Papanasi yapma tarifi

Papanasi peynirli - Her anı tatlandıracak tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Lezzetli papanasilere kim dayanabilir? Bu basit ama lezzet dolu tarif, birçok kültürün mutfak geleneğinden gelmektedir ve zamanla herkesin sevdiği bir tatlı haline gelmiştir. Papanaslar, esasen peynirle doldurulmuş hafif tatlı hamur işleri olup, krema ve reçel ile servis edilir ve her türlü etkinlik için mükemmeldir - aile yemeğinden arkadaşlarla yapılan bir partiye kadar. Gelin birlikte bu lezzetli papanasları adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Malzemeler:

- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 2 büyük, taze yumurta
- Bir tutam tuz
- ½ paket kabartma tozu
- Un, yeterince (yaklaşık 150-200 g)
- 1 paket vanilin şekeri (veya isteğe göre)
- Krema (servis için)
- Çilek reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)
- Kızartmak için yağ

Adım Adım:

1. Karışımın hazırlanması: Büyük bir tencerede iyi süzülmüş lor peynirini ekleyin. Papanasların homojen bir dokuya sahip olması için büyük parçalar olmadığından emin olun. Daha ince hale getirmek için bir çatal veya el blenderi kullanın. İki yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu ve vanilin şekerini ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Un eklemek: Unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Un, hamurun kıvamını verecek ana bileşendir. Karışım yeterince şekil verilebilir hale gelene kadar un eklemeye ve karıştırmaya devam edin, ancak şekil vermeyi zorlaştıracak kadar sert olmamalıdır. Çok yumuşak bir hamur, papanasların kızartma sırasında dağılmasına neden olur, bu yüzden dikkatli olun!

3. Papanasların şekillendirilmesi: Un serpilmiş bir yüzeyde hamurdan bir parça alın ve tenis topu boyutunda toplar oluşturun, ardından hafifçe yassılaştırın. Her bir topun ortasında bir çukur oluşturmak için parmağınızı veya bir kaşığı kullanarak, böylece karakteristik delikli hamur işlerini oluşturun.

4. Papanasların kızartılması: Derin bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan, ancak duman çıkmadığından emin olun. Papanasları, her seferde 2-3 adet, dışı altın rengi ve gevrek olana kadar, her iki tarafı için yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Onları dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın. Hazır olduğunda, fazla yağını emmesi için kağıt havluların üzerine alın.

5. Servis: Sıcak papanasları bir tabağa yerleştirin. Her papanas, üzerine iki kaşık krema ile servis edilir, ardından bir hamur topu ve ekstra lezzet için bol miktarda çilek reçeli eklenir. İsterseniz, daha çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine biraz vanilin şekeri serpebilirsiniz.

6. Tadını çıkarma: Papanasları sıcak servis edin ve her lokma bir tat patlaması olacak!

Faydalı ipuçları:
- Peynir seçimi: Taze ve iyi süzülmüş lor peyniri kullanın. Çok nemli bir peynir hamurun çok yumuşak olmasına neden olur.
- Nem koruma: Papanasların doğru sıcaklıkta kızartıldığından emin olun; eğer yağ çok soğuksa, fazla yağ çekecekler, çok sıcaksa dışı yanacak ama içi pişmeyecek.
- Varyasyonlar: Farklı tatlarla deney yapabilir, hamura limon veya portakal kabuğu ekleyerek taze bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çilek reçeli yerine vişne veya kiraz reçeli de deneyebilirsiniz, harika bir uyum sağlar!

Besin bilgileri (her porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250-300 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g

Sıkça sorulan sorular:
1. Yağsız peynir kullanabilir miyim?
Evet, ancak hamurun istenen kıvama ulaşması için biraz daha un eklemeniz gerekecek.

2. Kalan papanasları nasıl saklarım?
Onları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kıvamını geri kazanmak için fırında veya tavada hafifçe ısıtabilirsiniz.

3. Vegan papanas yapabilir miyim?
Evet! Yumurtaları 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 2 yemek kaşığı su karışımı (10 dakika bekletin) ile değiştirin ve vegan peynir kullanın.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, bu harika papanas tarifini denemekten çekinmeyin! Bu basit ama lezzet dolu tatlı ile ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyeceksiniz. Afiyet olsun!