ホリデー特別外交ケーキ

祝祭特製外交ケーキ

調理時間：1時間、冷却時間を除く
ポーション数：12

紹介
外交ケーキは、クリーミーなクリームのテクスチャー、新鮮な果物、そして浸したビスケットの独特の香りが融合した、祝祭にぴったりの洗練されたデザートです。このレシピは多くの人々の心をつかみ、祝祭の喜びの象徴となっています。この美味しいデザートの準備に一緒に冒険しましょう。特別な機会に魔法をもたらすことでしょう。

材料
基本クリーム：
- 卵黄6個
- 砂糖400g
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳400ml
- バニラ砂糖2袋（ドクター・エトカー）
- 生クリーム安定剤2袋（ドクター・エトカー）
- レモンの皮（おろしたもの）
- バニラ、アーモンド、ラムエッセンス（ドクター・エトカー、各1キャップ）

ゼラチン：
- ゼラチン20g（ドクター・エトカー、各10gの2袋）
- 温水200ml

組み立て：
- シャンパンビスケット1パック
- パイナップル缶詰1個（輪切り）
- フルーツカクテル缶詰1個
- ゴールデンレーズン100g
- バナナ1本
- キウイ2個
- オレンジ1個
- フラワークリーム1L（フラワークリーム）

手順
1. クリームの準備：大きなボウルで、卵黄、砂糖、小麦粉を混ぜて均一な混合物を作ります。徐々に牛乳を加え、混ぜ続けて均一にします。この組み合わせがケーキのクリーミーな基盤を形成します。

2. クリームの濃縮：混合物を鍋に移し、小火で絶えずかき混ぜます。滑らかな食感を得るために、混ぜることをやめないことが重要です。クリームが濃くなったら、火から下ろし、表面に皮ができないように時々かき混ぜながら冷やします。

3. ゼラチンの準備：クリームが冷やされている間に、200mlの温水にゼラチンを溶かします。ゼラチンの入ったカップを熱源（ラジエーターなど）の近くに置き、時々かき混ぜてゼラチンがカップの壁に固まらないようにします。

4. クリームの仕上げ：クリームがぬるくなったら、溶かしたゼラチンとエッセンス（バニラ、アーモンド、ラム）を加えます。ゼラチンが均等に混ざるようによく混ぜます。

5. 生クリームの泡立て：ミキサーを使って生クリームを泡立て、生クリーム安定剤を加えます。生クリームを2つの別々のボウルに分けます。一方のボウルには、カクテル缶詰の果物（しっかり絞ったもの）とレーズンを加えます。優しく混ぜます。

6. 混合物の組み合わせ：2つのボウルの生クリーム（シンプルなものとフルーツ入りのもの）を交互に基本クリームに加え、均一な混合物を得るために絶えず混ぜます。溢れないように、十分な大きさのボウルを使用してください。

7. ケーキの組み立て：3リットルの鍋を用意し、ラップで包みます。ビスケットを鍋の周りに配置し、2つの缶詰のシロップに素早く浸します。ビスケットが過度に柔らかくならないように注意してください。

8. ベースの装飾：鍋の底にパイナップル、オレンジ、キウイ、バナナのスライスを配置し、美しいパターンを作ります。これは、ケーキをひっくり返したときの上部になります。

9. 混合物の追加：果物の上にクリーム混合物の半分を注ぎ、次に浸したビスケットの層を置きます。残りの果物のスライスを追加し、続いて残りのクリーム混合物を追加します。最後に、もう一層の浸したビスケットを追加します。

10. 完成と冷却：ラップをプレゼントのように包み、ケーキを冷蔵庫に入れて固めます。最良の結果を得るために、夜を越えることをお勧めします。

11. サーブ：翌日、ケーキを大きな円盤にひっくり返します。鍋の端でラップを切り、注意深く取り除きます。あなたのケーキは素晴らしく見え、楽しむ準備が整っています。

役立つヒント
- 追加の風味を加えるために、基本クリームに少しのレモンジュースを加えることができます。
- より小さなケーキを望む場合は、材料を半分に減らすことができ、比率は完璧なままです。
- バリエーション：ストロベリーやラズベリーなど、他の果物で実験して、新鮮さと鮮やかな色を加えることができます。
- サーブの組み合わせ：このケーキは、スパークリングワインや爽やかなレモネードと非常に良く合います。

栄養上の利点
外交ケーキは、卵からのタンパク質、牛乳からのカルシウム、ビタミンが豊富な果物の組み合わせを含んでいます。質の高い材料を使用することで、このデザートは美味しいだけでなく、栄養的な利点ももたらします。もちろん、糖分と脂肪の含有量を考慮して、適度が重要です。

よくある質問
1. 調理中にクリームを常にかき混ぜることが重要なのはなぜですか？
- 常にかき混ぜることで、塊ができるのを防ぎ、滑らかな食感を確保します。

2. 無味のゼラチンを使用できますか？
- はい、無味のゼラチンはデザートクリームの安定性を得るのに最適です。

3. ケーキが完成したかどうかはどうやってわかりますか？
- ケーキが冷蔵庫でしっかり固まり、簡単にひっくり返せるとき、完成です。

4. コンポートの代わりに新鮮な果物を使えますか？
- もちろん！新鮮な果物は新鮮さを加えますが、過剰な水分を避けるために適切に準備してください。

この祝祭特製外交ケーキは、単なるデザート以上のものです。毎回の祝祭の食事を輝かせる料理体験です。エプロンをつけて、この美味しいレシピで家族や友人を感動させる準備をしましょう。この料理はすぐにあなたの家の定番になることを約束します。いただきます！