Pembe Kek

Bu lezzetli keki hazırlamak için öncelikle gerekli tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmalıyız. En iyi sonuçları elde etmek için taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlıyoruz. Yani, süreci yumurta aklarıyla başlıyoruz, bunları köpürtmek için çırpacağız. Büyük bir kasede yumurta aklarını ve pudra şekerini ekliyoruz, ardından soğuk suyu döküyoruz. Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını yüksek hızda çırpıyoruz, sert ve parlak bir köpük oluşana kadar. Bu aşama çok önemlidir, çünkü köpük kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

Köpük hazır olduğunda, yumurta sarılarını ekliyoruz ve hava kabarcıklarını bozmayacak şekilde spatula ile nazikçe karıştırıyoruz. Ardından, damak zevkine göre vanilya veya limon olabilen tercih ettiğimiz esansları eklemeye devam ediyoruz. Başka bir kasede, unu puding paketleri ve kabartma tozu ile karıştırıyoruz. Bu kuru karışım tabakaların yapısını oluşturmaya yardımcı olacaktır. Yavaşça un karışımını ıslak bileşime ekleyin ve her şey homojen olana kadar karıştırın.

Karışım iyice karıştırıldıktan sonra, yağladığımız ve unladığımız veya yağlı kağıtla kapladığımız 25x35 cm boyutunda bir tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz, altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için bekletiyoruz, ardından yatay olarak ikiye kesiyoruz.

Lezzetli krema için, paketin üzerindeki talimatlara göre süt kullanarak pudingi hazırlıyoruz. İyi bir şekilde soğumasını sağlamak önemlidir. Başka bir kasede, tereyağını pudra şekeri ve vanilya şekeri ile çırpıyoruz, karışım kremsi ve hafif olana kadar. Puding soğuduktan sonra, tereyağı kremasına yavaş yavaş ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Aromaları yoğunlaştırmak ve hoş bir tatlı-ekşi kontrast sağlamak için limon kabuğu ve suyunu ekliyoruz. Kremayı 30 dakika soğutmaya bırakıyoruz.

Keki, kalıbın içine ilk katı yerleştirerek birleştiriyoruz, ardından üstüne puding kremasını eşit şekilde yayıyoruz, ardından ıslatmaya gerek olmayan ikinci katı yerleştiriyoruz. Son olarak, kekin tüm yüzeyine ince bir katman çırpılmış krema yayıyoruz ve kalan çırpılmış krema ile istediğimiz gibi süsleyebiliriz. Şekiller yapmayı veya taze meyve eklemeyi seçsek de, bu adım kekimize ekstra bir estetik ve tat katacaktır. Kekin, aromaların birbirine geçmesi için servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında beklemesine izin verin. Bu kek kesinlikle herkesin favorisi olacak ve her türlü etkinlik için mükemmel olacak. Afiyet olsun!