Pavlova

En lezzetli beze kupaları yapmak için birkaç önemli ipucu ve adımı takip etmek şarttır. Öncelikle, yumurta beyazlarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu hafif ve stabil bir köpük elde etmeye yardımcı olur. Fırını 150°C (300°F) önceden ısıtarak bir tepsiye yağlı kağıt koyarak başlayın. Bir kurşun kalem veya şablon kullanarak, aralarında 2 cm mesafe bırakarak 3 cm çapında daireler çizin. Bu, kupalarınız için taban olacak.

Derin bir kasede yumurta beyazlarını ekleyin ve orta hızda bir mikserle çırpmaya başlayın. Şekere yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek sürekli karıştırarak ekleyin. Ekstra bir lezzet için, şekeri rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırmanız ve isteğe bağlı olarak biraz kakao eklemeniz önerilir. Yumurtanın beyazlarını çok sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Mikserin çırpıcılarını kaldırdığınızda köpüğün şeklini koruduğu ve çökmediği zaman köpüğün hazır olduğunun işareti olur.

Mükemmel bir beze elde ettiğinizde, bir krema torbasını bir uç ile doldurun ve yağlı kağıt üzerindeki dairelerin üzerine kupaları oluşturun. Daireleri doldururken hem bir taban hem de doldurmayı tutacak yükseklikte kenarlar oluşturduğunuzdan emin olun. Kupaları önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Bu süreden sonra fırını kapatın, ama kapıyı açmayın! Çatlamayı önlemek için bir saat daha fırında soğumalarına izin verin.

Bu arada, lezzetli dolguyu hazırlayın. Küçük bir kasede 4 tatlı kaşığı şekeri bir yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Başka bir kapta peyniri, vanilyayı ve şeker-kakao karışımını birleştirin. Pürüzsüz ve yayılabilir bir krema elde edene kadar yavaş yavaş süt veya sıvı krema ekleyin. Kupalar tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice tepsiden çıkarın ve krem peynirle doldurun.

Canlı ve lezzetli bir görünüm vermek için, üstüne taze meyveler, örneğin çilek, yaban mersini veya kivi yerleştirin. Elinizde taze meyve yoksa, doğaçlama yapmaktan çekinmeyin; çayda haşlanmış üzümler ilginç bir not ve hoş bir tat katabilir. Görünüm ticari olmasa bile, tadın keyfi herkesin yüzünde gülümsemeler oluşturacaktır. Bu beze kupaları, çeşitli etkinliklerde sunulmak için idealdir ve her yemeğe özel bir izlenim bırakarak bir dokunuş zarafet katmaktadır. Her lokmanın tadını çıkarın!