Nutella

Ev Yapımı Nutella – Bir Ev Lezzeti

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika
Toplam süre: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 1 kavanoz (yaklaşık 300g)

Giriş

Kim Nutella'nın zengin ve kremalı tadını sevmez ki? Bu çikolatalı fındık ezmesi, dünya çapında bir favori haline geldi ve birçok tatlıda kullanılabilen çok yönlü bir malzeme. Bir dilim kızarmış ekmekte ya da sadece tek başına keyifle tüketilebiliyor. Birçok kişi ticari versiyonuyla büyümüş olsa da, evde Nutella yapmanın keyfi hiçbir şeye benzemez; doğal, koruyucu katkı maddesi içermeyen bir versiyonunu yapmak çok daha tatmin edici.

Bu basit ve hızlı tarif, kahvaltı için ya da hızlı bir atıştırmalık için mükemmel, lezzetli bir fındık ezmesi elde etmenize yardımcı olacaktır. Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Malzemeler

- 150g fındık
- 100g sütlü çikolata, küp şeklinde kırılmış
- 40g kakao tozu, tercihen şekersiz
- 100g krema (pişirme kreması kullanmak idealdir)
- 50g pudra şekeri + 100g, damak tadına göre
- bir tutam tuz

Malzemeler hakkında ayrıntılar

- Fındık: Sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler açısından zengin olan fındık, bu tarifin ana malzemesidir. Kaliteli, tercihen kavrulmuş fındık seçtiğinizden emin olun; bu, daha yoğun bir aroma elde etmenizi sağlar.

- Sütlü çikolata: Bu, kremalı ve tatlı bir tat verecek, ancak tercihinize bağlı olarak bitter çikolata veya beyaz çikolata ile de deneyebilirsiniz.

- Kakao tozu: Kakao, yoğunluk ve çikolata aroması ekler. Şekersiz kakao en iyi seçimdir.

- Krema: Bu, ezmenize kremamsı bir dokunuş katacak, ancak daha tatlı bir sonuç için yoğunlaştırılmış süt de kullanabilirsiniz.

- Pudra şekeri: Karışıma kolayca karışması için tercih edilir, ancak daha doğal bir tatlandırıcı versiyonu isterseniz bal veya akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz.

Adım Adım Hazırlık

1. Fındıkları kavurma: Orta ateşte bir tavayı ısıtarak başlayın. Fındıkları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın; altın rengi alana ve aromaları açığa çıkana kadar. Yanmamalarına dikkat edin!

2. Fındıkları soğutma: Fındıklar kavrulduktan sonra tavadan çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, blenderinize zarar vermemek için önemlidir.

3. Kabuğu çıkarma: Soğuduktan sonra fındıkları bir mutfak havlusuna koyun ve kabuklarını çıkarmak için hafifçe ovalayın. Bu, pürüzsüz bir ezme elde etmenize yardımcı olacaktır.

4. Fındık ezmesini hazırlama: Fındıkları blendera koyun ve 5-10 dakika boyunca pürüzsüz bir ezme elde edene kadar karıştırın. Bazen blenderi durdurup kenarları sıyırmanız gerekebilir.

5. Çikolatayı eritme: Bu arada, çikolatayı benmari usulü hazırlayın. Küp şeklinde kırılmış çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

6. Malzemeleri karıştırma: Çikolata eridikten sonra kakao tozunu, kremayı ve bir tutam tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

7. Malzemeleri birleştirme: Çikolata karışımını blenderdeki fındık ezmesinin üzerine ekleyin. Her şey iyice birleşene kadar tekrar karıştırın.

8. Ezmeyi tatlandırma: Önce 50g pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Tadına bakın ve istediğiniz tatlılık seviyesine ulaşana kadar yavaş yavaş kalan 100g şekeri ekleyin.

9. Ambalajlama: Nutella hazır olduğunda, ezmeyi temiz ve kuru bir kavanoza aktarın. İyi kapatın ve serin, kuru bir yerde saklayın.

Servis Önerileri

Bu lezzetli ezmeyi birçok şekilde tadabilirsiniz! İşte bazı fikirler:

- Kızarmış ekmek veya kruvasan üzerinde
- Krep veya waffle için dolgu olarak
- Taze meyvelerle, örneğin muz veya elma ile
- Kek veya kurabiye tariflerinde malzeme olarak kullanarak

İpuçları ve varyasyonlar

- Eğer daha kıtır bir doku seviyorsanız, birkaç bütün fındığı saklayın ve elde ettiğiniz ezmeye en son ekleyin.
- Farklı çikolata türleri (bitter, beyaz, karamel) ile denemeler yapabilir veya vanilya veya tarçın gibi tatlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Vegan bir versiyon için kremayı bitkisel bir alternatifle değiştirebilir ve vegan çikolata kullanabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

- Başka tür fındık kullanabilir miyim?: Fındıklar geleneksel olsa da, yer fıstığı veya badem ile denemeler yapabilirsiniz. Tat farklı olacaktır ama yine de lezzetli olacaktır.

- Ev yapımı Nutella ne kadar süre dayanır?: Hava geçirmez bir kavanozda saklanırsa, buzdolabında 2 haftaya kadar dayanabilir.

- Bu tarif sağlıklı mı?: Ticari versiyonlarla karşılaştırıldığında, ev yapımı Nutella koruyucu içermez ve şeker seviyesini kontrol edebilirsiniz, bu da onu daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Besin Faydaları

Bu ev yapımı Nutella tarifi, içerdiği malzemeler sayesinde besin faydalarına sahiptir. Fındık, sağlıklı yağlar, proteinler ve özellikle E vitamini açısından zengindir. Kakao güçlü bir antioksidandır ve krema kalsiyum alımına katkıda bulunur. Eklediğiniz şeker miktarına bağlı olarak kalori değerini ayarlayabilirsiniz, ancak genel olarak, ticari versiyonlara göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Sonuç

Evde Nutella yapmak sadece bir mutfak zevki değil, aynı zamanda kişisel damak tadınıza göre özelleştirilmiş bir lezzeti tatmanın bir yoludur. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve ev yapımı Nutella'nın her kaşığında keyfini çıkarın! İster kızarmış ekmekte, ister tatlılarda, isterse doğrudan kavanozdan yiyin, kesinlikle evinizde favori bir tarif haline gelecektir. Afiyet olsun!