Receta para hacer papanasi

Papanasi de queso - El postre que endulzará cada momento

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de fritura: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4-6 porciones

¿Quién puede resistirse a los deliciosos papanasi de queso? Esta receta simple pero llena de sabor proviene de la tradición culinaria de muchas culturas, evolucionando con el tiempo en un postre querido por todos. Los papanasi son, esencialmente, donuts ligeramente dulces, rellenos de queso y servidos con crema agria y mermelada, lo que los hace perfectos para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una fiesta con amigos. ¡Descubramos juntos cómo preparar estos deliciosos papanasi, paso a paso!

Ingredientes:

- 500 g de queso cottage (preferiblemente bien escurrido)
- 2 huevos grandes y frescos
- Una pizca de sal
- ½ paquete de levadura en polvo
- Harina, según sea necesario (aproximadamente 150-200 g)
- 1 paquete de azúcar vainillado (o al gusto)
- Crema agria (para servir)
- Mermelada de fresa (o cualquier otra mermelada preferida)
- Aceite para freír

Paso a Paso:

1. Preparación de la mezcla: En una olla grande, agrega el queso cottage bien escurrido. Asegúrate de que no haya trozos grandes, para que los papanasi tengan una textura uniforme. Usa un tenedor o una batidora de inmersión para hacerlo más fino. Agrega los dos huevos, la sal, la levadura en polvo y el azúcar vainillado. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una composición homogénea.

2. Agregando la harina: Agrega la harina gradualmente, mezclando continuamente. La harina es el ingrediente clave que le dará consistencia a la masa. Continúa agregando harina y mezclando hasta que la composición se vuelva lo suficientemente firme como para ser moldeada, pero no tan dura que sea difícil de moldear. Una masa demasiado blanda hará que los papanasi se deshagan durante la fritura, ¡así que ten cuidado!

3. Moldeando los papanasi: En una superficie de trabajo enharinada, toma una porción de la masa y forma bolas del tamaño de una pelota de tenis, luego aplánalas suavemente. Usa tu dedo o una cuchara para crear una hendidura en el medio de cada bola, formando así la forma característica de donut.

4. Freír los papanasi: En una olla profunda, calienta el aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente, pero no humeante. Fríe los papanasi, 2-3 a la vez, hasta que se vuelvan dorados y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Usa una espátula para girarlos con cuidado. Cuando estén listos, retíralos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

5. Servir: Coloca los papanasi calientes en un plato. Cada papanas se sirve con dos cucharadas de crema agria por encima, seguidas de una bolita de masa y, para un sabor adicional, una generosa porción de mermelada de fresa. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar vainillado por encima para una apariencia más atractiva y un sabor dulce.

6. Disfrutar: Sirve los papanasi calientes, ¡y cada bocado será una explosión de sabores!

Consejos útiles:
- Elegir el queso: Usa queso cottage fresco y bien escurrido. Un queso demasiado húmedo hará que la masa sea demasiado blanda.
- Mantener la humedad: Asegúrate de que los papanasi se frían a la temperatura correcta; si el aceite está demasiado frío, absorberán demasiado aceite, y si está demasiado caliente, se quemarán por fuera antes de cocinarse por dentro.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes sabores, añadiendo ralladura de limón o naranja a la masa para un sabor fresco. Además, en lugar de mermelada de fresa, puedes probar con mermelada de guindas o cerezas, que combinan maravillosamente.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 250-300 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 25 g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar queso bajo en grasa?
Sí, pero la masa necesitará un poco más de harina para lograr la consistencia deseada.

2. ¿Cómo guardo los papanasi si me sobran?
Conservalos en el refrigerador en un recipiente hermético. Puedes recalentarlos fácilmente en el horno o en una sartén para recuperar su textura crujiente.

3. ¿Puedo hacer papanasi veganos?
¡Sí! Reemplaza los huevos con una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas con 2 cucharadas de agua (déjalas reposar durante 10 minutos para que espese) y usa queso vegano.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡no dudes en probar esta fantástica receta de papanasi! Seguramente impresionarás a tu familia y amigos con este postre simple pero lleno de sabor. ¡Buen provecho!