Receita para fazer papanasi

Papanasi com queijo - A sobremesa que adoça cada momento

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Quem pode resistir aos deliciosos papanasi com queijo? Esta receita simples, mas cheia de sabor, vem da tradição culinária de muitas culturas, tornando-se, ao longo do tempo, uma sobremesa querida por todos. Os papanasi são, essencialmente, donuts levemente doces, recheados com queijo e servidos com creme de leite e geleia, sendo perfeitos para qualquer ocasião - desde um jantar em família até uma festa com amigos. Vamos descobrir juntos como preparar esses deliciosos papanasi, passo a passo!

Ingredientes:

- 500 g de queijo cottage (preferencialmente bem escorrido)
- 2 ovos grandes, frescos
- Uma pitada de sal
- ½ pacotinho de fermento em pó
- Farinha, o quanto baste (cerca de 150-200 g)
- 1 pacotinho de açúcar de baunilha (ou a gosto)
- Creme de leite (para servir)
- Geleia de morango (ou qualquer outra geleia preferida)
- Óleo para fritar

Passo a Passo:

1. Preparação da mistura: Em uma panela grande, adicione o queijo cottage bem escorrido. Certifique-se de que não há pedaços grandes, para que os papanasi tenham uma textura uniforme. Use um garfo ou um mixer de mão para deixá-lo mais fino. Adicione os dois ovos, o sal, o fermento em pó e o açúcar de baunilha. Misture bem os ingredientes até obter uma composição homogênea.

2. Adicionando a farinha: Adicione a farinha gradualmente, mexendo continuamente. A farinha é o ingrediente chave que dará consistência à massa. Continue adicionando farinha e mexendo até que a composição fique firme o suficiente para ser moldada, mas não tão dura que seja difícil de modelar. Uma massa muito mole fará com que os papanasi se desfaçam durante a fritura, então tenha cuidado!

3. Moldando os papanasi: Em uma superfície enfarinhada, pegue uma porção da massa e forme bolinhas do tamanho de uma bola de tênis, depois achate-as levemente. Use o dedo ou uma colher para criar uma cavidade no meio de cada bolinha, formando assim os donuts com o buraco característico.

4. Fritando os papanasi: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo está quente o suficiente, mas não fumegante. Frite os papanasi, de 2 a 3 por vez, até que fiquem dourados e crocantes por fora, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Use uma espátula para virá-los com cuidado. Quando estiverem prontos, retire-os e coloque-os sobre toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

5. Servindo: Coloque os papanasi quentes em um prato. Cada papanas é servido com duas colheres de creme de leite por cima, seguidas de uma bolinha de massa e, para um toque extra de sabor, uma generosa quantidade de geleia de morango. Se desejar, você pode polvilhar um pouco de açúcar de baunilha por cima para um aspecto mais atraente e um gosto doce.

6. Saboreando: Sirva os papanasi quentes, e cada mordida será uma explosão de sabores!

Dicas úteis:
- Escolhendo o queijo: Use queijo cottage fresco e bem escorrido. Um queijo muito úmido fará com que a massa fique muito mole.
- Mantendo a umidade: Certifique-se de que os papanasi sejam fritos à temperatura correta; se o óleo estiver muito frio, eles absorverão muito óleo, e se estiver muito quente, queimarão por fora antes de cozinhar por dentro.
- Variações: Você pode experimentar diferentes sabores, adicionando raspas de limão ou laranja à massa para um gosto fresco. Além disso, em vez de geleia de morango, você pode tentar geleia de cereja ou de ameixa, que combinam maravilhosamente!

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250-300 kcal
- Proteínas: 10 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 25 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar queijo desnatado?
Sim, mas a massa precisará de um pouco mais de farinha para obter a consistência desejada.

2. Como guardo os papanasi que sobraram?
Armazene-os na geladeira em um recipiente hermético. Você pode reaquecer levemente no forno ou na frigideira para devolver a textura crocante.

3. Posso fazer papanasi veganos?
Sim! Substitua os ovos por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 2 colheres de sopa de água (deixe descansar por 10 minutos para engrossar) e use um queijo vegano.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não hesite em experimentar esta receita fantástica de papanasi! Com certeza você impressionará sua família e amigos com esta sobremesa simples, mas cheia de sabor. Bom apetite!