Pasta Seni seviyorum

"Seni Seviyorum" Pastası - Sevdikleriniz için tatlı ve kabarık bir ilan

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 6 saat 10 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Kim ince, aromalı kremlerle dolu bir pastayı sevmez ki? "Seni Seviyorum" pastası, duygularınızı lezzetli bir şekilde ifade etmek için mükemmel bir seçimdir. Vanilyalı katmanlar, meyveli yoğurt kreması ve beyaz çikolatalı mascarpone ile yapılan bu pasta sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda damak tadına gerçek bir ziyafet sunar. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim, böylece mükemmel bir sonuç elde edelim!

Malzemeler

Vanilyalı pandispanya için:
- 6 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 200 g un
- 3 yemek kaşığı yağ
- Vanilya özütü (damak tadına göre)
- Bir tutam tuz

Meyveli yoğurt ve krema için:
- 450 g çilek aromalı yoğurt
- 350 ml krema
- 2 paket jelatin
- 75 g pudra şekeri
- Sıcak su (jelatini nemlendirmek için)

Beyaz çikolata ve mascarpone kreması için:
- 200 g mascarpone
- 250 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 g beyaz çikolata (eritilmiş)
- Limon suyu (damak tadına göre)

Islatmak için:
- Limon şurubu (su, şeker ve limon suyu ile hazırlanabilir)

Süsleme için:
- 150 g tereyağı (yüzde 82 yağ)
- 100 g pudra şekeri
- Şeker hamuru (beyaz, süsleme için)
- Kalp şeklinde kesiciler

Hazırlık

Adım 1: Pandispanya hazırlığı

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede yumurtaları ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir mikserle yüksek hızda çırpın, karışım köpüklenip hacmi üç katına çıkana kadar. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için gereklidir.

2. Şekeri ekleyin: Karıştırmaya devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekleyin. Karışım homojen ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yağı ve vanilya özünü ekleyin: Yağı ve vanilya özünü ekleyin, silikon spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Unu ekleyin: Unu karışımın üzerine eleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, alttan yukarı doğru dairesel hareketler yaparak karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin.

5. Pandispanyayı pişirin: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın ve pandispanyayı 40 dakika pişirin.

6. Pandispanyayı kontrol edin: Pandispanyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır. Pişirdikten sonra tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bırakın.

Adım 2: Yoğurt kreması hazırlığı

1. Jelatini nemlendirin: Küçük bir kasede jelatini ekleyin ve sıcak su ile kaplayın. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre nemlendirin.

2. Kremayı çırpın: Büyük bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve kabarık bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Jelatini eritme: Nemlendirilmiş jelatini benmari usulü eritmek için ocakta ısıtın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Malzemeleri karıştırın: Eritilmiş jelatini çırpılmış kremaya ekleyin, ardından meyveli yoğurdu nazikçe karıştırarak ekleyin, böylece karışımın içindeki havayı koruyun.

Adım 3: Beyaz çikolatalı mascarpone kreması hazırlığı

1. Kremayı çırpın: Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.

2. Mascarponeyi karıştırın: Başka bir kasede mascarpone kremasını pudra şekeri ve eritilmiş beyaz çikolata ile karıştırın.

3. Kremayı ekleyin: Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına nazikçe ekleyin. Son olarak, dengeli bir tat vermek için limon suyunu ekleyin.

Adım 4: Pastanın montajı

1. Pandispanyayı kesin: Pandispanya soğuduktan sonra, onu ikiye kesin, böylece 3 kat elde edin.

2. Katları ıslatın: Bir pasta tabağında ilk katı yerleştirin ve limon şurubu ile ıslatın. Üzerine yoğurt kremasını ekleyin.

3. İkinci katı ekleyin: İkinci katı ekleyin, onu da ıslatın ve mascarpone kreması ekleyin.

4. Pastayı tamamlayın: Son katı yerleştirin ve pastayı alüminyum folyo ile sarın. 5-6 saat boyunca sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

5. Süsleme: Pasta soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve pudra şekeri ile çırpılmış tereyağı kremasını hazırlayın. Pastayı tereyağı kreması ile kaplayın.

6. Şeker hamuru ile süsleme: Pastayı beyaz şeker hamuru ile kaplayın, kenarları dikkatlice düzeltin. Kalp şeklindeki kesicileri kullanarak şeker hamurundan süslemeler oluşturun ve bunları pastaya bir miktar su veya bal ile yapıştırın.

Şefin ipucu

Lezzete biraz daha yoğunluk katmak için, yoğurt kremasına taze meyve parçaları, örneğin çilek veya ahududu ekleyebilirsiniz. Bu, doku kontrastı ve yoğun bir tat ekleyecektir. Ayrıca, pasta vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile sunulabilir, bu da ekstra bir zarafet katacaktır.

Besin bilgileri

Bu pasta lezzetli bir seçimdir, ancak her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketildiğinde diyetinizi etkilemeden mutluluk getirebilir. Her bir porsiyonda yaklaşık 350 kalori bulunmaktadır ve yumurtalar ve mascarpone peyniri sayesinde protein açısından zengindir, ayrıca şeker ve un nedeniyle karbonhidrat içermektedir. Hayatınızdaki önemli anları kutlamak için mükemmel bir hızlı enerji kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Bu tarifte yumurtaları değiştirebilir miyim?
Evet, vegan bir versiyon için elma püresi veya muz kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

- Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm. Ayrıca, dondurabilirsiniz, ancak iyi kaplandığından emin olun.

- Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Elbette! Kendi tercihinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata ile deney yapabilirsiniz.

Bu tarifin size çok fazla mutluluk ve lezzetli anlar getireceğini umarak sona eriyorum. İster bir doğum günü, bir kutlama ya da sadece bir keyif anı olsun, "Seni Seviyorum" pastası, lezzet aracılığıyla "seni seviyorum" demek için mükemmel bir seçimdir. Sevgiyle pişirin ve her lokmanın tadını çıkarın!