पावलोवा

सबसे स्वादिष्ट मेरिंज कप बनाने के लिए, कुछ महत्वपूर्ण ट्रिक्स और कदमों का पालन करना आवश्यक है। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी कमरे के तापमान पर है, क्योंकि इससे हल्की और स्थिर फोम प्राप्त करने में मदद मिलती है। पहले ओवन को 150°C (300°F) पर प्रीहीट करें और एक ट्रे पर बेकिंग पेपर रखें। एक पेंसिल या टेम्पलेट का उपयोग करके, 3 सेमी व्यास के गोलाकार बनाएं, उनके बीच 2 सेमी की दूरी छोड़ते हुए। यह आपके कप के लिए आधार होगा।

एक गहरे कटोरे में अंडे की सफेदी डालें और मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच एक बार में, लगातार मिलाते रहें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, चीनी को कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाना और वैकल्पिक रूप से थोड़ा कोको डालना सिफारिश की जाती है। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण बहुत ठोस और चमकदार न हो जाए। जब आप मिक्सर के बीटर्स को उठाते हैं, तो फोम अपने आकार को बनाए रखती है, यह संकेत है कि फोम तैयार है।

एक बार जब आपको एक सही मेरिंज मिल जाए, तो एक पाइपिंग बैग को नोजल से भरें और बेकिंग पेपर पर बनाए गए गोलों पर कप बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप गोलों को इस तरह से भरते हैं कि आप एक आधार और ऊंचे किनारे बनाएं जो भरने को बनाए रखेंगे। कप को प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, ओवन बंद करें, लेकिन दरवाजा न खोलें! दरारों से बचने के लिए उन्हें ओवन में एक और घंटे के लिए ठंडा होने दें।

इस बीच, स्वादिष्ट भराई तैयार करें। एक छोटे कटोरे में 4 चम्मच चीनी को एक चम्मच कोको के साथ मिलाएं। एक और कटोरे में, पनीर, वनीला और चीनी-कोको मिश्रण को मिलाएं। धीरे-धीरे दूध या तरल क्रीम डालें जब तक कि आपको एक चिकनी और फैलाने योग्य क्रीम न मिल जाए। एक बार जब कप पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उन्हें सावधानी से ट्रे से निकालें और पनीर क्रीम से भरें।

एक जीवंत और स्वादिष्ट रूप देने के लिए, ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या कीवी से ऊपर रखें। यदि आपके पास ताजे फल नहीं हैं, तो इम्प्रोवाइज करने में संकोच न करें; चाय में उबले हुए अंगूर एक दिलचस्प नोट और सुखद स्वाद जोड़ सकते हैं। भले ही रूप वाणिज्यिक न हो, स्वाद का आनंद सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। ये मेरिंज कप विभिन्न अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श हैं, एक विशेष छाप छोड़ते हैं और किसी भी भोजन में परिष्कार का एक स्पर्श जोड़ते हैं। हर काटने का आनंद लें!