıp seçin ve tereyağı ile yağlayın, ardından kekin yapışmaması için üzerine biraz un serpin. Bu adım, kekin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, yumurtayı, kremayı, eritilmiş tereyağını ve vanilin esansını birleştirin. Bir spatula veya mikser kullanarak, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Bir mutfak robotu kullanıyorsanız, tüm malzemeleri bir kerede ekleyerek zaman kazanabilirsiniz.

3. Hamuru hazırlanan kalıba eşit şekilde dökün ve tüm yüzeye yayıldığından emin olun. Bu, peynir kreması için lezzetli bir taban olacaktır.

Adım 2: Peynir kremasının hazırlanması
1. Ayrı bir kasede lor peynirini, şekeri, yumurtaları, ilk portakalın suyu ve kabuğunu, vanilin esansını ekleyin. Malzemeleri kremamsı ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Daha pürüzsüz bir doku isterseniz, peyniri bir blender veya mutfak robotu ile ezebilirsiniz.

2. Peynir kremasını elde ettikten sonra, dikkatlice hamurun üzerine dökün. Bir spatula kullanarak yüzeyi düzeltin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 3: Pişirme
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Fırın hazır olduğunda, kek kalıbını içeri yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Kek, kenarları altın rengi aldığında ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

2. Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıbın kenarlarını dikkatlice çıkarın. Kekin tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Adım 4: Servis
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, diğer portakalın kabuğunu üzerine rendeleyin; bu, ekstra bir aroma ve çekici bir görünüm katacaktır. Dilerseniz sade olarak ya da bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturur.

Pratik ipuçları
- Peynir seçimi: Krema kıvamında bir doku elde etmek için iyi süzülmüş kaliteli lor peyniri kullanmanız önerilir. Aşırı su içeren peynirlerden kaçının, çünkü bu, kekin ıslak olmasına neden olabilir.

- Diğer tatlarla versiyon: Denemek isterseniz, benzersiz bir dokunuş için birkaç damla badem esansı ekleyebilir veya portakalları limonla değiştirmeyi deneyebilirsiniz; bu, daha ekşi bir versiyon olacaktır.

- Servis: Bu tatlı, narenciye çayı veya aromatik kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Özel bir yemek için ideal bir tatlı olabilir ya da sadece kendinizi şımartmak için.

Besin bilgileri (1 porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 250
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bu kek dondurulabilir mi?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak süslemeden önce bunu yapmanız önerilir. 3 aya kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

2. Lor peynirini başka bir peynirle değiştirebilir miyim?
Evet, daha kremalı bir doku için mascarpone veya ricotta peyniri kullanabilirsiniz, ancak her peynirin tatlılığına göre şekeri ayarlamanız gerekecektir.

3. Başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Daha zengin bir tat için taze orman meyveleri veya çikolata ekleyebilirsiniz.

4. Kekin aromasını nasıl geliştirebilirim?
Peynir karışımına tarçın veya muskat ekleyerek ilginç bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu portakal ve peynirli aromalı kek, sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme de yaratacaktır. Yemek yaparken bol şans dilerim ve hazırladığınız her yemeğin tadını çıkarın! Belki de yol boyunca kendi varyasyonlarınızı ve yemek hikayelerinizi keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!