Gâteau parfumé au fromage et aux oranges

Gâteau parfumé au fromage et à l'orange

Bienvenue dans le monde doux et aromatique de la cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une délicieuse recette de gâteau au fromage et à l'orange qui apportera une touche de fraîcheur et de joie à chaque repas. Ce gâteau est une combinaison parfaite entre la crémeux du fromage et l'arôme vibrant des oranges, un dessert qui vous ravira à chaque bouchée. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette est simple, rapide et pleine de saveur.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 10

Au travail !

Ingrédients

Pour la base :
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 200 g de crème aigre
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu à température ambiante)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème au fromage :
- 500 g de fromage blanc (idéalement bien égoutté pour éviter l'excès d'humidité)
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 2 oranges (une pour le jus et le zeste, et l'autre juste pour le zeste)

Préparation

Étape 1 : Préparation de la base
1. Commencez par préparer le moule. Choisissez un moule à charnière et graissez-le avec du beurre, puis saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Cette étape est essentielle pour vous assurer que le gâteau se détache facilement après la cuisson.

2. Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, l'œuf, la crème aigre, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien avec une spatule ou à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Si vous utilisez un robot culinaire, vous pouvez ajouter tous les ingrédients en même temps pour gagner du temps.

3. Versez la pâte uniformément dans le moule préparé, en veillant à bien l'étaler sur toute la surface. Ce sera la délicieuse base pour la crème au fromage.

Étape 2 : Préparation de la crème au fromage
1. Dans un bol séparé, ajoutez le fromage blanc, le sucre, les œufs, le jus et le zeste de la première orange, ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une composition crémeuse et homogène. Si vous souhaitez une texture plus fine, vous pouvez mixer le fromage avec un mixeur ou un robot culinaire.

2. Après avoir obtenu la crème au fromage, versez-la délicatement sur la pâte dans le moule. Utilisez une spatule pour niveler la surface et vous assurer qu'elle est répartie uniformément.

Étape 3 : Cuisson
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat modéré). Lorsque le four est prêt, placez le moule avec le gâteau à l'intérieur et laissez cuire pendant 30-40 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il devient doré sur les bords et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

2. Après la cuisson, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis libérez doucement les côtés du moule. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.

Étape 4 : Service
1. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, râpez le zeste de l'autre orange par-dessus pour une saveur supplémentaire et un aspect attrayant. Vous pouvez le servir seul ou accompagné d'une cuillerée de crème aigre ou de glace à la vanille pour un contraste de textures et de saveurs.

Conseils pratiques
- Choix du fromage : Il est recommandé d'utiliser du fromage blanc bien égoutté et de qualité pour obtenir une texture crémeuse. Évitez le fromage avec une forte teneur en eau, car cela peut entraîner un gâteau humide.

- Variantes de saveur : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande pour une touche unique ou essayer de remplacer les oranges par des citrons pour une version plus acidulée.

- Service : Ce dessert se marie parfaitement avec un thé aux agrumes ou un café aromatique. Il peut être un dessert idéal pour un repas de fête ou simplement pour vous faire plaisir.

Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 250
- Protéines : 6 g
- Graisses : 12 g
- Glucides : 30 g

Questions fréquentes
1. Ce gâteau peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire avant de le décorer. Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 mois.

2. Puis-je remplacer le fromage blanc par un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou de la ricotta pour une texture plus crémeuse, mais vous devrez ajuster le sucre en fonction de la douceur de chaque fromage.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des fruits rouges frais ou même du chocolat pour un goût plus décadent.

4. Comment puis-je améliorer la saveur du gâteau ?
Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade dans la composition du fromage pour ajouter une touche intéressante.

Ce gâteau parfumé au fromage et à l'orange ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également un sourire sur le visage de vos proches. Je vous souhaite beaucoup de succès en cuisine et j'espère que vous apprécierez chaque plat que vous préparez ! Vous pourriez même découvrir vos propres variations et histoires de cuisine en cours de route. Bon appétit !