पनीर और संतरे के साथ सुगंधित केक

सुगंधित संतरे और पनीर का केक

स्वादिष्ट और सुगंधित खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको संतरे और पनीर के स्वादिष्ट केक की एक रेसिपी पेश करने जा रहा हूँ, जो हर भोजन में ताजगी और खुशी लाएगा। यह केक पनीर की क्रीमीनेस और संतरे की जीवंत सुगंध का एक परफेक्ट संयोजन है, एक ऐसा मिठाई जो हर काटने पर आपको आनंदित करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी सरल, तेज और स्वाद से भरी हुई है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण की मात्रा: 10

चलो काम पर लगते हैं!

सामग्री

बेस के लिए:
- 300 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (कमरे के तापमान पर पिघला हुआ)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस या 1 पैक वनीला शुगर

पनीर क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से इसे अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके)
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 2 संतरे (एक का रस और छिलका, और दूसरे का केवल छिलका)

तैयारी

चरण 1: बेस की तैयारी
1. सबसे पहले, बेकिंग टिन तैयार करें। एक हटाने योग्य टिन चुनें और इसे मक्खन से चिकना करें, फिर केक को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाए।

2. एक बड़े बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, अंडा, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस को मिलाएं। एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि आपको एक चिकना और समान आटा न मिल जाए। यदि आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप सभी सामग्री को एक साथ जोड़कर समय बचा सकते हैं।

3. आटे को तैयार टिन में समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह पर अच्छी तरह फैला हुआ है। यह पनीर क्रीम के लिए स्वादिष्ट आधार होगा।

चरण 2: पनीर क्रीम की तैयारी
1. एक अलग बाउल में, पनीर, चीनी, अंडे, पहले संतरे का रस और छिलका, और वनीला एसेंस डालें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और समान मिश्रण न मिल जाए। यदि आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप पनीर को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ पीस सकते हैं।

2. जब आपके पास पनीर क्रीम हो जाए, तो इसे सावधानी से आटे के ऊपर डालें। सतह को समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

चरण 3: बेकिंग
1. ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। जब ओवन तैयार हो जाए, तो केक के टिन को अंदर रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब इसके किनारे सुनहरे हो जाते हैं और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है।

2. जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर धीरे से टिन के किनारों को हटा दें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: परोसना
1. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से दूसरे संतरे का छिलका कद्दूकस करें ताकि सुगंध और आकर्षण बढ़ सके। आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि बनावट और सुगंध का कंट्रास्ट मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव
- पनीर का चयन: क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए, अच्छी गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसे अच्छी तरह से निचोड़ा गया हो। ऐसे पनीर से बचें जिसमें अधिक पानी हो, क्योंकि इससे केक गीला हो सकता है।

- अन्य स्वादों के साथ वैरिएंट: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो अद्वितीय नोट के लिए कुछ बूँदें बादाम का एसेंस जोड़ सकते हैं या संतरे को नींबू से बदलकर एक अधिक खट्टा संस्करण आजमा सकते हैं।

- परोसना: यह मिठाई संतरे की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती है। यह त्योहार के भोजन के लिए एक आदर्श मिठाई हो सकती है या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)
- कैलोरी: लगभग 250
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप इस केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सजाने से पहले करना सबसे अच्छा है। आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक रख सकते हैं।

2. क्या मैं पनीर को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक क्रीमी बनावट के लिए मासकारपोन या रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको प्रत्येक पनीर की मिठास के अनुसार चीनी को समायोजित करना होगा।

3. मैं और कौन-सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप ताजे जामुन या यहां तक कि चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके।

4. मैं केक की सुगंध को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप पनीर के मिश्रण में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़कर एक दिलचस्प ट्विस्ट जोड़ सकते हैं।

यह सुगंधित संतरे और पनीर का केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर भी मुस्कान लाएगा। मैं आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ देता हूँ और आप जो भी व्यंजन तैयार करते हैं, उनका आनंद लें! शायद आप इस प्रक्रिया में अपने स्वयं के संस्करण और खाना पकाने की कहानियाँ भी खोज लेंगे। बोन एपेटिट!