Özel tatil Diplomat Keki

Özel Diplomatik Pasta

Toplam hazırlık süresi: 1 saat, soğutma süresi hariç
Portiyon sayısı: 12

Giriş

Diplomatik Pasta, kremanın kremsi dokusunu taze meyvelerle ve şerbetlenmiş bisküvilerin kendine has aromasıyla birleştiren, bayramlar için mükemmel bir tatlıdır. Zamanla birçok kişinin kalbini kazanmış bir tarif olup, bayramlarda keyfin sembolü haline gelmiştir. Bu lezzetli tatlının hazırlanmasında benimle birlikte maceraya atılmayı öneriyorum; bu tatlı, her özel etkinliğe bir parça sihir katacaktır.

Malzemeler

Kremanın ana malzemeleri için:
- 6 yumurta sarısı
- 400 g şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 400 ml süt
- 2 paket Dr. Oetker vanilyalı şeker
- 2 paket Dr. Oetker krema sabitleyici
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Dr. Oetker vanilya, badem ve rom aromaları (her birinden 1 kapak)

Jelatin için:
- 20 g Dr. Oetker jelatin (her biri 10 g olan 2 paket)
- 200 ml ılık su

Montaj için:
- 1 paket şampanya bisküvisi
- 1 kutu ananas kompostosu (dilimler)
- 1 kutu meyve kokteyli kompostosu
- 100 g altın kuru üzüm
- 1 muz
- 2 kivi
- 1 portakal
- 1 l Hulala krema

Adım adım talimatlar

1. Kremayı hazırlama: Büyük bir kasede yumurta sarılarını şeker ve un ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Sütü yavaşça ekleyin ve homojenleşene kadar karıştırmaya devam edin. Bu karışım, pastanızın kremsi tabanını oluşturacaktır.

2. Kremayı koyulaştırma: Karışımı bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırmak çok önemlidir, çünkü ince, şarlot benzeri bir doku elde etmek istiyorsunuz. Kremanız koyulaştığında, ocaktan alın ve üstte kabuk oluşumunu önlemek için ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.

3. Jelatini hazırlama: Kremanın soğurken, jelatini 200 ml ılık suda eritin. Jelatinli bardağı bir ısı kaynağının (örneğin bir radyatör) yanına yerleştirin ve jelatinin bardak duvarlarına yapışmadığından emin olmak için ara sıra karıştırın.

4. Kremayı tamamlama: Kremanız ılıdığında, erimiş jelatini ve aromaları (vanilya, badem ve rom) ekleyin. Jelatini eşit şekilde karıştırmak için iyice karıştırın.

5. Krema çırpma: Krema sabitleyicisini ekleyerek krema çırpın. Kremayı iki ayrı kaseye ayırın. Bir kaseye meyve kokteylinden meyveleri (iyice süzülmüş olmasına dikkat edin) ve kuru üzümleri ekleyin. Nazikçe karıştırın.

6. Karışımları birleştirme: İki kasedeki kremayı (sade ve meyveli) ana krema karışımına sırayla ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın. Karıştırmak için yeterince büyük bir kase kullanın, böylece taşma riski olmadan karıştırabilirsiniz.

7. Pastayı montajı: 3 litrelik bir tencere hazırlayın ve içini plastik filmle kaplayın. Bisküvileri kenarlarına yerleştirin, iki kutu kompostonun şerbetine hızlıca daldırarak. Bisküvilerin fazla yumuşamasına izin vermeyin, çünkü kırılabilirler.

8. Tabanı süsleme: Tencerenin dibine ananas, portakal, kivi ve muz dilimlerini yerleştirerek estetik bir desen oluşturun. Bu, pastayı çevirdiğinizde üst kısmı olacaktır.

9. Karışımı ekleme: Meyvelerin üzerine krema karışımının yarısını dökün, ardından şerbetlenmiş biskütlere bir kat ekleyin. Kalan kesilmiş meyveleri ekleyin, ardından kalan krema karışımını ekleyin. Son olarak, son bir kat şerbetlenmiş bisküti ekleyin.

10. Tamamlama ve soğutma: Filmi bir hediye gibi kapatın ve pastayı sertleşmesi için buzdolabına koyun. En iyi sonuçlar için gece boyunca bırakmanız en iyisidir.

11. Servis: Ertesi gün pastayı büyük bir yuvarlak tabağa ters çevirin. Tencerenin kenarındaki plastik filmi kesin ve dikkatlice çıkarın. Pastanız harika görünmeli, tadına bakmaya hazır.

Faydalı ipuçları

- Ekstra bir aroma için, ana krema karışımına biraz limon suyu ekleyebilirsiniz; bu hoş bir tat kontrastı sağlar.
- Daha küçük bir pasta istiyorsanız, malzemeleri yarıya indirebilirsiniz; oranlar mükemmel kalacaktır.
- Varyasyonlar: Çilek veya ahududu gibi diğer meyvelerle deney yaparak taze bir dokunuş ve canlı bir renk ekleyebilirsiniz.
- Servis kombinasyonları: Bu pasta, bir kadeh şampanya veya serinletici bir limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları

Diplomatik Pasta, yumurtalardan gelen protein, sütden gelen kalsiyum ve vitamin açısından zengin meyvelerin bir kombinasyonunu içerir. Kaliteli malzemeler kullanarak, bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sağlayabilir. Elbette, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü olmak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kremayı pişirirken neden sürekli karıştırmak önemlidir?
- Sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur ve pürüzsüz bir doku sağlar.

2. Tadı olmayan jelatin kullanabilir miyim?
- Evet, tadı olmayan jelatin, tatlı kremlerde stabilite elde etmek için mükemmeldir.

3. Pastanın hazır olduğunu nasıl anlayabilirim?
- Pasta, buzdolabında iyi bir şekilde sertleştiğinde ve kolayca ters çevrilebildiğinde hazırdır.

4. Komposto yerine taze meyve kullanabilir miyim?
- Elbette! Taze meyveler ferahlık katarken, fazla su birikmesini önlemek için doğru şekilde hazırladığınızdan emin olun.

Bu Özel Diplomatik Pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her bayram yemeğini parlatacak bir gastronomik deneyimdir. O halde önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli tarifle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırlanın; bu tarif hızla evinizin favorisi haline gelecektir. Afiyet olsun!