Pastel de bolitas de queso

Pastel de Bolitas de Queso - un deleite refinado para tu alma

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12

En un mundo lleno de postres elaborados, el pastel de bolitas de queso se destaca por su simplicidad y sabor. Esta receta, sin duda, se convertirá rápidamente en tu favorita, gracias a su combinación única de texturas y su sabor agridulce. Los orígenes de este pastel se pierden en la niebla del tiempo, pero es conocido por traer sonrisas a los rostros de los seres queridos en cada ocasión especial.

Ingredientes necesarios para las bolitas de queso:
- 300 g de queso (el queso cottage o ricotta es ideal)
- 60 g de azúcar en polvo
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena
- 1 esencia de vainilla
- Una pizca de sal

Ingredientes necesarios para la base:
- 5 huevos
- 40 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de cacao
- 1/2 paquete de polvo de hornear
- 3 cucharadas de harina
- 1 esencia de vainilla
- 2 paquetes de azúcar vainillado

Para el glaseado:
- 100 g de chocolate negro o con leche

Paso a paso hacia un resultado perfecto:

1. Preparación de las bolitas de queso: Comienza mezclando el queso con el azúcar en polvo en un tazón grande hasta obtener una composición fina y homogénea. Es esencial que el queso esté bien escurrido para evitar una textura húmeda en el pastel. Agrega gradualmente las yemas de huevo, asegurándote de incorporar completamente cada una antes de agregar la siguiente. La maicena y la esencia de vainilla darán un sabor agradable y una textura fina. Finalmente, agrega una pizca de sal para equilibrar la dulzura.

2. Formación de las bolitas: Con las manos húmedas, forma bolitas de la mezcla de queso de aproximadamente 2-3 cm de diámetro. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que se horneen uniformemente.

3. Preparación de la base: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que dupliquen su volumen y se vuelvan espumosos. Este paso es crucial para obtener una base esponjosa. A continuación, agrega la mezcla de harina, cacao, polvo de hornear y maicena, mezclando suavemente para no perder aire de la composición. La esencia de vainilla y el azúcar vainillado añadirán un aroma delicioso.

4. Combinación de los ingredientes: Una vez que hayas terminado de preparar las bolitas y la base, vierte cuidadosamente la mezcla de la base sobre las bolitas de queso en la bandeja, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente.

5. Horneado: Precalienta el horno a 180°C y coloca el pastel en el horno. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. El palillo debe salir limpio, sin trazas de masa.

6. Glaseado: Después de que el pastel se haya enfriado, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas y viértelo uniformemente sobre el pastel. Este paso no solo realza el sabor, sino también la apariencia del pastel, convirtiéndolo en un postre irresistible.

Consejos prácticos:
- Si quieres añadir un toque de originalidad, puedes reemplazar parte del queso cottage con mascarpone o añadir algunas pasas a las bolitas de queso.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar una cucharada de ralladura de limón a la mezcla de queso.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor combinación.

Beneficios nutricionales:
Este pastel proporciona una buena fuente de proteínas gracias al queso, mientras que el cacao aporta antioxidantes esenciales. Además, al utilizar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada, obtienes una textura más fina y agradable.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo reemplazar el queso cottage por otro tipo de queso? ¡La respuesta es sí! El mascarpone o el queso ricotta son alternativas excelentes.
- ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco? Puedes mantenerlo en el refrigerador en un recipiente cerrado durante 3-4 días. También es delicioso después de un día, cuando los sabores se han mezclado mejor.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este pastel? Una taza de café negro o un té de frutas complementarán perfectamente el sabor dulce del pastel.

Servicio:
Corta el pastel en cubos y sírvelo junto con una bola de helado de vainilla o con una cucharada de crema para un contraste delicioso. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una fiesta, un cumpleaños o simplemente quieras darte un capricho.

En conclusión, el pastel de bolitas de queso es un postre que combina tradición e innovación, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea que lo prepares para ti o para tus seres queridos, seguramente traerá alegría y sonrisas. ¡Buen provecho!