Pastel aromático con queso y naranjas

Pastel aromático de queso y naranja

¡Bienvenido al dulce y aromático mundo de la cocina! Hoy te presentaré una deliciosa receta de pastel de queso y naranja que aportará un toque de frescura y alegría a cada comida. Este pastel es una combinación perfecta entre la cremosidad del queso y el aroma vibrante de las naranjas, un postre que te encantará con cada bocado. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, esta receta es simple, rápida y llena de sabor.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 10

¡Pongámonos a trabajar!

Ingredientes

Para la base:
- 300 g de harina
- 1 huevo
- 200 g de crema agria
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 paquete de azúcar vainillado

Para la crema de queso:
- 500 g de queso cottage (idealmente bien escurrido para evitar el exceso de humedad)
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 naranjas (una para jugo y ralladura, y la otra solo para ralladura)

Preparación

Paso 1: Preparar la base
1. Comienza preparando el molde. Elige un molde con fondo desmontable y engrásalo con mantequilla, luego espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue. Este paso es esencial para asegurarte de que el pastel se despegue fácilmente después de hornear.

2. En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, el huevo, la crema agria, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien con una espátula o usando una batidora hasta obtener una masa homogénea y suave. Si usas un procesador de alimentos, puedes agregar todos los ingredientes de una vez para ahorrar tiempo.

3. Vierte la masa uniformemente en el molde preparado, asegurándote de que esté bien extendida por toda la superficie. Esta será la deliciosa base para la crema de queso.

Paso 2: Preparar la crema de queso
1. En un tazón aparte, agrega el queso cottage, el azúcar, los huevos, el jugo y la ralladura de la primera naranja, junto con la esencia de vainilla. Mezcla los ingredientes hasta obtener una composición cremosa y homogénea. Si deseas una textura más fina, puedes triturar el queso con una batidora o un procesador de alimentos.

2. Después de obtener la crema de queso, viértela con cuidado sobre la masa en el molde. Usa una espátula para nivelar la superficie y asegurarte de que esté distribuida uniformemente.

Paso 3: Hornear
1. Precalienta el horno a 180°C (fuego moderado). Cuando el horno esté listo, coloca el molde con el pastel en el interior y déjalo hornear durante 30-40 minutos. El pastel está listo cuando se vuelve dorado en los bordes y un palillo insertado en el centro sale limpio.

2. Después de que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego suelta suavemente los lados del molde. Deja que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla.

Paso 4: Servir
1. Cuando el pastel esté completamente frío, ralla la cáscara de la otra naranja por encima para un sabor extra y un aspecto atractivo. Puedes servirlo solo o acompañado de una cucharada de crema agria o helado de vainilla para un contraste de texturas y sabores.

Consejos prácticos
- Elección del queso: Se recomienda usar queso cottage bien escurrido y de calidad para lograr una textura cremosa. Evita el queso con un alto contenido de agua, ya que esto puede llevar a un pastel húmedo.

- Variaciones de sabor: Si deseas experimentar, puedes agregar unas gotas de esencia de almendra para un toque único o intentar reemplazar las naranjas con limones para una versión más ácida.

- Servicio: Este postre combina perfectamente con un té de cítricos o con un café aromático. Puede ser un postre ideal para una comida festiva o simplemente para consentirte.

Información nutricional (por porción)
- Calorías: aproximadamente 250
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 30 g

Preguntas frecuentes
1. ¿Se puede congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel, pero se recomienda hacerlo antes de decorarlo. Puedes guardarlo en un recipiente hermético durante hasta 3 meses.

2. ¿Puedo reemplazar el queso cottage con otro tipo de queso?
Sí, puedes usar mascarpone o ricotta para una textura más cremosa, pero tendrás que ajustar el azúcar según la dulzura de cada queso.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes agregar frutas del bosque frescas o incluso chocolate para un sabor más decadente.

4. ¿Cómo puedo mejorar el sabor del pastel?
Puedes agregar especias como canela o nuez moscada a la mezcla de queso para añadir un giro interesante.

Este pastel aromático de queso y naranja no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Te deseo éxito en la cocina y espero que disfrutes de cada plato que prepares! Quizás incluso descubras tus propias variaciones e historias de cocina en el camino. ¡Buen provecho!