पापनासी बनाने की विधि

पापानाशी चीज़ - मिठाई जो हर पल को मीठा बना देगी

तैयारी का समय: 15 मिनट
तलने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4-6 सर्विंग्स

कौन स्वादिष्ट पापानाशी चीज़ का विरोध कर सकता है? यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा कई संस्कृतियों की पाक परंपरा से आता है, जो समय के साथ सभी के लिए पसंदीदा मिठाई में बदल गया है। पापानाशी मूल रूप से हल्की मीठी डोनट्स होते हैं, जिनमें चीज़ भरी होती है और इसे खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोसा जाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है - परिवार के खाने से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। आइए हम मिलकर देखते हैं कि हम इन स्वादिष्ट पापानाशी को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं!

सामग्री:

- 500 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 2 बड़े अंडे, ताजे
- एक चुटकी नमक
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- आटा, जितना चाहिए (लगभग 150-200 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या स्वाद के अनुसार)
- खट्टा क्रीम (परोसने के लिए)
- स्ट्रॉबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)
- तलने के लिए तेल

कदम दर कदम:

1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, अच्छी तरह से सूखा हुआ पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि इसमें बड़े टुकड़े न हों, ताकि पापानाशी की बनावट समान हो। इसे अधिक बारीक करने के लिए कांटा या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। दो अंडे, नमक, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

2. आटे को जोड़ना: धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें। आटा वह प्रमुख सामग्री है जो मिश्रण को स्थिरता देगा। जब तक मिश्रण इतना दृढ़ न हो जाए कि इसे आकार दिया जा सके, तब तक आटा डालते रहें, लेकिन इतना कठोर न हो कि इसे आकार देना कठिन हो। बहुत नरम आटा पापानाशी को तलने के दौरान टूटने का कारण बनेगा, इसलिए सावधान रहें!

3. पापानाशी का आकार देना: एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे के एक हिस्से को लें और टेनिस गेंद के आकार की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें हल्का सा चपटा करें। प्रत्येक गेंद के बीच में एक गड्ढा बनाने के लिए अपनी अंगुली या चम्मच का उपयोग करें, जिससे विशेष डोनट का आकार बने।

4. पापानाशी को तला जाना: एक गहरे बर्तन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, लेकिन धुआं नहीं निकल रहा है। पापानाशी को एक बार में 2-3 डालें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, लगभग 3-4 मिनट प्रत्येक तरफ। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

5. परोसना: गर्म पापानाशी को एक प्लेट पर रखें। प्रत्येक पापानाशी को ऊपर से दो चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें, उसके बाद एक आटे की छोटी गेंद और, स्वाद बढ़ाने के लिए, एक उदारता से स्ट्रॉबेरी जैम डालें। यदि आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ा वनीला चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक और मीठा लगे।

6. आनंद लेना: गर्म पापानाशी को परोसें, और हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा!

उपयोगी सुझाव:
- पनीर का चयन: ताजा और अच्छी तरह से सूखा पनीर का उपयोग करें। बहुत नम पनीर आटे को बहुत नरम बना देगा।
- नमी बनाए रखना: सुनिश्चित करें कि पापानाशी को सही तापमान पर तला जाए; यदि तेल बहुत ठंडा है, तो वे बहुत अधिक तेल सोख लेंगे, और यदि यह बहुत गर्म है, तो वे अंदर से पकने से पहले बाहर से जल जाएंगे।
- विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि आटे में नींबू या संतरे का छिलका डालकर ताजगी का स्वाद बढ़ाएं। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी जैम के बजाय, आप खुरमानी या चेरी जैम का प्रयास कर सकते हैं, जो बहुत अच्छा लगता है!

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250-300 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना वसा वाला पनीर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आटे को वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा अधिक आटे की आवश्यकता होगी।

2. अगर मेरे पास बचे हुए पापानाशी हैं, तो मैं उन्हें कैसे रखूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। आप उन्हें ओवन या पैन में हल्का गर्म करके कुरकुरी बनावट वापस ला सकते हैं।

3. क्या मैं शाकाहारी पापानाशी बना सकता हूँ?
हाँ! अंडों को 1 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज के मिश्रण से बदलें, जिसमें 2 चम्मच पानी (10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए) और एक शाकाहारी पनीर का उपयोग करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो इस अद्भुत पापानाशी के नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें! आप निश्चित रूप से इस सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे। खाना बनाने का आनंद लें!