Νουτέλα

Σπιτική Nutella – Μια Σπιτική Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 1 βάζο (περίπου 300g)

Εισαγωγή

Ποιος δεν αγαπά τη πλούσια και κρεμώδη γεύση της Nutella; Αυτή η πάστα φουντουκιού με σοκολάτα έχει γίνει αγαπημένη σε όλο τον κόσμο, καθώς είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές γλυκές συνταγές ή απλά να απολαύσετε σε μια φέτα ψημένου ψωμιού. Αν και πολλές από εμάς μεγαλώσαμε με την εμπορική έκδοση, τίποτα δεν συγκρίνεται με τη χαρά της παρασκευής Nutella στο σπίτι, σε μια φυσική εκδοχή, χωρίς συντηρητικά.

Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε μια νόστιμη πάστα φουντουκιού, ιδανική για πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ. Ας ξεκινήσουμε την μαγειρική περιπέτεια!

Συστατικά

- 150g φουντούκια
- 100g σοκολάτα γάλακτος, κομμένη σε κομμάτια
- 40g σκόνη κακάο, κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη
- 100g κρέμα (ιδανικά να χρησιμοποιήσετε κρέμα μαγειρικής)
- 50g άχνη ζάχαρη + 100g, κατά προτίμηση
- μια πρέζα αλάτι

Λεπτομέρειες για τα συστατικά

- Φουντούκια: πλούσια σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες και βιταμίνες, τα φουντούκια είναι το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε φουντούκια καλής ποιότητας, κατά προτίμηση ψημένα, για να αποκτήσετε πιο έντονη γεύση.

- Σοκολάτα γάλακτος: αυτή θα δώσει μια κρεμώδη και γλυκιά γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με μαύρη ή λευκή σοκολάτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

- Σκόνη κακάο: προσθέτει μια επιπλέον ένταση και γεύση σοκολάτας. Η άγευστη σκόνη κακάο είναι η καλύτερη επιλογή.

- Κρέμα: θα προσφέρει κρεμώδη υφή στην πάστα σας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα για ένα ακόμη πιο γλυκό αποτέλεσμα.

- Άχνη ζάχαρη: προτιμάται καθώς διαλύεται εύκολα στη σύνθεση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου αν θέλετε μια πιο φυσική εκδοχή γλυκαντικού.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Ψήσιμο των φουντουκιών: Ξεκινήστε θερμαίνοντας ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φουντούκια και ψήστε τα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνουν χρυσά και αρωματικά. Προσέξτε να μην τα κάψετε!

2. Ψύξη των φουντουκιών: Μόλις τα φουντούκια ψηθούν, βγάλτε τα από το τηγάνι και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποφύγετε τη ζημιά στο μπλέντερ.

3. Αφαίρεση των φλοιών: Αφού κρυώσουν, τοποθετήστε τα φουντούκια σε μια πετσέτα κουζίνας και τρίψτε τα ελαφρά για να αφαιρέσετε τη φλούδα. Αυτό θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας λείας πάστας.

4. Παρασκευή της πάστας φουντουκιού: Βάλτε τα φουντούκια στο μπλέντερ και ανακατέψτε για 5-10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσετε μια λεία πάστα. Μπορεί να χρειαστεί να σταματήσετε το μπλέντερ από καιρό σε καιρό για να ξύσετε τις άκρες.

5. Λιώσιμο της σοκολάτας: Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Τοποθετήστε τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.

6. Ανάμειξη των συστατικών: Μόλις λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε τη σκόνη κακάο, την κρέμα και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

7. Συνδυασμός των συστατικών: Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας στην πάστα φουντουκιού στο μπλέντερ. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να συνδυαστούν όλα καλά.

8. Γλυκάνετε την πάστα: Ξεκινήστε προσθέτοντας 50g άχνης ζάχαρης, ανακατεύοντας στη συνέχεια για να ενσωματωθεί. Δοκιμάστε και προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα 100g ζάχαρης, μέχρι να φτάσετε τη γλυκύτητα που επιθυμείτε.

9. Συσκευασία: Μόλις η Nutella είναι έτοιμη, μεταφέρετε την πάστα σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο. Κλείστε καλά και φυλάξτε σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η νόστιμη πάστα μπορεί να απολαύσει με πολλούς τρόπους! Ορίστε μερικές ιδέες:

- Σε μια φέτα ψημένου ψωμιού ή κρουασάν
- Ως γέμιση για τηγανίτες ή βάφλες
- Μαζί με φρέσκα φρούτα, όπως μπανάνες ή μήλα
- Χρησιμοποιούμενη ως συστατικό σε κέικ ή μπισκότα

Τεχνάσματα και παραλλαγές

- Αν σας αρέσει μια πιο τραγανή υφή, κρατήστε μερικά ολόκληρα φουντούκια και προσθέστε τα στο τέλος στην παρασκευασμένη πάστα.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σοκολάτας (μαύρη, λευκή, με καραμέλα) ή να προσθέσετε αρώματα, όπως εκχύλισμα βανίλιας ή κανέλα για επιπλέον γεύση.
- Για μια vegan εκδοχή, αντικαταστήστε την κρέμα με μια φυτική εναλλακτική και χρησιμοποιήστε vegan σοκολάτα.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους φουντουκιών;: Αν και τα φουντούκια είναι παραδοσιακά, μπορείτε να δοκιμάσετε με φιστίκια ή αμύγδαλα. Η γεύση θα είναι διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη.

- Πόσο καιρό διαρκεί η σπιτική Nutella;: Εάν φυλάσσεται σε αεροστεγές βάζο, μπορεί να διαρκέσει έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο.

- Είναι αυτή η συνταγή υγιεινή;: Σε σύγκριση με την εμπορική έκδοση, η σπιτική Nutella δεν περιέχει συντηρητικά και μπορείτε να ελέγξετε το επίπεδο ζάχαρης, κάνοντάς την μια πιο υγιεινή επιλογή.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η συνταγή σπιτικής Nutella έχει διατροφικά οφέλη λόγω των συστατικών της. Τα φουντούκια είναι πλούσια σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες και βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη E. Το κακάο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και η κρέμα συμβάλλει στην πρόσληψη ασβεστίου. Ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης που προσθέτετε, μπορείτε να προσαρμόσετε την θερμιδική αξία, αλλά συνολικά είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από τις εμπορικές εκδόσεις.

Συμπέρασμα

Η παρασκευή Nutella στο σπίτι δεν είναι μόνο μια γαστρονομική απόλαυση, αλλά και ένας τρόπος να απολαύσετε μια εξατομικευμένη λιχουδιά, προσαρμοσμένη στα γούστα σας. Δοκιμάστε αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή και απολαύστε κάθε κουταλιά σπιτικής Nutella! Είτε τη χρησιμοποιείτε σε ψημένο ψωμί, σε γλυκά ή απλά την απολαμβάνετε κατευθείαν από το βάζο, σίγουρα θα γίνει μια αγαπημένη συνταγή στο σπίτι σας. Καλή όρεξη!