पनीर बॉल केक

चीज़ बॉल केक - आपके आत्मा के लिए एक परिष्कृत स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

जटिल मिठाइयों से भरी दुनिया में, चीज़ बॉल केक अपनी सरलता और स्वाद के लिए अद्वितीय है। यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी, इसके अद्वितीय टेक्सचर और मीठी-खट्टी स्वाद के संयोजन के कारण। इस केक की उत्पत्ति समय के धुंध में खो गई है, लेकिन यह हर विशेष अवसर पर प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए जानी जाती है।

चीज़ बॉल के लिए आवश्यक सामग्री:
- 300 ग्राम चीज़ (आदर्श रूप से कुटीर चीज़ या रिकोटा)
- 60 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 बूँद वनीला एसेंस
- 1 चुटकी नमक

बेस के लिए आवश्यक सामग्री:
- 5 अंडे
- 40 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 बूँद वनीला एसेंस
- 2 पैकेट वनीला चीनी

आईसिंग के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट

परफेक्ट रिजल्ट के लिए कदम:

1. चीज़ बॉल तैयार करना: सबसे पहले एक बड़े बाउल में चीज़ को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक चिकनी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह आवश्यक है कि चीज़ से पानी अच्छी तरह से निकल जाए, ताकि केक की नमीयुक्ति से बचा जा सके। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें, सुनिश्चित करें कि आप अगले जोड़ने से पहले इसे पूरी तरह से मिलाएं। कॉर्नस्टार्च और वनीला एसेंस एक सुखद स्वाद और चिकनी टेक्सचर देंगे। अंत में, मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें।

2. बॉल बनाना: गीले हाथों का उपयोग करके, चीज़ मिश्रण से लगभग 2-3 सेमी व्यास की बॉल बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से बेक हो सकें।

3. बेस तैयार करना: एक अन्य बाउल में, अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए और वे फूले न जाएं। यह चरण एक फूले हुए बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, आटे, कोको, बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। वनीला एसेंस और वनीला चीनी एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेंगे।

4. सामग्री को मिलाना: जब आप चीज़ बॉल और बेस तैयार कर लें, तो सावधानी से बेस के मिश्रण को चीज़ बॉल पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हुए हैं।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए, बिना किसी बैटर के निशान के।

6. आईसिंग: केक के ठंडा होने के बाद, चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे केक पर समान रूप से डालें। यह कदम न केवल स्वाद को समृद्ध करता है, बल्कि केक के रूप को भी बढ़ाता है, इसे एक अद्भुत मिठाई में बदल देता है।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आप कुछ अनोखेपन को जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुटीर चीज़ का एक भाग मास्कारपोन से बदल सकते हैं या चीज़ बॉल में कुछ किशमिश डाल सकते हैं।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप चीज़ मिश्रण में एक बड़ा चम्मच नींबू का छिलका डाल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक चीज़ के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जबकि कोको आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट लाता है। इसके अलावा, पाउडर चीनी का उपयोग करके, आप एक अधिक चिकनी और सुखद टेक्सचर प्राप्त करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कुटीर चीज़ को किसी अन्य प्रकार की चीज़ से बदल सकता हूँ? जवाब हाँ है! मास्कारपोन या रिकोटा एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? आप इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं। इसके अलावा, यह एक दिन बाद भी स्वादिष्ट होता है, जब फ्लेवर बेहतर मिश्रित हो जाते हैं।
- इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक कप काली कॉफी या फल की चाय इस केक की मीठी स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

सर्विंग:
केक को क्यूब्स में काटें और इसे वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता बन सके। यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप एक पार्टी आयोजित कर रहे हों, जन्मदिन मना रहे हों, या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों।

अंत में, चीज़ बॉल केक एक ऐसा डेज़र्ट है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, यह निश्चित रूप से खुशी और मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!