Peynir toplu kek

Peynir toplarıyla kek - ruhunuz için rafine bir lezzet

Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Özenle hazırlanmış tatlılarla dolu bir dünyada, peynir toplarıyla kek, sadeliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Bu tarif, dokuların eşsiz kombinasyonu ve tatlı-ekşi tadı sayesinde hızla favoriniz haline gelecektir. Bu kekin kökenleri zamanın karanlıklarında kaybolmuş olsa da, her özel durumda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratmasıyla bilinir.

Peynir topları için gerekli malzemeler:
- 300 g peynir (en iyi olanı lor peyniri veya ricotta)
- 60 g pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 vanilya özü
- bir tutam tuz

Pandispanya için gerekli malzemeler:
- 5 yumurta
- 40 g şeker
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 vanilya özü
- 2 paket vanilyalı şeker

Üzeri için:
- 100 g bitter veya sütlü çikolata

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Peynir toplarının hazırlanması: Büyük bir kasede peyniri pudra şekeri ile karıştırarak ince ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kekin nemli bir dokuya sahip olmaması için peynirin iyice süzülmesi önemlidir. Yumurta sarılarını yavaş yavaş ekleyin, her birini eklemeden önce tamamen karıştırdığınızdan emin olun. Nişasta ve vanilya özü hoş bir tat ve ince bir doku verecektir. Son olarak, tatlıyı dengelemek için bir tutam tuz ekleyin.

2. Topların şekillendirilmesi: Islak ellerinizi kullanarak, peynir karışımından yaklaşık 2-3 cm çapında toplar oluşturun. Eşit pişmeleri için aralarında yeterince boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

3. Pandispanyanın hazırlanması: Başka bir kasede, yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, hacimleri iki katına çıkana ve kabarık hale gelene kadar. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için kritik öneme sahiptir. Ardından, un, kakao, kabartma tozu ve nişasta karışımını ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Vanilya özü ve vanilyalı şeker, lezzetli bir aroma katacaktır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Peynir topları ve pandispanya hazırlandıktan sonra, pandispanya karışımını peynir toplarının üzerine dikkatlice dökün, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Kürdan temiz çıkmalı, hamur kalıntısı olmamalıdır.

6. Üzerinin kaplanması: Kek soğuduktan sonra, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritip, keke eşit şekilde dökün. Bu adım, sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda keki cazip bir tatlıya dönüştürür.

Pratik ipuçları:
- Orijinallik katmak isterseniz, lor peynirinin bir kısmını mascarpone ile değiştirebilir veya peynir toplarına birkaç kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, peynir karışımına bir yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi birleşirler.

Besin faydaları:
Bu kek, peynir sayesinde iyi bir protein kaynağı sunar, kakao ise gerekli antioksidanları sağlar. Ayrıca, toz şeker kullanarak daha ince ve hoş bir doku elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Lor peynirini başka bir peynirle değiştirebilir miyim? Cevap evet! Mascarpone veya ricotta mükemmel alternatiflerdir.
- Keki nasıl taze tutabilirim? Buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca, tatlar daha iyi harmanlandığı için bir gün sonra da lezzetlidir.
- Bu kekle hangi içecekler gider? Bir fincan sade kahve veya meyve çayı, kekin tatlı tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Servis:
Keki küp küp kesin ve vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz. Bu tatlı, bir parti düzenleseniz, bir doğum günü kutlasanız ya da sadece kendinizi şımartmak isteseniz her durum için mükemmeldir.

Sonuç olarak, peynir toplarıyla kek, gelenek ile yeniliği birleştiren, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunan bir tatlıdır. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, kesinlikle mutluluk ve gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!