Nutella'lı kabarık kruvasanlar

Nutella'lı kabarık hamur işleri – sabah lezzeti

Bu kabarık Nutella'lı hamur işlerinin tarifini keşfetmeye davet ediyorum seni. Hızlı ve basit bir tatlı olan bu tarif, her sabah kahvaltısını bir lezzet şölenine dönüştürecek. Laura Sava'nın blogundan ilham alınarak yapılan bu hamur işleri, dışı mükemmel derecede çıtır, içi ise son derece yumuşak olup, ağızda eriyen cömert bir Nutella dolgusu ile doludur. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 12 hamur işi

Malzemeler:
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 dolu yemek kaşığı bal
- 250 ml ılık süt
- 500 g un
- 25 g yumuşak tereyağı (sütle eriteceğiz)
- 1 yumurta üzeri için
- Nutella (veya tercih edilen başka bir dolgu malzemesi)

Hazırlık:

1. Mayanın aktive edilmesi: Kuru mayayı 100 ml ılık suyun içinde eriterek başlayın. Karışımı sıcak bir yerde 15 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, hamur işlerinin kabarık ve havadar olması için gerekli bir adımdır.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu ekleyin ve ortasında bir çukur açın. Aktive edilmiş mayayı, balı, tuzu ve erittiğiniz tereyağı ile ılık sütü ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak bir hamur oluşturana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, yavaş yavaş biraz un ekleyebilirsiniz, ta ki ellerinize yapışmayana kadar.

3. Yoğurma: Hafif unlu bir yüzeyde hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Bu adım, glutenin gelişmesini sağlamak için önemlidir, bu da hamur işlerinin kabarık ve elastik olmasını sağlar.

4. İlk mayalanma: Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir örtü ile örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hacminin iki katına çıkana kadar.

5. Hamur işlerinin şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, unlu bir yüzeyde 0,5 cm kalınlığında bir hamur açın. Hamuru üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına bir tatlı kaşığı Nutella (veya tercih edilen dolgu) koyun ve üçgenin tabanından zirvesine doğru hamuru sarın. Hamurun sıkı sarıldığından emin olun, böylece pişirme sırasında dolgu sızmaz.

6. İkinci mayalanma: Hamur işlerini yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerini bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu adım, hamur işlerinin daha da kabarık olmasını sağlayacaktır.

7. Yağlama ve pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Yumurtayı çırpın ve her hamur işini çırpılmış yumurta ile yağlayın, böylece altın rengi ve parlak bir kabuk elde edersiniz. Hamur işlerini 15-20 dakika veya altın rengi ve aromatik olana kadar pişirin.

8. Servis: Piştikten sonra, hamur işlerini hafifçe soğumaya bırakın. Bu hamur işleri, sıcak servis edildiğinde mükemmeldir ve bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Denemek isterseniz, Nutella'yı reçel, fındık ezmesi veya tatlı peynir gibi diğer dolgularla değiştirebilirsiniz.
- Sütün ılık olduğundan emin olun, sıcak değil, çünkü aşırı sıcaklık mayayı öldürebilir.
- Hamura biraz vanilya özü veya limon kabuğu ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu hamur işleri, karbonhidrat kaynağıdır ve bal sayesinde biraz anında enerji sağlar. Seçilen dolguya bağlı olarak, sağlıklı yağlar ve proteinler de içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama unun daha fazla nem emmesi nedeniyle su miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Hamura başka ne ekleyebilirim?
Ekstra aroma için kuru meyve, doğranmış ceviz veya baharatlar, örneğin tarçın ekleyebilirsiniz.

3. Hamur işlerini dondurabilir miyim?
Evet! Bu hamur işleri tamamen soğuduktan sonra dondurulabilir. Dondurucudan direkt pişirebilirsiniz, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır.

Bu kabarık Nutella'lı hamur işleri ile sabahlarınız kesinlikle daha iyi olacak! Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle masada geçirdiğiniz anların tadını çıkarın. Afiyet olsun!